Учебные презентации

Анализ и оптимизация работы производства мясного цеха и технологического процесса приготовления блюд из мяса
Анализ и оптимизация работы производства мясного цеха и технологического процесса приготовления блюд из мяса
Цель ВКР: Анализ и оптимизация работы производства мясного цеха и технологического процесса приготовления блюд из мяса на базе столовой. Задачи ВКР: Проанализировать материально-техническую базу производства предприятия; Провести анализ организации производственного процесса в мясном цехе, столовой «Столовая №1»; Разработать меры по оптимизации организации производства мясной продукции в столовой «Столовая №1»; Внедрить в производство новые блюда из мяса; Разработать технические и технико-технологические карты на новые блюда из мяса; Рассчитать пищевую и энергетическая ценность новых мясных блюд; Составить калькуляционные карты на новые блюда из мяса; Внедрить новое оборудование для оптимизации технологии приготовления блюд из рубленого мяса; Оптимизация расходов по производству.  ООО «АгроПромРесурс» – организация общественного питания, которая имеет сеть столовых по городу Саратов с фирменным названием «Столовая №1». Исследовательская работа проводилась в одной из столовых предприятия по адресу: г. Саратов ул. Астраханская, 118Б. «Столовая №1» по адресу г. Саратов ул. Астраханская, 118Б предназначена для обеспечения продукцией массового спроса в основном населения данного района и приезжих. Режим работы столовой с 12-00 до 22-00. Столовая имеет два зала – основной и банкетный. Количество посадочных мест в основном 45 мест, а в банкетном 60 мест. Специализация кухни: европейская, русская. В столовой применяется метод самообслуживания.
Продолжить чтение
Всемирная паутина (WWW)
Всемирная паутина (WWW)
Технология WWW (понятие) Всемирная паутина (World Wide Web) – услуга (сервис) Интернета позволяющая осуществлять различные операции с Web-страницами в основе которых лежат гиперссылки. Серверы Интернета, реализующие WWW-технологию, называются Web-серверами, а документы, реализованные по технологии WWW, называются Web-страницами. Всемирная паутина – это десятки миллионов Web-серверов Интернета, содержащих Web-страницы, в которых используются технологии гипертекста. Создание Web-страниц осуществляется с помощью языка разметки гипертекста (Hyper Text Markup Language - HTML). В основе данного языка лежат управляющие теги (подробнее при изучении следующей главы). Web-страницы могут содержать различного вида информацию. Динамический HTML использует объектную модель документа, что легко позволяет осуществлять обновление Web-страниц находящихся в Интернете (а гиперссылки также могут создаваться с помощью языков JavaScript, VBScript и элементов управления ActiveX). Тематически связанная группа Web-страниц называется Web-сайтом. Создание Web-страниц (HTML)
Продолжить чтение
Тероризм - загроза нашого часу
Тероризм - загроза нашого часу
Тероризм Терори́зм (від лат. terror — жах) — суспільно небезпечна діяльність, яка полягає у свідомому, цілеспрямованому застосуванні насильства шляхом захоплення заручників, підпалів, убивств, тортур, залякування населення та органів влади або вчинення інших зазіхань на життя чи здоров'я  ні в чому не повинних людей або погрози вчинення злочинних дій з метою досягнення злочинних цілей Визначення терміну «тероризм» — питання проблемне, оскільки в наш час існує понад 100 визначень цього явища. Однак жодне з них не підтримане міжнародною спільнотою як загальновизнане. Терор Терор - це насильство сильних над слабкими в політичних цілях (держава над опозицією), знищення опозиції за допомогою жорстоких репресій. В теорії світової практики відомі три основні види терору: внутрішній – відповідні дії громадян однієї держави проти співвітчизників на власній території; транснаціональний – відповідні дії громадян однієї держави проти співвітчизників на території інших держав; міжнародний – відповідні дії груп громадян, єдиних чи змішаних за національним складом, проти будь-яких осіб на території третіх країн.
