Регуляция пищеварения. Гигиена питания презентация

Содержание

Слайд 2

В пищеварительной системе пища:

измельчается, смачивается;
перемешивается;
подвергается действию
ферментов;

всасывается.

Работа пищеварительной

В пищеварительной системе пища: измельчается, смачивается; перемешивается; подвергается действию ферментов; всасывается. Работа пищеварительной
системы обеспечивается нервным и гуморальным механизмами регуляции.

Слайд 3

Нервная регуляция слюноотделения

рецепторы
ротовой
полости

продолговатый
мозг

центр
слюноотделения

слюнные железы
выделяют слюну

Безусловный рефлекс

Безусловные

Нервная регуляция слюноотделения рецепторы ротовой полости продолговатый мозг центр слюноотделения слюнные железы выделяют
рефлексы – рефлексы, которые передаются по наследству и присущи всему виду Человек разумный.

Слайд 4

Условный рефлекс

Условный рефлекс

Слайд 6

Условные рефлексы возникают в ходе индивидуального развития и накопления новых навыков.

Управление

Условные рефлексы возникают в ходе индивидуального развития и накопления новых навыков. Управление слюноотделением осуществляется сложно-рефлекторно.
слюноотделением осуществляется сложно-рефлекторно.

Слайд 7

И.П. Павлов разработал учение об условных рефлексах.

И.П. Павлов  
(1849 - 1936)

Новый

И.П. Павлов разработал учение об условных рефлексах. И.П. Павлов (1849 - 1936) Новый
стимул может
начать рефлекторную
реакцию, если он
некоторое время
предъявляется вместе с
безусловным стимулом.

Слайд 8

Выработка условного рефлекса

безусловный рефлекс

нет реакции

условный рефлекс

Выработка условного рефлекса безусловный рефлекс нет реакции условный рефлекс

Слайд 9

И.П. Павлов изучил, как происходит регуляция пищеварения.

Опыт «мнимого»
кормления

И.П. Павлов изучил, как происходит регуляция пищеварения. Опыт «мнимого» кормления

Слайд 10

Метод «изолированного желудочка»

Метод «изолированного желудочка»

Слайд 11

Изучено влияние характера пищи на выделение желудочного сока.

белки

жиры

углеводы

Изучено влияние характера пищи на выделение желудочного сока. белки жиры углеводы

Слайд 12

И.П. Павлов 7 октября 1904 года получил Нобелевскую премию «за работу

И.П. Павлов 7 октября 1904 года получил Нобелевскую премию «за работу по физиологии пищеварения».
по физиологии пищеварения».

Слайд 13

Выделение желудочного сока

выделение желудочного
сока

Первая стадия начинается до поступления пищи в

Выделение желудочного сока выделение желудочного сока Первая стадия начинается до поступления пищи в
желудок.

«запальный» («аппетитный») желудочный сок

Условный рефлекс

Вторая стадия: раздражение пищей рецепторов полости рта и желудка.

Безусловный рефлекс

Слайд 14

Гуморальная регуляция выделения желудочного сока

раздражение рецепторов слизистой оболочки желудка

выделение гормона гастрина

усиление

Гуморальная регуляция выделения желудочного сока раздражение рецепторов слизистой оболочки желудка выделение гормона гастрина
выделения желудочного сока

слизистая оболочка

Слайд 15

Выделение желудочного сока происходит до тех пор, пока в желудке находится

Выделение желудочного сока происходит до тех пор, пока в желудке находится пища. Жирная
пища.

Жирная пища переваривается около 10 часов, углеводная – быстрее.

Рефлекторное выделение кишечного сока.

Гуморальный механизм: выделение гормонов (холецистокинин и секретин).

Слайд 16

Регуляция аппетита

Регуляция аппетита

Слайд 17

Регуляция работы пищеварительной системы связана с формированием пищевого поведения, в основе

Регуляция работы пищеварительной системы связана с формированием пищевого поведения, в основе которого лежит
которого лежит чувство голода.

