Содержание
- 2. Организационные структуры управления в гостиницах Административная служба формирует управленческий стиль, отвечает за организацию управления всеми службами
- 3. Организационные структуры управления в гостиницах Административная служба занимается созданием и поддержанием необходимых условий труда для персонала
- 4. Организационные структуры управления в гостиницах К административной службе относятся: генеральный и исполнительные директора, дежурный менеджер, секретари.
- 5. Организационные структуры управления в гостиницах Служба приема и расчетная часть занимается решением вопросов, связанных с бронированием
- 6. Организационные структуры управления в гостиницах Также функциями службы приема и размещения являются расчеты с гостями и
- 7. В эту службу входят: директор службы, портье, менеджеры по бронированию услуг.
- 8. Организационные структуры управления в гостиницах Служба обслуживания работает с клиентами в близком контакте и выполняет все
- 9. Организационные структуры управления в гостиницах К службе относятся: менеджер службы, дворецкие, швейцары, коридорные, багажисты, гардеробщики, лифтеры,
- 10. Организационные структуры управления в гостиницах Служба размещения обеспечивает обслуживание туристов в номерах, поддерживает необходимое санитарно-гигиеническое состояние
- 11. Организационные структуры управления в гостиницах По численности персонала эта служба является самой крупной службой гостиницы. Как
- 12. Организационные структуры управления в гостиницах Служба питания обеспечивает обслуживание гостей в ресторанах, кафе или барах гостиницы,
- 13. Организационные структуры управления в гостиницах Служба питания также включает множество работников: директор службы, директор ресторанов и
- 14. Организационные структуры управления в гостиницах Коммерческая служба (служба маркетинга и продаж) занимается вопросами маркетинга услуг, налаживает
- 15. Организационные структуры управления в гостиницах В службу входят: директор службы, менеджеры по продажам, специалисты по маркетингу,
- 16. Организационные структуры управления в гостиницах Инженерные (технические) службы создают условия для функционирования таких систем гостиницы, как
- 17. Организационные структуры управления в гостиницах Служба снабжения обеспечивает бесперебойную деятельность гостиницы, может выполнять отдельные пожелания гостей.
- 18. Организационные структуры управления в гостиницах Вспомогательные службы обеспечивают процесс работы гостиничного комплекса, предлагая услуги прачечной, химчистки.
- 19. Организационные структуры управления в гостиницах Служба по оказанию дополнительных услуг предоставляет платные услуги, повышающие конкурентоспособность гостиницы.
- 20. Организационные структуры управления в гостиницах Состав службы: директор службы, работники салонов красоты, парикмахерских, солярия, сауны, бизнес-центры,
- 21. Организационные структуры управления в гостиницах Бухгалтерия (финансовый отдел) решает финансовые и учетные вопросы. Сюда входят: финансовый
- 22. Организационные структуры управления в гостиницах Отдел кадров занимается проблемами подбора и расстановки персонала гостиницы, повышением квалификации.
- 23. Организационные структуры управления в гостиницах Служба безопасности обеспечивает безопасность гостей и их собственности, имущества гостиницы, может
- 24. Организационные структуры управления в гостиницах
- 25. Организационные структуры управления в гостиницах Между обществом с ограниченной ответственностью «Балчуг» и Акционерным обществом «Кемпински Отельс»
- 26. Структура управления отеля «Балчуг Кемпински Москва».
- 27. Структура управления отеля «Балчуг Кемпински Москва».
- 28. Организационные структуры управления в гостиницах Отдел номерного фонда состоит из таких подразделений, как служа приема и
- 29. Организационные структуры управления в гостиницах
- 30. ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ СТРУКТУРЫ УПРАВЛЕНИЯ В ГОСТИНИЦАХ
- 31. Орг. структуры втурфирмах ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР ООО «СТАР ТРЭВЕЛ». ДИРЕКТОР ПО РАЗВИТИЮ ОТДЕЛ МАРКЕТИНГА И РЕКЛАМЫ ОТДЕЛ
- 32. ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ СТРУКТУРЫ УПРАВЛЕНИЯ В ГОСТИНИЦАХ ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР ТУРФИРМЫ «ПРОФИТ» ИСПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР БУХГАЛТЕР МЕНЕДЖЕРЫ ПО ПРОДАЖЕ ТУРОВ
- 33. ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ СТРУКТУРЫ УПРАВЛЕНИЯ В ГОСТИНИЦАХ ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР КУРЬЕРЫ ГЛАВНЫЙ МЕНЕДЖЕР БУХГАЛТЕР МЕНЕДЖЕРЫ ПО НАПРАВЛЕНИЯМ СПЕЦИАЛИСТЫ ПО
- 34. Организационные структуры управления службой питания в гостиницах Ресторанная служба Рум-сервис Генеральный директор Заместитель генерального директора Шеф-повар
- 35. Организационные структуры управления в ресторане ШЕФ-ПОВАР ЗАМ. ДИРЕКТО-РА ПО ФИНАНСАМ ЗАМ. ДИРЕКТО-РА ПО СНАБЖЕНИЮ ЗАМ. ДИРЕКТО-РА
- 36. ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР РЕСТОРАНА БУХГАЛТЕР КАССИР ЗАМЕСТИТЕЛЬ ГЕНЕРАЛЬНОГО ДИРЕКТОРА ПОВАР ХОЛОДНОГО ЦЕХА ПОВАР ГОРЯЧЕГО ЦЕХА ШЕФ –
- 37. Методика построения организационной структуры управления фирмой Методика компании «БИГ» Кондратьев В.В., Краснова В.Б. Реструктуризация управления компанией.