Продолжить чтение
Управління активами підприємства
Управління активами підприємства
Матеріальні Нематеріальні 1.1. Поняття і основні види активів підприємства Класифікація активів За об'єктами фінансового управління Оборотні Необоротні Основні засоби Довгострокові фінансові інвестиції Нематеріальні активи Інші необоротні активи Запаси товарно-матеріальних цінностей Дебіторська заборгованість Грошові активи Поточні фінансові інвестиції Інші оборотні активи За речовою формою об'єкта інвестування Фінансові Реальні Активи — це ресурси, які отримані підприємством в результаті минулих подій, використання яких очікувано призведе до збільшення економічних вигод у майбутньому. Необоротними активами (П(С)БО 2) є ресурси підприємства, термін використання яких більше року або протягом операційного циклу, якщо цим активам більше року. Оборотні активи (П(С)БО 2) – грошові кошти та їх еквіваленти, що не обмежені у використанні, а також інші активи, призначені для реалізації чи споживання протягом операційного циклу чи протягом дванадцяти місяців з дати балансу. Активи (фонди) підприємства — це матеріальні та грошові ресурси, які перебувають у розпорядженні підприємства. Виробничі фонди складаються переважно із засобів виробництва і предметів праці. Фонди невиробничого призначення (житлові будинки, спортивні споруди, будинки культури, бази відпочинку, дитячі садки та ясла тощо) використовуються для невиробничих потреб. До складу виробничих фондів входять продуктивні фонди і фонди обігу. Продуктивні фонди поділяють на основні та оборотні. Саме ці фонди є основою виробництва продукції (послуг). Фонди обігу охоплюють готову продукцію, що перебуває на складі підприємства, а також відвантажену, не оплачену покупцями продукцію, грошові засоби в касі та на рахунку підприємства. 1.2. Класифікація активів за видами фондів підприємства АКТИВИ (ФОНДИ) ПІДПРИЄМСТВА Виробничі (операційні) Невиробничого призначення Продуктивні Обігу Основні виробничі Оборотні виробничі Основні невиробничі Оборотні невиробничі
Продолжить чтение
Факторы процесса ресурсосбережения
Факторы процесса ресурсосбережения
На основе анализа деятельности предприятия можно выделить определенные факторы, оказывающие сильное воздействие на эффективность привлечения и использования ресурсов. Все факторы в целом можно подразделить на следующие группы: Факторы прямого воздействия – связаны с действиями контрагентов, непосредственно работающих с предприятием или обусловленные характером деятельности предприятия (собственники предприятия, персонал предприятия, поставщики ресурсов, потребители конечной продукции); Факторы косвенного воздействия – связаны с действием системы государственного управления в сфере экономики, политики, социальной сферы. Факторы процесса ресурсосбережения ФАКТОРЫ ПРОЦЕССА РЕСУРСОСБЕРЕЖЕНИЯ Факторы прямого воздействия Факторы, связанные со спецификой производственной деятельности предприятия Факторы, связанные с действиями поставщиков Факторы косвенного воздействия Факторы политической системы народного хозяйства Факторы внутриэкономической системы страны Факторы социальной системы народного хозяйства Факторы внешнеэкономической политики страны Факторы, связанные с действиями потребителей
Продолжить чтение
Управление. Сущность и содержание менеджмента
Управление. Сущность и содержание менеджмента
1.1. РАЗДЕЛЕНИЕ ТРУДА В ОРГАНИЗАЦИИ ПО УРОВНЯМ И СФЕРАМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ УРОВНИ УПРАВЛЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИЕЙ Высший уровень (институциональный). Он представлен руководителем предприятия, ректором, вице-президентом либо главой Совета директоров. Высший уровень управления в менеджменте имеет самое высокое влияние на развитие компании. Средний уровень (управленческий). Менеджеры этого уровня реализуют политику работы компании, которую разработал высший уровень. В их обязанности входит доведение подробных заданий до отделов и их полное выполнение. Специалисты данной группы обладают обширным кругом обязанностей и определённой свободой при принятии решений. Низший уровень (технический). В эту группу входят младшие начальники, которые работают непосредственно с сотрудниками компании: мастера, контролёры, бригадиры и прочие администраторы. В их задачу входит доведение до исполнителей определённых заданий.
