Разделы презентаций
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Финансы
- Государство
- Спорт
- Армия
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Презентация на тему Белки, их свойства
Содержание
- 1. Белки, их свойства
- 3. Белки наиболее важные биологические вещества живых организмов.
- 4. Белки состоят из аминокислот, соединенных в цепочки
- 5. Свободная аминокислота
- 6. Клеточная мембрана
- 8. Незаменимых кислот – 8 штук (
- 16. Белки Простые протеины Сложные протеиды
- 17. Простые белки Состоят только из аминокислот это
- 18. Сложные белки Состоят из небелковой части
- 19. Белки Животные полноценные Растительные неполноценные
- 20. Денатурация – свёртывание белка, при этом
- 21. Коллаген мяса и рыбы нерастворим в
- 29. Белки способны набухать, это можно заметить при
- 30. Содержание белка в продуктах
- 31. Синтетическая пища
- 32. Синтетическая пища, продукты генной инженерии, соевые заменители мяса.
- 33. Космонавты давно привыкли к синтетической пище
- 34. соевые бобы Соевый соус соевый творог
- 35. сыр из соевого молока - тофу
- 36. Скачать презентацию
- 37. Похожие презентации
Белки наиболее важные биологические вещества живых организмов. Они являются основным материалом из которого строятся клетки Белки это – источник энергии, основа гормонов и ферментов.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 3
Белки наиболее важные биологические вещества живых организмов.
Они являются
основным материалом из которого строятся клетки
энергии, основа гормонов и ферментов.
Слайд 4
Белки состоят из аминокислот, соединенных в цепочки
В организме
человека белки расщепляются до аминокислот, из которых организм снова
синтезирует белки.
Аминокислоты в белках бывают - заменимые и незаменимые.
Слайд 17
Простые белки
Состоят только из аминокислот это :
альбумины(молоко, яйца)
Глобулины
(мясо, яйца..)
Глютеины (пшеница)
Слайд 18
Сложные белки
Состоят из небелковой части и простого
белка.
Наиболее распространённые это белки:
Казеин молока,
вителлин яйца…
Слайд 20
Денатурация – свёртывание белка, при этом они уплотняются
и не могут связывать влагу.
Образование пены при варке бульона,
свёртывание молока это всё денатурация белков
Денатурированные белки не растворяются в
воде, но легче перевариваются в организме.
Слайд 21
Коллаген мяса и рыбы нерастворим в воде, а
при нагревании с водой образует глютин.
Глютин при охлаждении застывает
, образуя студень
Слайд 29 Белки способны набухать, это можно заметить при изготовлении
