Презентации по Биологии

Классификация и свойства бактерий
Классификация и свойства бактерий
В соответствии с восьмым изданием «Определителя бактерий по Берже» все бактерии делятся на 19 групп. Деление основано на некоторых важных свойствах бактерий: форме их клетки, отношении к кислороду, образованию спор, окраске по Граму, особенностях размножения, типе питания и др. Для пищевой промышленности имеют значение следующие группы. Окраска по Граму - важный диагностический признак для определения микроорганизмов, обнаруживающий глубокие различия в строении и составе их клеточной стенки. Так, грамположительные организмы окрашиваются в фиолетовый цвет (первоначальная окраска), грамотрицательные - в красно-коричневый (вторичная окраска, так как первичная при обработке в растворе спирта не сохраняется). Классификация бактерий 1). Грамотрицательные аэробные палочки и кокки. Среди этих бактерий важное значение имеет семейство Псевдомонас - прямые или изогнутые палочки со жгутиками, расположенными полярно. К брожению неспособны, обмен веществ дыхательный, строгие анаэробы (не могут размножаться в присутствии кислорода), образуют фермент каталазу, а некоторые оксидазу. Размножаются на пищевых продуктах в виде полупрозрачных колоний, иногда в виде слизей. Вызывают изменение цвета продукта - позеленение или побурение. Размножаются в диапазоне температур 4-43 °С, хладостойки, портят пищевые продукты. Кокки Грамотрицательные аэробные палочки Семейство Псевдомонас
Продолжить чтение
Биохимические изменения компонентов молока в процессе переработки
Биохимические изменения компонентов молока в процессе переработки
Все типы брожения идут с получением одних и тех же промежуточных продуктов и по одному и тому же пути до образования пировиноградной кислоты. Затем превращения пировиноградной кислоты могут идти в разных направлениях, которые определяются специфическими особенностями микроорганизмов и условиями среды. Конечными продуктами брожения могут быть – молочная, пропионовая, уксусная, масляная кислоты, спирт и др. вещества. 1. Брожение молочного сахара По характеру продуктов сбраживания глюкозы м/к бактерии относятся к гомоферментативным и гетероферментативным. Гомоферментативное образует в основном молочную кислоту (> 90%), гетероферментативное – около 50% галактозы превращают в молочную кислоту, а остальное – в этиловый спирт, уксусную кислоту, СО2. Молочно-кислое брожение
Продолжить чтение
Тип Плоские черви. Класс Сосальщики( печеночный, шистозомы, фасциолопсис). Тема 1
Тип Плоские черви. Класс Сосальщики( печеночный, шистозомы, фасциолопсис). Тема 1
Тип Plathelminthes - Плоские черви Класс Trematoda - Сосальщики Fasciola hepatica - Печёночный сосальщик Fasciolopsis buski - Фасциолопсис Schistosoma haematobium – Шистозома мочеполовая Schistosoma mansoni - Кишечная шистозома Schistosoma iaponicum - Японская шистозома Контрольные вопросы к занятию по теме: Тип Плоские черви. Класс Сосальщики( печеночный, шистозомы, фасциолопсис). Морфофункциональная характеристика и медицинское значение представителей. Циклы развития. 1. Характеристика типа Плоские черви (Plathelminthes). 2. Характеристика класса Сосальщики (Trematoda). 3. Приспособления сосальщиков к паразитическому образу жизни. 4. Природно – очаговые заболевания, вызываемые сосальщиками. 5. Влияние сосальщиков на организм человека. 6. Инвазионные формы паразитов для промежуточных и окончательных хозяев. 7. Печёночный сосальщик Fasciola hepatica, Фасциолопсис (Fasciolopsis buski). Шистозомы: Schistosoma haematobium, Sch. mansoni, Sch. japonicum. Морфология, циклы развития, географическое распространение, пути заражения человека, локализация в организме человека, вызываемые заболевания, лабораторная диагностика и меры профилактики.
