Слайд 2
![О русской кухне Русская кухня является самобытной и своеобразной. Складывалась](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/367159/slide-1.jpg)
О русской кухне
Русская кухня является самобытной и своеобразной. Складывалась она на
протяжении всей истории Русского государства. Продукты, из которых готовятся кушанья, весьма разнообразны. Основные кушанья готовились хозяйками в русской печи, что придавало блюдам особый, несравнимый ни с чем, аромат. И сейчас, чтобы приготовить настоящую русскую еду, повара пользуются специальными духовыми шкафами, которые идентичны русской печи. В качестве посуды используются либо глиняные, либо чугунные горшки.
Слайд 3
![Русская кухня богата всевозможными оладьями, блинами, пирожками, кулебяками и другими](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/367159/slide-2.jpg)
Русская кухня богата всевозможными оладьями, блинами, пирожками, кулебяками и другими подобными
блюдами, выполненными на основе дрожжевого теста. Следующим по популярности национальным русской едой является каша, причем, готовить ее могли из разнообразных круп – гречневой, пшенной, овсяной и перловой. Наши предки могли приготовить блюдо даже из застоявшейся каши, например, испечь блины или запеканку, добавив в нее мясо, творог или рыбу по вкусу. Кроме каш и пирогов в ней присутствуют консервированные фрукты и овощи.
Слайд 4
![Ассортимент мясных блюд в русской кухне широк и разнообразен. На](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/367159/slide-3.jpg)
Ассортимент мясных блюд в русской кухне широк и разнообразен. На праздничном столе всегда популярны были блюда из крупных
и порционных кусков мяса (жаркое), фаршированные блюда (голубцы), домашние колбасы и многие другие. Для их приготовления использовали различные способы тепловой обработки — жаренье, тушение, запекание и реже варку. Многие блюда готовили по довольно сложной технологии, что объяснялось их предназначением — для праздничного стола. Современный русский праздничный стол сохранил традиции прежних времен, и мясные блюда на нем занимают почетное место.
Слайд 5
![Большая часть Российского государства находилась и находится в лесной зоне,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/367159/slide-4.jpg)
Большая часть Российского государства находилась и находится в лесной зоне, поэтому
особенностью местной национальной кухни является огромный выбор блюд, приготовленных на основе лесных природных богатств – всевозможной мелкой и крупной дичи, различных грибов, орехов, ягод и, конечно же, меда. Каким только образом не готовится дичь – запекается, жарится, тушится, варится, коптится, консервируется. Всех способов и не перечислишь.
Слайд 6
![Блюда из рыбы русской кухни с давних пор имели особое](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/367159/slide-5.jpg)
Блюда из рыбы русской кухни с давних пор имели особое место
в русской кулинарии. С незапамятных времен селились русские по берегам рек, озер и морей, изобиловавших в ту пору рыбой. Обилие, дешевизна и доступность всевозможной рыбы определяли обилие и разнообразие блюд из рыбы русской кухни. На домашний стол попадала живая, свежая, мороженая и соленая рыба.
Самыми вкусными блюдами из рыбы русской кухни, считаются блюда, которые были приготовлены из живой рыбы. Для того чтобы сохранить рыбу живой в течение нескольких дней, в старинных кулинарных книгах советовали влить рыбе в рот рюмку водки, обложить влажным мхом и поставить в погреб или положить рыбе в рот кусочек хлеба, смоченный в воде, и поместить ее в снег. Живую рыбу рекомендовали закалывать, не давая ей уснуть, так как уснувшая рыба считалась гораздо хуже свежезаколотой. Самые распространенные виды рыб русской национальной кухни это щука, судак, осетр и стерлядь.
Слайд 7
![Стерлядь паровая](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/367159/slide-6.jpg)
Слайд 8
![Горшочки с мясом и картофелем](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/367159/slide-7.jpg)
Горшочки с мясом и картофелем
Слайд 9
![Блины с красной икрой](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/367159/slide-8.jpg)
Слайд 10
![Манная каша](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/367159/slide-9.jpg)
Слайд 11
![Голубцы домашние](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/367159/slide-10.jpg)