Содержание
- 2. Требования к стеклу Наличие у поставщика в нужном количестве Безопасность стекла (Как бьется) Необычность форм ЦЕНА
- 3. Из чего сделано барное стекло СТЕКОЛЬНАЯ МАССА: кварцевый песок + сода (сульфат натрия) + известняк +
- 4. Способы получения стеклянных бокалов Прессовочное формование: Стекло с утолщенными стенками: олд фешн, хайбол… В чугунную форму
- 5. Способы обработки стекла Не Закаленное Не проходит дополнительной обработки Бьется на крупные части Закаленное (PASABAHCE, ARC)
- 6. Процесс закаливания стекла холодный воздух сужение холодный воздух сужение расширение Процесс закаливания стекла: - изделие нагревают
- 7. Как бьется закаленное стекло -прочность изделия зависит от толщины «панциря»: закаленное стекло при разбивании (после серьезного
- 8. Обозначения на стекле: Высокая ударопрочность: изделия минимум в 5 раз прочнее изделий из обычного стекла Устойчивость
- 9. Обозначения на стекле: Термообработка стеклянных бокалов увеличивает их прочность и срок службы. Как правило производители барного
- 10. Где мы теряем стекло??? РАЗБИВАЮТ КРАДУТ Механический бой Термический бой ЧТО ЕЩЕ ??? ЛИНЕЙНЫЙПЕРСОНАЛ ГОСТИ ТЕХ.
- 11. Какое стекло покупать ??? Не бюджетное Бюджетное Цена 150 рублей за штуку 150р х 50шт =7500р
- 12. Какое стекло покупать ??? Не бюджетное Бюджетное Цена 68 рублей за штуку 68р х 50шт =3400р
- 13. Какое стекло покупать ??? Не бюджетное Бюджетное Цена 180 рублей за штуку 180р х 50шт =9000р
- 14. Бокалы для вина - Тонкий край бокала (приятное прикосновение губ) Труба Снижает уровень восприятия алкоголя Пространство
- 15. Разновидности бокалов -
- 16. Коэффициент закупа стекла для бара
- 17. Основные правила для стекла: Научи персонал правильно обращаться со стеклом Веди четкий учет количества стекла (инвентаризация)
- 18. «Больные» вопросы: Должен ли линейный персонал платить за разбитое стекло? Должен ли гость платить за разбитое
- 20. Скачать презентацию