Лечебное питание при пищевой аллергии презентация

План:
Содержание
Введение
Назначение диетического лечения детям первого года жизни
Аллергия к БКМ
Алгоритм выбора базового питания для детей первого года жизни с аллергией к БКМ
Список использованной литературы

Введение
По способности вызывать аллергию пищевые продукты делятся на три группы: высокой, средней и низкой степени риска. Перечислять все «опасные» продукты нет смысла: у каждого ребенка все индивидуально, включая и возможные причины негативной реакции. Поэтому главный совет родителям, столкнувшимся с пищевой аллергией у своего ребенка, таков: с осторожностью относитесь к любому продукту, который ваш ребенок пробует впервые!

Основные пищевые аллергены

Назначение диетического лечения детям первого года жизни
Диетотерапия детям первого года жизни строится по индивидуальному плану, исходя из клинических проявлений пищевой аллергии, возраста, особенностей нутритивного статуса ребенка, функционального состояния органов пищеварения, а также характера предшествующего вскармливания. Основными направлениями в составлении лечебных рационов детей первого года жизни, страдающих пищевой аллергией, являются: выбор базовой гипоаллергенной смеси (продукт на основе гидролиза молочного белка, реже соевая смесь) и гипоаллергенных продуктов и блюд прикорма (фруктовые, ягодные соки и пюре, овощные пюре, каши, мясное пюре).

Продукты и блюда, исключаемые, ограничиваемые и используемые в гипоаллергенных диетах кормящих матерей
Исключаемые:
высокоаллергенные продукты: рыба, морепродукты, икра, яйца, грибы, орехи, мед, шоколад, кофе, какао, фрукты, ягоды и овощи ярко-красного и оранжевого цвета, а также киви, ананасы, авокадо, маринады, соленые и острые блюда, консервы, пряности,продукты, содержащие красители и консерванты, газированные напитки,квас; продукты, содержащие гистаминолибераторы-квашеная капуста, редька, редис, ветчина, ферментированные сыры, сосиски, пиво.

Разрешаемые:
Кисломолочные продукты - кефир, бификефир, бифидок, ацидофилин, йогурты без фруктовых добавок,крупы - гречневая, рисовая, овсяная, кукурузная,фрукты и овощи -зеленой и белой окраски,супы-вегетарианские овощные и крупяные, мясо-нежирные сорта говядины, свинины, филе индейки, цыплят,хлеб - пшеничный 2-го сорта, ржаной, "Дарницкий«,напитки- чай, компоты, морсы .

Аллергия к БКМ
У ребенка с легкими проявлениями молочной аллергии на естественном вскармливании указанные элиминационныемероприятия, как правило, оказываются эффективными. Отсутствие положительного терапевтического результата наблюдается при выраженной аллергии к белкам коровьего молока, проявляющейся симптомами со стороны кожи и желудочно-кишечного тракта или только желудочно-кишечного тракта. Ограничение материнского молока за счет введения в пищевой рацион ребенка смеси на основе гидролизатов белка лечебного назначения возможно лишь в исключительных случаях (при неэффективности проводимого лечения).
Выявление аллергии к белкам коровьего молока у детей, находящихся на смешанном или искусственном вскармливании, обычно требует полной замены в их питании смесей на основе коровьего молока на специализированные безмолочные продукты.

Алгоритм выбора базового питания для детей первого года жизни с аллергией к БКМ
Специализировання смесь для смешанного/искусственного вскармливания степень чув-ти к БКМ:
Слабая – смеси на основе частичное гидролизованного МБ
Средняя : 1. с рождения(смеси на основе МБ с высокой степенью гидролиза), 2. не ранее с 5-6мес. (на основе соевого белка)
Высокая- смеси на основе МБ с высокой степенью гидролиза