Слайд 2
![Аромат выпечки с корицей незабываемый, никто не может устоять перед ним!](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/47785/slide-1.jpg)
Аромат выпечки с корицей незабываемый, никто не может устоять перед ним!
Слайд 3
![В Швеции 4 октября отмечается ежегодно довольно необычный праздник —](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/47785/slide-2.jpg)
В Швеции 4 октября отмечается ежегодно довольно необычный праздник — День
булочек с корицей. Особые крученые булочки с корицей являются одним из национальных блюд Швеции, здесь же, как считается, они впервые появились.
Слайд 4
![Интересна история возникновения в Швеции праздника День булочек с корицей.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/47785/slide-3.jpg)
Интересна история возникновения в Швеции праздника
День булочек с корицей.
История булочки
с корицей довольно коротка. В конце XIX века упала цена на пшеничную муку и сахар, и тогда появилось множество современных видов выпечки. После сухих пайков Первой мировой войны 1920-е годы стали просто праздником сладостей, а вторая сладкая волна поднялась после Второй мировой войны. И именно тогда булочка с корицей стала популярной.
Слайд 5
![В 1999 году шведы решили создать новую традицию, связанную с](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/47785/slide-4.jpg)
В 1999 году шведы решили создать новую традицию, связанную с домашней выпечкой, и учредили
День булочки с корицей, назначив его на 4 октября.
Слайд 6
![День булочек с корицей в Швеции отмечается довольно широко и](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/47785/slide-5.jpg)
День булочек с корицей в Швеции отмечается довольно широко и все
желающие в этот день могут отведать свежих булочек с корицей — теплых, мягких и ароматных!
Слайд 7
![Корица… Одна из особенностей этой пряной специи – способность повышать](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/47785/slide-6.jpg)
Корица…
Одна из особенностей этой пряной специи – способность повышать тонус и
настроение!
И всё благодаря входящим с состав эфирным маслам.
Корица богата микроэлементами: железо, фосфор, кали, кальций, цинк, а также всевозможные витамины.
В наше время корица стала неотъемлемым элементом при создании десертов
и лакомств.
Слайд 8
![На сегодняшний день особенной популярностью пользуются булочки из слоеного теста. Называлются они «Францбретхен».](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/47785/slide-7.jpg)
На сегодняшний день особенной популярностью пользуются булочки из слоеного теста.
Называлются
они «Францбретхен».
Слайд 9
![ПРОИСХОЖДЕНИЕ БУЛОЧЕК С КОРИЦЕЙ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА ДОСТОВЕРНО НЕИЗВЕСТНО, НО](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/47785/slide-8.jpg)
ПРОИСХОЖДЕНИЕ БУЛОЧЕК С КОРИЦЕЙ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА ДОСТОВЕРНО НЕИЗВЕСТНО, НО ЕСТЬ
ПРЕДПОЛОЖЕНИЕ, ЧТО РОДИНОЙ ЭТИХ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ ИЗДЕЛИЙ СТАЛА ГЕРМАНИЯ.
Слайд 10
![Еще одной разновидностью булочек с корицей - являются булочки синабон.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/47785/slide-9.jpg)
Еще одной разновидностью булочек с корицей - являются
булочки синабон.
Слайд 11
![Синнабон - это называние всемирно известной сети кафе-кондитерских и переводится](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/47785/slide-10.jpg)
Синнабон - это называние всемирно известной сети кафе-кондитерских и переводится как
«корица».
основным блюдом в этих кафе являются булочки с корицей — это и сделало заведения «Cinnabon» любимыми и знаменитыми.
Слайд 12
![Булочки с корицей ароматная, любимая многими выпечка. Вкусные, нежные хлебобулочные изделия. Что может быть вкуснее?...](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/47785/slide-11.jpg)
Булочки с корицей ароматная, любимая многими выпечка.
Вкусные, нежные хлебобулочные изделия.
Что может быть вкуснее?...
Слайд 13
![Готовим булочки Синнабон! Ингредиенты: для теста: мука 600-700 г (4-5](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/47785/slide-12.jpg)
Готовим булочки Синнабон!
Ингредиенты:
для теста:
мука 600-700 г (4-5 стакана);
молоко 200 мл;
яйцо 2
шт.;
сахар 100 грамм;
сливочное масло 70-80 грамм;
дрожжи свежие 20 грамм (или 11 грамм сухих);
соль 1 ч.ложка.
для начинки:
сливочное масло 50 грамм;
сахар коричневый 200 грамм;
корица 3 ст.ложки.
для крема:
сливочный сыр (маскарпоне, альметте) 50-60 гр;
сахарная пудра 100 грамм;
сливочное масло 40 грамм;
ванилин по вкусу.
Слайд 14
![Приготовление. Тесто. Для начала приготовить опару. В тёплом молоке развести](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/47785/slide-13.jpg)
Приготовление.
Тесто.
Для начала приготовить опару. В тёплом молоке развести дрожжи и
1 ст.ложку сахара и немного муки. Все перемешать до однородной массы и оставить на 20-30 минут в теплом месте.
Яйца взбить с оставшимся сахаром, затем добавить размягчённое сливочное масло, соль и перемешать.
Когда опара увеличится, соединить её с яично-сахарной смесью и постепенно добавлять просеянную муку.
Тщательно вымесить мягкое, не липнущее к рукам тесто, накрыть его полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5-2 часа.
Слайд 15
![Начинка: сливочное масло растопить соединить коричневый сахар и корицу *](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/47785/slide-14.jpg)
Начинка:
сливочное масло растопить
соединить коричневый сахар и корицу
* можно добавить в масло
и перемешать до полного растворения.
Слайд 16
![Формование Когда тесто поднялось, обмять его и раскатать на присыпанной](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/47785/slide-15.jpg)
Формование
Когда тесто поднялось, обмять его и раскатать на присыпанной мукой поверхности
в пласт толщиной 0,5 см.
2. Равномерно смазать тесто начинкой из масла сахара и корицы, отступая от края 2-3 см, и свернуть плотный рулет.
3. Острым ножом разрезать рулет на части шириной 2-3 см.
Слайд 17
![Выпечка Противень обильно смазать сливочным маслом и выложить будущие булочки](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/47785/slide-16.jpg)
Выпечка
Противень обильно смазать сливочным маслом и выложить будущие булочки на расстоянии
3-4 см друг от друга.
Накрыть противень полотенцем и оставить на 15 минут, чтобы булочки лучше поднялись.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на 20-25 минут.
Слайд 18
![Готовим глазурь: Сливочный сыр взбить с размягчённым сливочным маслом, сахарной](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/47785/slide-17.jpg)
Готовим глазурь:
Сливочный сыр взбить с размягчённым сливочным маслом, сахарной пудрой и
ванилином.
Когда булочки будут готовы, достать противень из духовки, подождать 5 минут и, не вынимая из формы, нанести на них глазурь.