Содержание
- 2. Нутригеномика и липидомика -наука о том, как жироподобные вещества регулируют работу генов
- 3. Липиды - широкая группа органических соединений, включающая жирные кислоты, а также их производные, как по радикалу,
- 4. Жиры и масла — разновидности липидов. При комнатной температуре жиры остаются твердыми, а масла — жидкими.
- 5. Потребление насыщенных жирных кислот
- 6. Молочный жир
- 7. Фосфолипиды- участвуют в регуляции обмена холестерина и способствуют выведению липопротеидов низкой плотности (ЛПНП) – «плохого холестерина».
- 8. Процент обеспечения физиологической потребности в жирорастворимых витаминах сливочным маслом (летняя выработка)
- 9. КЛЖК - это монокарбоновые кислоты с длиной цепи до 8 атомов углерода, поэтому в англоязычной литературе
- 10. Метаболиты (КЛЖК), цитокины и серотонин – пути взаимодействия нормобиоты и мозга Микробиота определяет фенотип поведения хозяина
- 11. Основная роль отдельных КЦЖК - так называемые, короткоцепочечные (летучие) жирные кислоты (уксусная, пропионовая, масляная), которые влияют
- 12. Пробиотики - микроорганизмы, в адекватных количествах благотворно влияющие на здоровье хозяина, уже многие годы пытаются использовать
- 13. Важнейшие омега-3 и омега-6 жирные кислоты.
- 14. Конкуренция в биохимической трансформации НЖК за ферменты десатуразы и элонгазу.
- 15. Выводы по здоровому питанию, связанные с липидами: 1. Поступающие с пищей жиры, если они принимаются в
- 17. Скачать презентацию