Содержание
- 2. Минеральные вещества – незаменимые (эссенциальные), жизненно необходимые компоненты пищи, выполняющие в организме важные физиологические функции. КЛАССИФИКАЦИЯ
- 3. Структура организма человека Минеральные элементы – 4%
- 4. Минеральные элементы СИНЕРГИСТЫ (взаимная способность адсорбироваться в пищеварительном тракте и помогать друг другу на тканевом или
- 5. МИКРОЭЛЕМЕНТОЗЫ – состояния дефицита, избытка или дисбаланса химических элементов, которые отражаются на здоровье человека. Гипоэлементозы Гиперэлементозы
- 6. Ca (1250мг/сут) - регуляция сердечной деятельности, нервной проводимости, мышечных сокращений - формирование костной ткани, зубов, ногтей
- 7. Сa Дефицит: Остеопороз; риск рахита у детей; Судороги в мышцах; Заболевания сердечно-сосудистой системы; Повышение возбудимости тонуса
- 8. К (2000-3000 мг/сут) - регуляция сердечной деятельности, нервной проводимости, мышечных сокращений - поддержание гомеостаза (ионное равновесие,
- 9. K Дефицит: Астения; снижение работоспособности; Эрозии в слизистых оболочках; Нарушения проводимости в миокарде; Атония кишечника; нарушение
- 10. Mg (400 мг/сут) - Противострессовый элемент (восстанавливает силы после физических нагрузок); - Компонент ферментных систем, источник
- 11. Mg Дефицит: Утомляемость, раздражительность, депрессии; Тошнота, рвота, диарея, запоры; ЖКБ и МКБ; Мышечная слабость, судороги в
- 12. Fe (10 мг/сут- муж.; 18 мг/сут- жен.) - Транспорт О2 в крови; участие в процессах биологического
- 13. Fe Дефицит: Анемия; снижение работоспособности; слабость; Патология слизистых; деформация ногтей; Задержка роста и развития у детей;
- 14. Cu (1 - 2 мг/сут) Участие в процессах биологического окисления (с образованием Е); кофактор мн. ферментов;
- 15. Cu Дефицит: Торможение всасывания Fe; угнетение кроветворения; развитие анемии; Остеопороз; снижение пигментации; Риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
- 16. Zn (15 - 20 мг/сут) Участие в работе имунной системы (дифференциация клеток); активатор ферментов; обезвреживает СО
- 17. Zn Дефицит: менее 1мг/сут Предрасположенность к алкоголизму и наркомании! Задержка полового развития у мальчиков; бесплодие у
- 18. Se ( 20 - 100 мкг/сут) - Мощный антиоксидант - Выполняет многочисленные защитные функции в организме
- 19. Se Дефицит: менее 5 мкг/сут Угнетение функций иммунной системы; Снижение функции печени; заболевания кожи, волос и
- 20. Йод (150 мкг/сут) - Входит в состав гормонов щитовидной железы: - Участие в регуляции скорости биохимических
- 22. Скачать презентацию