Продолжить чтение
Аутоимунный гепатит
Аутоимунный гепатит
Аутоиммунный гепатит - хроническое воспалительное заболевание печени неизвестной этиологии, склонное к прогрессированию и характеризующееся повышением активности АСТ, АЛТ, гипергамма-глобулинемией, наличием аутоантител, пограничным гепатитом и портальной плазмаклеточной инфильтрацией (гистологически), системными проявлениями и отчетливым ответом на иммуносупрессивную терапию. Частота АИГ: 1,9 случаев на 100 000 населения в год.   АИГ типа I (АИГ-1) характеризуется циркуляцией антинуклеарных антител (ANA) у 70-80% больных и/или антигладкомышечных аутоантител (SMA) у 50-70% больных , нередко в сочетании с антинейтрофильными цитоплазматическими антителами р-типа (p-ANCA). АИГ-1 может развиваться в любом возрасте, но более типичен в 10-20 лет и в период постменопаузы. Формирование цирроза отмечают у 43% нелеченых больных в течение первых 3 лет. У большинства пациентов наблюдают хороший ответ на терапию ГКС, при этом у 20% сохраняется стойкая ремиссия после отмены иммуносупрессоров. По типу выявляемых специфических аутоантител:
Продолжить чтение
Система и организация идеологической работы в Вооруженных Силах Республики Казахстан. (Тема 21.1)
Система и организация идеологической работы в Вооруженных Силах Республики Казахстан. (Тема 21.1)
Учебные вопросы: 1. Идейно – теоретические, методологические основы идеологической работы в ВС РК. 2. Социальные и политические основы, законодательные акты, регламентирующие организацию и проведение идеологической работы в войсках Конституция (Основной закон) РК., 1995 г., ст. 36 Военная доктрина РК., (Указ Президента Республики Казахстан от 21 марта 2007 года № 299.) Указ Президента РК от 19.01.93 г. №1084 «О создании института заместителей командиров (начальников) во ВиСПР ВС РК», Директива МО РК от 27.11.1995 г. №27 «О введении и организации ГПП в ВС РК» (Приказ 1ЗМО-ПКНШ от 26.12.2011 №616, Приказ МО РК от 03.09.2010 г. №620 «Об организации ВиСПР в ВС РК», Приказ МО РК от 08.10.2010 г. №771 «О мерах по дальнейшему совершенствованию системы работы по укреплению воинской дисциплины и правопорядка в ВС РК в свете требований Президента страны – Верховного Главнокомандующего ВС РК», Приказ МО РК от 20.12.2012 г. № 984 «Об организации идеологической работы в сфере противодействия религиозному экстремизму в ВС РК», Приказ МО РК от 21.02.2013 г. №73 «Об утверждении Стратегии развития идеологической работы в ВС РК», Приказ МО РК от 14.02.2013 г. №59 «Об утверждении Перечня стендов наглядной агитации на территории военных городков, воинских частей и учреждений ВС РК». Устав внутренней службы ВС РК от 2007 г., «Сегодня для каждого гражданина … нет задачи превыше и благороднее, чем жить проблемами простого народа и заботиться о безопасности и благополучии страны». Н.А.Назарбаев
Продолжить чтение
Основные экологические проблемы
Основные экологические проблемы
Глобальное потепление Наиболее серьезную угрозу представляет глобальное потепление климата, которое вызывает активное таяние ледников, истончение морского арктического льда. В результате многие виды арктических животных, птиц и растений оказались на грани исчезновения. Дожди в низких и высоких широтах становятся более частыми и обильными, а в тропических и субтропических — напротив, климат становится более засушливым. Баланс в экосистемах нарушается, по всему миру отмечаются частые наводнения, засухи и ураганы. Разрушение озонового слоя Еще одна проблема, с которой столкнулось человечество — это разрушение озонового слоя. Поскольку озон, располагающийся на высоте 20-25 км над поверхностью Земли, является своеобразным фильтром, поглощающим агрессивные ультрафиолетовые лучи Солнца, то при истончении озонового слоя люди массово теряют зрение, получают солнечные ожоги, которые впоследствии приводят к развитию злокачественных опухолей кожи. Кроме того, опасности подвергаются морские экосистемы, так как фитопланктон, выступающий здесь в роли основного звена пищевой цепочки, не может нормально развиваться при чрезмерном воздействии жесткого УФ-излучения.
Продолжить чтение