Проверь себя. Блюда из рыбы и морепродуктов презентация

Перечислите признаки доброкачественности рыбы

Какие виды тепловой обработки применяются при приготовлении блюд из рыбы?

В чем ценность рыбы для питания?

Для кулинарной обработки какая рыба используется?

Какие полуфабрикаты можно приготовить из рыбной
котлетной массы?

Какие виды панировки, вы знаете и ее назначение?

Что необходимо сделать
для лучшего удержания панировки?

Перечислите этапы первичной обработки рыбы.

Какие виды панировки вы знаете ?