Профессия горничная презентация

История профессии
Горничные были известны с давних времен: в каждом богатом доме содержался штат горничных, которые следили за гардеробом, постельными принадлежностями, чистотой в доме.
В XIX веке горничные считались атрибутом аристократических и купеческих резиденций.

Современные горничные работают в:
гостиницах,
отелях,
базах отдыха, пансионатах
и других заведениях в сфере услуг

Обязанности горничной
уборка помещений;
расстановка предметов и хозяйственных принадлежностей;
меняют постельное белье;
при наличии живых растений, поливают и ухаживают за ними;
следят за сохранностью закрепленного за ними инвентаря;
наводят порядок в туалетных и душевых комнатах;
сдают и принимаю номера клиентов;
выполняют дополнительные услуги гостиницы (глажка, химчистка и др.).
В некоторых заведениях в обязанности профессии горничной может входить дополнительные задачи: помощь при проведении банкетов и различных мероприятий в части сервировки, обслуживания стола и др.

Перед началом уборки горничная, проверив наличие уборочных материалов и инвентаря, определяет фронт работ:
какие номера убрать в первую очередь,
какие номера забронированы в ожидании заезда гостей,
какие номера освобождаются,
когда и в каких номерах необходимо заменить белье и полотенца

Уборка проводится только в отсутствие гостя
Для горничной очень важно наметить порядок и план работы на день.
При уборке номеров соблюдается определенная последовательность:
проветривание,
уборка комнат,
прихожей,
санитарного узла.

После окончания уборки в номере горничная тщательно проверяет исправность:
технических устройств,
розеток,
выключателей,
вилок,
электросветильников,
телефона,
телевизора.
Горничная обязана следить за работой холодильников, радиоточек и радиоаппаратуры.
При обнаружении неисправности сообщает об этом старшей горничной или дежурной по этажу.

Необходимые знания для работы горничной:
умение пользоваться хозяйственной техникой;
знание методических указаний в сфере гостиничного
обслуживания;
знание нормативно-правовой базы в сфере деятельности услуг
учреждения;
отличное знание технологий уборки;
знание столового этикета;
дополнительно знание английского языка (гарант трудоустройства и карьерного роста).

Необходимые качества, которыми должна обладать горничная:
аккуратность;
физическая выносливость;
вежливость, коммуникабельность;
устойчивость к конфликтам;
высокий уровень личной гигиены;
отсутствие плохих привычек;
хорошая память.

Плюсы профессии:
для начинающей горничной достаточно среднего образования;
стабильный спрос на рынке труда;
предоставление бесплатного жилья и питания (в зависимости от условий трудового договора);
минимальные требования к опыту работы.
Минусы профессии:
физически тяжелая работа;
монотонность работы;
конфликтные ситуации с клиентами и руководством;
низкая заработная плата;
высокая интенсивность труда в наплыв посетителей.

Категории номеров в гостиницах (отелях).
Классификация гостиничных номеров
Номера высшей категории

Категории номеров в гостиницах (отелях).
Классификация гостиничных номеров
Стандартные номера

Категории номеров в гостиницах (отелях).
Классификация гостиничных номеров
Стандартные номера

Существующие виды уборки номеров:
1) Текущая уборка жилых номеров.
2) Уборка номеров после выезда гостей.
3) Промежуточная уборка номеров (вечерний сервис; уборка в номерах, занятых VIP-персонами; дополнительная уборка но просьбе клиентов).
4) Генеральная уборка.
Номера убирают в следующей последовательности:
1) Производится уборка номеров с вывешенной на дверях табличкой «Просьба убрать мой номер».
2) Уборка в свободных, забронированных, ожидающих гостей номерах, а также в номерах, временно не эксплуатируемых по какой-либо причине (стоящих на ремонте).
3) Уборка номера после выезда клиентов.
4) Уборка в номерах, занятых гостями.

Комплектация тележки горничной:
По бокам тележки закреплены два мусорных мешка. Желательно, чтобы они отличались по цвету.
В один складывают грязное белье и махру, в другой — мусор из номеров.
В нижнем отсеке — чистящие и моющие средства и другие необходимые материалы для уборки номеров.
Средний отсек — для чистых халатов, полотенец, тапочек и постельного белья.

Ежедневная уборка
1. Открыть окно или включить кондиционер.
2. Собрать мусор.
3. Нанести моющее средство на ванну и оставить.
4. Застелить кровать.
5. Удалить салфеткой пыль со всех поверхностей.
6. Пропылесосить.
7. Помыть ванну, навести порядок в санузле.
8. Проверить целостность всех лампочек.

Уборка номера после выезда гостей. Все то же, что у ежедневной уборки, и замена постельного белья и средств гигиены.
Генеральная уборка. Раз в 7–10 дней горничная моет стены и окна с внутренней стороны, меняет шторы, проводит химчистку ковров и уборку всех труднодоступных мест — под мебелью и за ней.
Лёгкая уборка. Если номер долго пустовал, необходимо его проветрить и стереть пыль со всех поверхностей.

Уборка остальных помещений для гостей
Кроме номеров, для гостей предназначены холл, лобби, ресторан, бар, конференц-зал, лифты, туалеты, лестницы и коридоры.
В лифтах, лестницах и коридорах сотрудники прибираются днём, когда отсутствует большая часть гостей.
В холле, лобби и туалетах уборка идет непрерывно, круглые сутки. По мере загрязнения нужно протирать пол, все поверхности очищать от пыли, ставить на места стулья и раскладывать подушки на диванах.

Уборка служебных помещений, территории
и внешних стен гостиницы
В служебных помещениях и офисах уборка горничные проводят ежедневно и в вечернее время, когда уже нет сотрудников.
В офисах необходимо вымыть полы, протереть окна, вынести мусор, поверхности очистить от пыли.
Уборка снаружи здания и на территории гостиницы с местами для курения ежедневно прибирают сотрудники хозяйственного отдела. Внешнюю поверхность стен очищают раз в год сотрудники клининговых компаний.