Питание и здоровье. Методы, формы и средства гигиенического обучения и воспитания населения презентация

Вопросы
Питание и здоровье
Методы, формы и средства гигиенического обучения и воспитания населения

Питание и здоровье.

Взаимовлияние компонентов образа жизни (треугольник здоровья)
Образ
питания
Двигательная
активность
Психо-эмоциональная
сфера

Влияние питания на здоровье человека
Питание – это фактор, влияющий на здоровье, качество и продолжительность жизни.
Питание может быть как фактором профилактики, так и фактором провоцирующим развитие целого ряда заболеваний.

Отличительные особенности культуры питания человека
С эволюцией человека и человеческого общества были утрачены внешние регуляторы пищевого поведения.
Но в полной мере сохранились регуляторы, стимулирующие пищевое поведение, заложенные в нас эволюцией (пищевой инстинкт)

Питание современного человека оказалось нарушенным, не отвечающим его биологическим свойствам:
Стимуляция пищевого поведения в присутствии пищи
Предпочтение при прочих равных более жирной и более сладкой пищи

Особенности современного питания
Избыточная калорийность
Избыточное содержание жиров и сахаров
Низкое содержание пищевых волокон
Большая доля в питании восстановленных и консервированных продуктов
Большая доля в питании так называемых пищевых добавок, ароматизаторов, улучшителей вкуса, красителей
Злоупотребление алкоголем
Редкая еда
Быстрая еда
Повышается роль так называемых сверхценных свойств пищи, более частыми становятся трапезы с целью успокоиться, пообщаться, структуировать время

Заболевания, в развитии которых питание играет ведущую или значительную роль
Заболевания желудочно-кишечного тракта
Ожирение
Артериальная гипертония
Атеросклероз и ишемическая болезнь сердца
Сахарный диабет 2 типа
Злокачественные опухоли
Подагра
Желчекаменная болезнь, холецистит и панкреатит
Нефролитиаз

Экспансия со стороны фирм, производящих питание
Повсеместная реклама и пропаганда быстрого питания
Рестораны быстрого питания, поощряющие большие порции
Обилие дешевых кулинарных программ на телевидении, кулинарных изданий и кулинарных рецептов в СМИ
Распространение рекламы на наименее защищенные от манипуляции слои населения, т.е. на детей

Меры по улучшению ситуации
Обучение рациональному питанию
Обесценивание в сознании людей псевдонаучных концепций рационального питания
Регламентация рекламы продуктов питания
Повышение культуры людей в области питания через СМИ, социальную рекламу, научно-популярные издания.

Подходы к формированию рационального питания
Научить человека потреблять именно то количество калорий, жиров, белков и углеводов, которые необходимы ему в соответствии с его полом, возрастом, темпераментом и родом занятий
Опираться на сохранившиеся у человека механизмы саморегуляции питания

Подходы по достижению рационального питания
Принцип сотрудничества
Человек должен быть проинформирован о целесообразности исполнения тех или иных норм питания
Принцип разумной достаточности
Питание с учетом склонности и предрасположенности к разного рода заболеваниям
Комплексность
Следует одновременно применять разные оздоровительные воздействия. Например, сочетать питание, воздействия, оптимизирующие психо-эмоциональную сферу, оптимальные двигательные режимы.
Постоянство применения

Методы, формы и средства гигиенического обучения и воспитания населения

Санитарное просвещение является частью комплекса профилактических и лечебных мероприятий, проводимых с пациентами.
Проведение санитарного просвещения является профессиональной обязанностью всех медицинских работников.

Основные направления санитарного просвещения в лечебно-профилактических учреждениях:
гигиеническое воспитание пациентов;
пропаганда здорового образа жизни;
пропаганда мероприятий по профилактике заболеваний и борьба с ними.

Цели и задачи гигиенического
воспитания населения
снижение распространенности курения;
улучшение качества питания;
увеличение физической активности;
смягчение влияния повреждающих психосоциальных факторов и повышение качества жизни;
соблюдение населением мер личной и общественной гигиены;
снижение потребления алкоголя;
профилактика употребления наркотиков и наркотических средств;
Улучшение качества окружающей среды

Методы и средства гигиенического обучения и воспитания населения и пропаганда здорового образа жизни:
Методы
Средства

Принципы консультирования
Каждая личность обладает безусловной ценностью и заслуживает уважения как таковая
Каждая личность в состоянии быть ответственной за себя
Каждая личность имеет право выбирать ценности и цели

Этапы консультирования
Знакомство, установление контакта
Прояснение ситуации, выяснение потребностей и выслушивание
Анализ первостепенной проблемы, вычленение ее составляющих
Определение уровня информированности клиента
Предоставление информации
Поиск альтернатив
Принятие решения
Планирование
Подведение итогов

Предпосылки успешного консультирования
Достаточное время
Поддержание чувства доброжелательности и благосклонности к обратившимся со стороны консультанта независимо от их образа жизни, этнических или религиозных особенностей
Доступность консультаций
Последовательность и понятность любой информации, предоставляемой при консультировании
Конфиденциальность.
(Врач вправе использовать информацию о пациенте только в профессиональных целях)

Барьеры консультирования
Дача советов
Оценка и критика
Морализирование и проповедь
Утешение

Навыки, необходимые консультанту для успешной работы
Активное и пассивное слушание
Вербальные и невербальные способы общения
Навыки общения
Указание — «Пользуйтесь презервативом»
Информирование — «Это вам поможет впредь избежать ВИЧ-инфицирования»
Консультирование — Как вы думаете, вы будете пользоваться презервативом?