Тағамдық өнеркәсіптеғі патогенді микроорганизмдер. Инфекция және иммунитет тұралы түсінік презентация
Содержание
- 2. Дәріс№9 Тақырыбы:«Тағамдық өнеркәсіптеғі патогенді микроорганизмдер. Инфекция және иммунитет тұралы түсінік.» Жоспары 1. Тағамдық ауруларға сипаттама. 2.
- 3. Тағамдық (алиментарлы) аурулар – микроб токсиндерімен немесе улы микроорганизмдермен залалданған тағамды пайдаланудан болатын аурулар. Тағамдық уланулар
- 4. Патогенді микроорганизмдер Тағамдық инфекция қоздырғыштары патогенді микроорганизмдер болып табылады. Олардың негізгі қасиеті патогендігі мен токсигендігі. Патогендік
- 5. Шартты-патогенді микроорганизмдер Токсигендік– патогенді микроорганизмдердің токсин түзу қабілеті. Барлық патогенді микроорганизмдер хемоавтотрофтарға жатады, көміртегі көзі ретінде
- 6. Микроорганизмдер эндо- және экзотоксиндер түзе алады Эндотоксиндер (ішкі токсиндер) микроб клеткасымен тығыз байланысқан, микроорганизм тіршілігі барысында
- 7. Инфекциялар. Инфекциялық процесс – макро- және микроорганизм арасындағы күрделі биохимиялық процесс. Бұл бактериялар, вирустар, қарапайымдылар тудыратын
- 8. Тағамдық токсикоинфекциялар Тағамдық токсикоинфекция (астағы бактерия уыттарымен - токсиндерімен улану) – тағамда экзотоксин түзетін, негізінен шартты
- 9. Тағамдық инфекция қоздырғыштары : Стафилокок Сальмонеллалар факультативті анаэробты, қысқа, спора түзбейтін таяқшалар. энтеро- және цитотоксин ботулизм
- 10. Тағамдық уланудың себебептері: 1. Белгілі штамм микробтарының (серотиптерінің) өнімдер құрамында көп мөлшерде болуы – 1г(мл) өнімде
- 11. Жие улануға себепші болатын тағамдар Ет Балық Сорпа Шұжық Консервы сүт және сүт өнімдері
- 12. Микробты тағамдық уланудың тағамдық инфекциялардан айырмашылықтары: тағамдық улануларды шартты патогенді микроорганизмдер тудырады; ал инфекцияны патогенді микроорганизмдер
- 13. Ішек инфекциялары Холера– аса қауіпті ішек инфекциясы, қоздырғышы холералық вибрион(Vibrio cholerae) болып табылады, қозғалмайтын, спора және
- 14. Бактериалдық дизентерия – Shigella туысына жататын микроорганизмдер қоздырады. Олар грам теріс, қозғалмайтын, спора түзбейтін таяқшалар. Шигеллаларда
- 15. Ботулизм Ботулизм (барлық Европа халықтарының тілінде ботулизм) — тағамдық токсиконфекция тобына жататын, ауру. Аурудың қоздырғышы клостридиялар
- 16. СІ. Botulinum инкубациялық уақыты : 2 сағаттаан 5 тәулікке дейін жалғасады (көбісінде 12 – 24 сағат)
- 17. Емдеу принциптері. Уланудың алғашқы уақытында асқазанды шаю, іш өткізу, абсорбенттер ішкізу. Ең басты ем ботулотоксинге қарсы
- 18. Зооантропоноздар: Залалданған ет және сүт өнімдері арқылы адамдарға жануарлардан жұғатын тағам инфекциялары. Олар келесідей: Бруцеллез– ірі-қара
- 19. Зооантропоноздар: Сібір жарасы– қауіпті инфекциялар қатарына жатады. Қоздырғышы – Bacillus anthracisірі, қозғалмайтын, спора түзетін таяқша. Вегетативті
- 20. Иммунитет туралы түсінік. Иммунитет –инфециялық және инфециялық емес ауруларға макроорганизмнің тұрақтылығы. Инфекциялық ауруларға тұрақтылық инфекциялық иммунитет
- 21. Иммунитеттің табиғи физиологиялық факторлары. Организмнің зиянды микробтар енуіне қарсы тұра алатын ерекше бейімделушілігін организмнің табиғи төзімділігі
- 22. Жасанды және туа пайда болған иммунитет. Кейбір жануарлар мен адамның қанында организмді жұқпалы аурудан қорғайтын заттар
- 23. Иммунитеттеу Жасанды жолмен, яғни егудің нәтижесінде құралған белсенді иммунитет енжар түріне қарағанда, ұзағырақ (6 айдан бірнеше
- 24. Фагоцитоз тұралы ілім И. И. Мечников-орыс ғалымы фагоцитоз жөнінде және оның организмдердің ауруды қабылдамайтын қасиетіндегі ролі
- 25. Терминдар Антигендер- тірі микробтар, олардың улары, өлген микробтар және әр түрлі белоктар жатады. Антиденелер – антигендермен
- 26. Иммунды жүйке жүйесі, оның мүшелері. Иммундық жауап лимфоидтық жүйемен және иммунитет мүшесімен жүзеге асырылады. Оларға лимфалық
- 27. Иммунная система – объединяет органы и ткани, обеспечивающие защиту организма от генетически чужеродных клеток или веществ,
- 28. Орталық иммуннды жүйке жұйесі Лимфоциттер құрылады: қызыл сүйек кемігінде - B лимфоциттер, және Т лимфоциттердің алдындағы,
- 29. ИММУНИТЕТ ТҮРЛЕРІ ТАБИҒИ ЖАСАНДЫ Туа пайда болған (енжар) Жүре пайда болған (белсенді) Енжар Белсенді Балаға анадан
- 30. Бақылау сұрактар: Тағамдық инфекция мен тағамдық улану айырмашылықтары; Патогенді микроорганизмдер дегеніміз не? Шартты-патогенді микроорганизмдер сипаттамасы «Патогедік»
- 31. Әдебиеттер мен электронды ресурстар: Негізгі: Емцев Е.Т. Микробиология / Е.Т. Емцев, Е.Н. Мишустин. - М.: Дрофа,
- 33. Скачать презентацию