Коммерческое предложение по организации банкета. Хcatering презентация

Приветственный фуршет
Холодные закуски
Шот с твердым сыром, медом и грецким орехом
Обжаренный сыр бри с клубничным соусом
Пряный ростбиф с каперсами и горчичным соусом
Мини брускетта с печеными овощами
Фруктовое канапе
Баваруа с грушей
Шоколадный мусс
Напитки
Домашний морс – 200 мл
Минеральная вода – 200 мл
Общий выход на одну персону – 200 грамм
Меню
Фуршета для встречи гостей
МЕНЮ СОБЫТИЯ

Банкет
Холодные закуски (320 гр)
Домашняя буженина с клюквенным соусом
Подкопченное куриное филе с базиликовым соусом на французском багете
Филе сельди с печеным картофелем и мармеладом из сливочного хрена
Терин из кролика с изюмом
Рулетики из цуккини с домашним сыром и лепестками миндаля
Коллекция домашних сыров с зеленью
Масляная рыба с оливками
Форель домашнего посола с диким укропом
Ассорти бочковых разнолосов и маринадов
Сезонные фрукты
Салаты (280 гр)
Гриль салат из филе цыпленка с овощами
Салат Греческий
Салат Цезарь с лососем
Меню банкета
МЕНЮ СОБЫТИЯ

Горячая закуска (120 гр)
Омоньер с лесными грибами
Горячие блюда (300 гр)
Филе трески с соусом Прованс и овощами
Куриное филе фаршированное сыром и шпинатом с молодым картофелем
Медальоны из телятины под грибным соусом на подушке из овощей
Хлебная корзина (80 гр)
Коллекция свежевыпеченных французских багетов
Десерт (100 гр)
Венский штрудель с ванильным соусом
Напитки
Минеральная вода – 500мл
Морс клюквенный- 500 мл
Чай/кофе – 250мл
Общий выход на одну персону – 1 200 грамм
Стоимость меню на одну персону – 3 500 рублей
Итого на 250 гостей 875 000
Сервисное обслуживание 10% 87 500
ИТОГО: 962 500 рублей
МЕНЮ СОБЫТИЯ