Аппаратурно-технологическая схема получения сухого солода: презентация

Технологическая схема производства пива:
1 − разгрузитель; 2 − весы; 3 − бункера суточного запаса; 4 − полировочные машины; 5 − дробилка для мокрого солода; 6 − нория; 7− бункер для зерна; 8 − вальцовый станок; 9 − бункер для дробленого солода; 10, 11 − заторные аппараты; 12, 28 − насосы; 13 − фильтр-аппарат; 14 − монжю для дробины; 15 − сборник промывных вод; 16 − насос для промыв-ных вод; 17 − мерник промывных под; 18 − сусловарочный котел; 13 − хмелеотделитель; 20 − насосы для мутного сусла; 21 − отстойный аппарат; 22 − сепаратор; 23 − пластинчатый теплообменник; 24 − стерилизатор; 25 − цилиндр брожения; 26 − резервуар предварительного брожения; 27 − бродильный танк; 29 − вибрационное сито; 30 − сборник дрожжей; 31 − ванна для семенных дрожжей; 32 − ванна для избыточных дрожжей; 33 − монжю; 34 − сборник охлажденной воды (В − вода, П − пар, К − конденсат).

Технологическая схема лагерного и фильтрационного отделения:
1 − лагерные танки; 2 − сборник отстоя; 3 − смеситель пива; 4 − насосы; 5 − плас-тинчатый теплообменник; 6 − смеситель диатомитового фильтра; 7 − сусловарочный насос; 8 − диатомитовый фильтр; 9 − пластинчатый теплообменник; 10 − кар-бонизатор; 11 − мерник фильтро­ванного пива.

Технологическая схема получения газированных напитков.