Продолжить чтение
Джунгарский хомяк
Джунгарский хомяк
Джунгарский хомяк- млекопитающее из отряда грызунов НЕОБЫЧНЫЕ ЖИВОТНЫЕ В ПРИРОДНЫХ УСЛОВИЯХ РАСПРОСТРАНЕНЫ В ХАКАСИИ, ЗАПАДНОЙ СИБИРИ И НА ВОСТОЧНОМ КАВКАЗЕ. ЖИВУТ ОНИ В ПОЛУПУСТЫНЯХ И СУХИХ СТЕПЯХ. ПРИ ВЕСЕ ОТ 35 ДО 65 ГР РОСТ ХОМЯЧКА МОЖЕТ ДОСТИГАТЬ   10 СМ. ДЖУНГАРИКИ ОТЛИЧАЮТСЯ: НЕ ОЧЕНЬ ДЛИННОЙ ШЕРСТЬЮ СО ЗНАЧИТЕЛЬНЫМИ БЕЛЫМИ ВКРАПЛЕНИЯМИ; ПОЧТИ БЕЛЫМ БРЮШКОМ; ДОСТАТОЧНО ОТЧЕТЛИВО ВЫДЕЛЕННОЙ ГРАНИЦЕЙ МЕЖДУ ОКРАСОМ БРЮШКА И СПИНЫ; СЕРОВАТЫМ ОКРАСОМ ЛЕТОМ И ПОЧТИ БЕЛЫМ ОКРАСОМ ЗИМОЙ; ОЧЕНЬ КОРОТКИМ ХВОСТОМ, КОТОРОГО МОЖНО НЕ УВИДЕТЬ, КОГДА ЖИВОТНОЕ СИДИТ; ТЕМНОЙ ПОЛОСОЙ НА СПИНЕ; ПОКРЫТЫМИ ВОЛОСАМИ СТУПНЯМИ. ДЖУНГАРСКИЕ ХОМЯКИ ИМЕЮТ НЕСКОЛЬКО ВИДОВ, КОТОРЫЕ РАЗЛИЧАЮТСЯ ОКРАСОМ ШКУРКИ. ОНИ МОГУТ БЫТЬ КОРИЧНЕВЫМИ, БЕЛЫМИ ИЛИ СВЕТЛО-СЕРЫМИ. ОДНИ ВИДЫ ГРЫЗУНОВ НА СПИНЕ ПОЛОСОК НЕ ИМЕЮТ, А ДРУГИЕ, НАОБОРОТ, ПОЛОСАТЫЕ. ПЕРЕДНИЕ ЛАПКИ МИЛЫХ ЖИВОТНЫХ ОЧЕНЬ ПОХОЖИ НА РУКИ. КОГДА ОНИ ЕДЯТ, ТО ДЕРЖАТ ИМИ ПИЩУ. ДЖУНГАРИКИ ПРАКТИЧЕСКИ НЕ ИМЕЮТ ЗАПАХА, ЧТО ДЕЛАЕТ ИХ ИДЕАЛЬНЫМИ ДЛЯ СОДЕРЖАНИЯ В КВАРТИРАХ. ВНЕШНИЙ ВИД
Продолжить чтение
Витамины и их значение
Витамины и их значение
Значение витаминов Витамины, группа незаменимых для организма человека и животных органических соединений, обладающих очень высокой биологической активностью, присутствующих в ничтожных количествах в продуктах питания, но имеющих огромное значение для нормального обмена веществ и жизнедеятельности; Основное их количество поступает в организм с пищей, и только некоторые синтезируются в кишечнике обитающими в нём полезными микроорганизмами; Витамины в большой степени обеспечивают нормальное функционирование нервной системы, мышц и других органов и многих физиологических систем. Авитаминоз - нарушения нормального течения жизненно важных процессов в организме из-за длительного отсутствия в рационе того или иного витамина. Гиповитаминоз - частичная витаминная недостаточность в той или иной степени выраженности. Гипервитаминоз - Избыточное потребление пищевых продуктов, чрезвычайно богатых витаминами, или самостоятельный излишний приём витаминных препаратов.
Продолжить чтение
Развитие кожи в эмбриогенезе
Развитие кожи в эмбриогенезе
Развитие кожи в эмбриогенезе К середине третьего месяца появляется слой с сильно вакуолизированными клетками, к четвертому месяцу толщина эпидермиса возрастает; на ладонях, подошвах и дистальных фалангах пальцев появляются первые признаки ороговения; отпадающие клетки вместе с секретом сальных желез образуют сыровидную смазку (vernix caseosa), покрывающую плод. Количество рядов светлых поверхностных клеток быстро увеличивается, затем они исчезают и структура эпидермиса становится подобной структуре слизистой оболочки щек при рождении. На третьем-четвертом месяце определяется характерный рисунок кожи дистальных фаланг пальцев. Нервные окончания врастают в эпидермис на четвертом-пятом месяце. Развитие кожи в эмбриогенезе В конце третьего месяца внутриутробного развития появляются зачатки ногтей и апокриновых потовых желез, а на пятом-шестом месяце — мерокриновых. На четвертом-пятом месяце жизни плода из верхней трети зачатков волосяных мешочков образуются сальные железы, которые полностью оформляются и начинают функционировать на седьмом месяце внутриутробного развития. Зачатки волос (наружное и внутреннее эпителиальное влагалище, сосочек) появляются на третьем месяце внутриутробного развития. Пушковые волосы (lanugo) полностью развиваются к пятому-шестому месяцу внутриутробного развития. В конце внутриутробного периода или вскоре после рождения пушковые волосы выпадают и на их месте вырастают постоянные.
Продолжить чтение