Основы кормления сельскохозяйственных животных презентация

Вопросы:
1. Химический состав кормов
2. Оценка питательности кормов
3. Характеристика кормов
4. Способы заготовки кормов
5. Хранение кормов и подготовка к скармливанию

Методы оценки питательности кормов
по химическому составу,
переваримым питательным веществам
по содержанию энергии.

В соответствии с принятой схемой зоотехнического анализа в кормах определяют шесть групп веществ: вода, сырая зола, сырой протеин, сырой жир, сырая клетчатка и безазотистые экстрактивные вещества
1. Химический состав кормов

Корм
Вода Сухое вещество
Органическое вещество Неорганическое вещество
(сырой протеин) (сырая зола)
Макроэлементы Микроэлементы
Азотосодержащие Безазотистые Биологически активные
вещества вещества вещества (витамины, ферменты и др.)
Белки Амиды Сырой жир Углеводы
Сырая клетчатка Безазотистые
экстрактивные
вещества (БЭВ)

Вода является составной частью растений и животного организма и служит средой, где протекают все химические и физико-химические реакции.
Содержание воды в кормах различно: в сене, соломе 15-20%, в зеленых кормах и силосе 65 - 85%, в корнеклубнеплодах – до 90%, в водянистых кормах (жом, барда) до 95%.
Содержание воды в теле животных зависит от возраста и составляет 80% у молодняка, до 50% у взрослых животных

Сырая зола может содержать все элементы кроме водорода, углерода и азота. Минеральные элементы находятся в кормах в виде солей органических и минеральных соединений

Сырой протеин в кормах определяют по азоту, т.е. найденное количество азота умножают на коэффициент 6,25, так как в сыром протеине содержится в среднем 16% азота (100:16=6,25).

Сырой жир. В сырой жир входят три группы веществ: липиды (жиры и масла), стерины и красящие вещества. Больше содержится жира в семенах и зернах, чем в стеблях и листьях

Основу сырой клетчатки составляет вещество клеточных стенок растений - целлюлоза, гемицеллюлоза и инкрустирующие вещества (лигнин, кутин и суберин). В соломе озимых зерновых злаков содержится 40-45%, в голозерных злаках (кукуруза, пшеница) - 3-5%, в корнеклубнеплодах – 0,4-2,0 %.
С увеличением содержания сырой клетчатки в растительных культурах их общая питательность снижается.

Безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ). Основными представителями БЭВ являются крахмал, сахара, пентозаны.

2. Оценка по переваримым питательным веществам
Под переваримостью кормов понимают расщепление питательных веществ кормов до сравнительно простых соединений, происходящее под воздействием ферментов кормов, ферментов пищеварительных соков и микроорганизмов желудочно-кишечного тракта.

В кормах и рационах различают переваримую и непереваримую части органических питательных веществ.

Переваримость определяют по разности между веществами, поступившими с кормами и выделенными с калом.
Например, в скормленном свинке корме содержалось 310 г протеина, а в выделенном кале – 77. Значит, переваримость протеина - 233 г.

Отношение переваренной части корма к потребленной, выраженное в процентах, называют коэффициентом переваримости (КП).

3. Оценка энергетической питательности кормов
Энергетическая питательность – это способность корма обеспечивать организм животных энергией.
Энергия в организм животных поступает с органическими веществами корма: с сырым протеином, сырым жиром, с растворимой частью клетчатки и с безазотистыми веществами. Остальные части не являются носителями энергии.

В нашей стране единицами измерения энергетической питательности кормов являются:
1. Русская, советская, или овсяная, кормовая единица. За овсяную кормовую единицу принят 1 кг овса среднего качества, который дает отложение жира 150 г в организме взрослых волов при сверхподдерживающем кормлении (8, 12).
2. ЭКЕ

Характеристика кормов
В кормлении сельскохозяйственных животных используют корма растительного и животного происхождения; кроме этого продукты микробиологического и химического синтеза, а также комбикорма.

Корма растительного происхождения по своему химическому составу делятся на объемистые и концентрированные. Объемистые корма в свою очередь подразделяются на грубые и сочные корма (водянистые).

Корма животного происхождения получают при переработке животноводческой продукции и рыбы. К ним относят, например, молоко и продукты его переработки, отходы мясокомбинатов и рыбоконсервной промышленности, побочные продукты птицеводства. В кормах животного происхождения содержится высокоценный по аминокислотному составу белок.

Продуктами микробиологической и химической промышленности считаются различные виды кормовых дрожжей, аминокислоты, препараты витаминов, антибиотиков, ферментов, гормоны, микроэлементы, профилактические и лечебные препараты. Они характеризуются высокой концентрацией питательных и биологически активных веществ.

Комбикорма представляют собой смесь измельченных кормовых средств и добавок, составленную по научно обоснованным рецептам. Премиксы предназначены для введения в комбикорма и белково-витаминные добавки с целью обогащения их биологически активными веществами.