возбуждение нейронов гипоталамуса и коры больших полушарий

Пищевой центр регулирует:

выбор пищи;
потребление (или отказ от)
пищи;
начальные этапы пищеварения.

Потребление пищи приводит к
появлению чувства насыщения.

Слайд 18

Аппетит – эмоциональное ощущение, связанное со стремлением к потреблению пищи.

Аппетит (лат.

Аппетит – эмоциональное ощущение, связанное со стремлением к потреблению пищи. Аппетит (лат. appetitus
appetitus –
желание, стремление).


«Аппетит приходит во время еды»

Слайд 19

Глюкостатическая теория аппетита

низкая концентрация глюкозы в крови

центр
насыщения

центр
голода

гипоталамус

высокая концентрация глюкозы

Глюкостатическая теория аппетита низкая концентрация глюкозы в крови центр насыщения центр голода гипоталамус
в крови

поиск пищи

пищеварение

подавление аппетита

прекращение
питания

Слайд 21

Гигиена питания – наука о рациональном питании, которое обеспечивает сохранение здоровья.

Гигиена питания – наука о рациональном питании, которое обеспечивает сохранение здоровья. Соблюдение режима
Соблюдение режима питания;
сбалансированный рацион питания;
правильное хранение и приготовление пищи;

соблюдение правил личной гигиены.


«Правила приёма пищи»

Слайд 22

В потребляемой пище должны содержаться все
необходимые вещества (белки, жиры, углеводы,

В потребляемой пище должны содержаться все необходимые вещества (белки, жиры, углеводы, вода, минеральные

вода, минеральные соли и витамины).

продукты животного происхождения

продукты растительного происхождения

Слайд 23

2. Важно питаться в одни и те же часы – соблюдать

2. Важно питаться в одни и те же часы – соблюдать режим питания.
режим питания.

3. Не рекомендуется питаться 2 раза в день.

4. Лучше всего питаться 4 раза в день.

5. Перед едой
тщательно
мыть руки.

Слайд 24

6. В начале еды полезно употреблять блюда, усиливающие сокоотделение.

6. В начале еды полезно употреблять блюда, усиливающие сокоотделение.

Слайд 25

7. Необходимо тщательно пережёвывать пищу в ротовой полости.

8. Во время еды

7. Необходимо тщательно пережёвывать пищу в ротовой полости. 8. Во время еды не
не рекомендуется читать, смотреть телевизор и разговаривать.

Слайд 26

9. Пища должна быть не очень горячей или
холодной.

10. Длительные промежутки между

9. Пища должна быть не очень горячей или холодной. 10. Длительные промежутки между
едой, питание всухомятку приводят к заболеваниям желудка.

Слайд 27

Гуморальная регуляция происходит с помощью
гормонов, которые вырабатываются в организме
человека.

Контроль за деятельностью

Гуморальная регуляция происходит с помощью гормонов, которые вырабатываются в организме человека. Контроль за
органов пищеварительной
системы осуществляется нервным и гуморальным
механизмами.

Чтобы обеспечить здоровое (правильное) питание,
надо соблюдать режим питания, употреблять продукты
растительного и животного происхождения, правильно
хранить и готовить пищу, соблюдать правила личной
гигиены.

Слайд 28

Нервная регуляция слюноотделения

Безусловно-рефлекторная реакция: пища →
рецепторы полости рта → центр слюноотделения
продолговатого

Нервная регуляция слюноотделения Безусловно-рефлекторная реакция: пища → рецепторы полости рта → центр слюноотделения
мозга → слюнные железы →
слюна.

Условно-рефлекторная реакция происходит на
вид, запах пищи, разговорах о ней.

Имя файла: Регуляция-пищеварения.-Гигиена-питания.pptx
Количество просмотров: 98
Количество скачиваний: 0