Содержание
- 2. ПЛАН 1. Действие на микроорганизмы физических факторов 2. Действие на микроорганизмы химических факторов 3. Влияние на
- 3. . Действие на микроорганизмы физических факторов Температура – один из наиболее важных факторов в жизни микробов.
- 4. Микроорганизмы, по чувствительности к температурным условиям, объединены в три физиологические группы: психрофилы, мезофилы и термофилы. Психрофильные
- 5. Мезофильные микроорганизмы (греч. mesos- средний) развиваются при средних температурах (20 – 40оС). Большинство сапрофитов и все
- 6. Низкие температуры обычно не вызывают гибели микробов, а лишь задерживают их рост и размножение. Некоторые споры
- 7. К высокой температуре особенно чувствительны вегетативные формы. На микробы эффективно действует насыщенный водяной пар. Бактерицидное действие
- 8. Высушивание и вакуум приводят к обезвоживанию цитоплазмы и денатурации белков, действуют губительно на микроорганизмы. Более чувствительны
- 9. Одним из методом консервирования пищевых про- дуктов является сублимация – обезвоживание при низкой температуре и высоком
- 10. Действие света (видимого излучения). Свет представляет собой электромагнитное излуче-ние с длиной волны 400 –780 нм. Естественным
- 11. Действие на микробы ультрафиолетового излучения - электромагнитные лучи с длиной волны 100-400 мкм. Действуют на нуклеиновые
- 12. Действие рентгеновского излучения (рентгеновские лучи) - электромагнитное излучение с длиной волны 0,005-2 мкм. К излучениям более
- 13. Гидростатическое давление влияет на жизнедеятельность микроорганизмов. Микроорганизмы, устойчивые к высокому давлению, называются барофильными (от греч. Baros
- 14. Ультразвук – высокочастотные (20 кГц и более) механические колебания упругой среды, не воспринимаемые ухом человека. Ультразвук
- 15. Аэроионизация используется для обезвреживания воздуха цехов предприятий, жилых помещений, а также в медицинской и ветеринарной практике.
- 16. Действие на микроорганизмы химических факторов Химические вещества могут тормозить или полностью подавлять рост микроорганизмов. Действие химических
- 17. Спирты. Практический интерес представляет спирт этиловый (С2Н5ОН). Его антимикробная актив- ность проявляется способностью отнимать воду и
- 18. Поверхностно-активные вещества обладают бактерицидным действием, к ним относят жирные кислоты, в т.ч. мыла. Поверхностно-активные вещества накапливаются
- 19. Фенол, крезол и их производные (карболовая кислота) первоначально повреждают клеточную стенку, а затем и белки клетки.
- 20. Соли тяжелых металлов (свинец, цинк, серебро, ртуть) вызывают денатурацию белков клетки. Ряд металлов обладает олигодинамическим действием
- 21. Формальдегид – применяется в виде 40% раствора формалина. Его противомикробное действие вызвано тем, что он вступая
- 22. По устойчивости к действию Nacl различают: *негалофильные микроорганизмы -развиваются при содержании Nacl менее 0,01%, *слабогалофильные (толерантные)
- 23. Влияние на микроорганизмы биологических факторов Между микробами в природе постоянно происходит борьба за существование. Живые организмы
- 24. Симбиоз – сожительство организмов разных видов, приносящее им взаимную пользу. Они совместно развиваются лучше, чем каждый
- 25. Метабиоз – вид взаимоотношений, когда один организм продолжает процесс, вызванный другим, освобождая его от продуктов жизнедеятельности
- 26. Метабиоз – вид взаимоотношений, когда один организм продолжает процесс, вызванный другим, освобождая его от продуктов жизнедеятельности
- 27. Синергизм – характеризуется усилением физиологических функций у членов микробной ассоциации (дрожжи и молочно- кислые бактерии в
- 28. Антагонизм – это борьба микроорганизмов за кислород, пищевые вещества и место обитания. Определенные виды, которые приспособились
- 29. Комменсализм – неярко выраженная форма сожительства микробов с другими организмами, при этом один организм использует пищу
- 30. Литература 1..Маннапова Р.Т.Микробиология и иммунология.-М.:Геотар-Медиа- 2013.-540 с. 2.Маннапова Р.Т. Микробиология и микология (Особо опасные инфекционные болезни,
- 32. Скачать презентацию