Технология приготовления Рагу из овощей презентация

Для приготовления «Рагу из овощей» используют следующие продукты:
Картофель
Морковь
Лук репчатый
Репа или брюква
Капуста свежая белокочанная
Сметанный соус
Перец горошком
Лавровый лист
Маргарин столовый или масло сливочное

Нарезанные кубиками картофель и коренья слегка обжаривают, лук пассеруют.
Приготовление рагу

Капусту белокочанную нарезают шашками, припускают.

Затем картофель и овощи соединяют с соусом сметанным и тушат 10-15 мин.

После этого добавляют припущенную белокочанную капусту и продолжают тушить 15-20 мин.

За 5-10 мин до готовности кладут растертый чеснок и специи. . При отпуске рагу поливают жиром и посыпают зеленью