- 38. Методика компании «БИГ» Этапы проектирования организационной структуры предприятия Анализ функций управления Проектирование функциональной модели Разработка Положения
- 39. Методика компании «БИГ» Основные разделы «Положения об организационной структуре в компании» Перечень продуктов Перечень обеспечивающих функций
- 40. Перечень продуктов Перечень продуктов представляет собой группировку продуктов по одному из следующих признаков: По продукту По
- 41. Перечень функций Перечень функций представляет собой описание бизнес-процессов материально-техническое обеспечение организация сбыта административное обеспечение обеспечение безопасности
- 42. Перечень функций менеджмента Структуризация Управление маркетингом Управление финансами Бизнес-планирование …………….. Контроль
- 43. Методика Пригожина Пригожин А.И. Методы развития организаций. М. МЦФЭР, 2003, 863 с., 300 р. т. 933-52-61,
- 44. Методика Пригожина Этапы совершенствования организационного проектирования 1. Организационная диагностика организации 2. Определение функций каждого подразделения, сотрудника
- 45. Методика Пригожина Основные подходы к определению функций: Перечень работ, которые сотрудник должен выполнить Продуктовый подход (результат
- 46. Тема: Литература по должностным инструкциям Труханович Л.В., Щур Д.Л. Кадры туристических агентств, экскурсионных бюро, туроператоров. Сборник
- 47. Тема: Литература по должностным инструкциям Труханович Л.В., Щур Д.Л. Кадры в сфере гостиничного обслуживания. Сборник должностных
- 48. Тема: Литература по должностным инструкциям Труханович Л.В., Щур Д.Л. Кадры ресторанов, закусочных, столовых, баров, кафе. Сборник
- 49. Методика Пригожина Функция : – общефирменная цель, переведенная на уровень конкретного подразделения, сотрудника - сделка между
- 50. ОСНОВНЫЕ ЭТАПЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СТРУКТУРЫ УПРАВЛЕНИЯ Организационная диагностика Закрепление функций за конкретными подразделениями, сотрудниками (по проекту)
- 51. Организационная диагностика ОРГДИАГНОСТИКА – комплекс мер по исследованию сложившейся на предприятии организационной структуры управления и выявлению
- 52. МЕТОДЫ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ САМОДИАГНОСТИКИ Метод «Метафора» Метод «Крестовина» Схема «Жизненного цикла» организации Анализ управленческих ошибок Анализ организационных
- 53. Метод «Метафора» Приглашается 15-20 сотрудников средней по размерам организации включая генерального директора Каждый участник оргдиагностики рисует
- 54. Метод «Крестовина» Так же как и в предыдущем методе определяется группа участников Участники должны оценить 4
- 55. Метод «Крестовина» 3. Анализируются полученные рисунки и строится общий образ предприятия по указанным ориентациям 2. СОСРЕДОТО-ЧЕННОСТЬ
- 56. Схема «Жизненного цикла» Так же как и в предыдущем методе определяется группа участников Участники должны оценить
- 57. Работа с управленческими ошибками Так же как и в предыдущем методе определяется группа участников Участники должны
- 58. Управленческие ошибки руководителей 1.Естественные (неизбежные) : в прогнозах тенденций рынка, действий конкурентов в оценках ситуации в
- 59. Управленческие ошибки руководителей 3. Незнания (мотивационных систем, управленческих технологий и т.п.) 4. Неумения (формулировать цели, разрабатывать
- 60. Работа с управленческими ошибками 2. Определяется перечень проблем: - представляющих наибольшую опасность для дела - особенно
- 61. Работа с оргпаталогиями ТИПЫ ОРГПАТАЛОГИЙ: В построении организационной структуры: (господство структуры над функцией, несовместимость личности с
- 62. Работа с оргпаталогиями 2. В организационных отношениях (конфликты, неуправляемость, преобладание личностных отношений над служебными, рассеивание целей
- 63. Работа с оргпаталогиями 3. В управленческих решениях (игнорирование орг. порядка, разрыв между решениями и их реализацией,
- 64. Затраты времени на проведение орг. самодиагностики Метод «Метафоры» - 1,5 часа Метод «Крестовины» - 40 мин
- 65. Выводы по орг. самодиагностике Самодиагностика не может быть окончательной – она предварительна. Более обоснованную и доказательную
- 66. Наиболее распространенные ошибки в построении организационных структур управления Наличие «дублирования» функций (одна и та же функция
- 67. Закрепление функций управления за сотрудниками турфирмы «Профит»
- 68. Закрепление функций управления за сотрудниками турфирмы «Профит»
- 69. Принципы построения орг. структур управления Простота – обеспечение минимально возможного числа иерархических ступеней Адаптивность – способность
- 70. Принципы построения орг. структур управления Структура предприятия должна отражать цели и задачи фирмы, быть подчиненной процессу
- 71. Принципы построения орг. структур управления При построении структур управления должен быть реализован принцип соответствия между функциями
- 72. Принципы построения орг. структур управления Иерархия служб не должна подчинять одному субъекту управления более шести-семи объектов.
- 73. Принципы построения орг. структур управления Сочетание вертикальных (линейно-функциональных) и горизонтальных (программно-целевых) связей в управлении Увеличение степени
- 74. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СТРУКТУРЫ На эффективность организационной структуры управления влияют: действительные взаимосвязи, возникающие между людьми и их
- 76. Скачать презентацию