Слайд 2
![Ресторан - предприятие общественного питания, предлагает гостям широкий ассортимент блюд,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/326336/slide-1.jpg)
Ресторан - предприятие общественного питания, предлагает гостям широкий ассортимент блюд,
напитков, кондитерских изделий, в частности фирменного и сложного приготовления.
Слайд 3
![Кафе - предприятие общественного питания, предоставляющее гостям ограниченный ассортимент блюд](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/326336/slide-2.jpg)
Кафе - предприятие общественного питания, предоставляющее гостям ограниченный ассортимент блюд
и напитков, кондитерских изделий, молочнокислой продукции в сочетании с отдыхом и развлечениями.
Слайд 4
![Бар - специализированное предприятие питания, предлагающий гостям различные напитки, десерты, закуски, кондитерские изделия.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/326336/slide-3.jpg)
Бар - специализированное предприятие питания, предлагающий гостям различные напитки, десерты,
закуски, кондитерские изделия.
Слайд 5
![Буфет - предприятие с ограниченным ассортиментом холодных закусок, напитков, булочных](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/326336/slide-4.jpg)
Буфет - предприятие с ограниченным ассортиментом холодных закусок, напитков, булочных
и кондитерских изделий, сладких блюд несложного приготовления.
Слайд 6
![Столовая - заведения рассчитаны для изготовления, реализацию и организацию потребления](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/326336/slide-5.jpg)
Столовая - заведения рассчитаны для изготовления, реализацию и
организацию потребления пищи на месте, разрешается вынос продукции, а также предоставляются различные дополнительные услуги.
Слайд 7
![Закусочная - предприятие питания, производит различные блюда, закуски, несложного приготовления](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/326336/slide-6.jpg)
Закусочная - предприятие питания, производит различные блюда, закуски, несложного приготовления холодные
и горячие напитки, мучные кондитерские изделия.
Слайд 8
![Существует несколько слагаемых успешной работы ресторана, кафе и других предприятий](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/326336/slide-7.jpg)
Существует несколько слагаемых успешной работы ресторана, кафе и других предприятий общественного
питания:
Удобное местонахождение;
Вкусная еда;
Уютный интерьер;
Высокий уровень обслуживания.
Слайд 9
![Существует 4 уровня обслуживания клиентов: Удовлетворение клиентов Превзойдете ожидания клиентов Доставьте клиенту удовольствие Поразите своих клиентов](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/326336/slide-8.jpg)
Существует 4 уровня обслуживания клиентов:
Удовлетворение клиентов
Превзойдете ожидания клиентов
Доставьте
клиенту удовольствие
Поразите своих клиентов
Слайд 10
![Обслуживании посетителей обслуживающий персонал должен соблюдать действующее законодательство и обязательные](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/326336/slide-9.jpg)
Обслуживании посетителей обслуживающий персонал должен соблюдать действующее законодательство и обязательные
требования нормативно-правовых документов, а также требования стандартов и других нормативных документов, такие как:
ГОСТ (государственный стандарт, применяемый на международном уровне);
ГОСТ Р (государственный стандарт, применяемый в Российской Федерации);
должностные обязанности;
СанПин и др.
Слайд 11
![На предприятиях общественного питания применяют следующие методы обслуживания: самообслуживание обслуживание официантами комбинированный метод.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/326336/slide-10.jpg)
На предприятиях общественного питания применяют следующие методы обслуживания:
самообслуживание
обслуживание официантами
комбинированный метод.
Слайд 12
![Существует множество форм и видов ресторанного обслуживания: Семейное обслуживание Шведский](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/326336/slide-11.jpg)
Существует множество форм и видов ресторанного обслуживания:
Семейное обслуживание
Шведский стол
Обслуживание через
буфет
Кафе самообслуживания
Клубное обслуживание
Обслуживание торжественных приемов
Слайд 13
![Инновационные формы обслуживания: Обслуживание 2 официантами Русская система](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/326336/slide-12.jpg)
Инновационные формы обслуживания:
Обслуживание 2 официантами
Русская система