Коллоидные растворы. Устойчивость коллоидных систем. Коагуляция. Лиофильные системы. (Часть 3) презентация
Содержание
- 2. Различают кинетическую и агрегативную устойчивость коллоидных растворов. Устойчивость коллоидных растворов
- 3. Под кинетической устойчивостью понимают способность дисперсной фазы находится во взвешенном состоянии. Устойчивость коллоидных систем
- 4. Устойчивость коллоидных систем Коллоидные системы кинетически устойчивы. Для них характерно состояние седиментационного равновесия.
- 5. Агрегативная устойчивость – это способность системы сохранять определенную степень дисперсности, не объединяясь в более крупные агрегаты.
- 6. Устойчивость коллоидных систем К факторам агрегативной устойчивости относят: Наличие электрического заряда на частицах дисперсной фазы -
- 7. Устойчивость коллоидных систем 2) Наличие сольватной (гидратной) оболочки на коллоидных частицах. При этом упругие силы сольватных
- 8. Устойчивость коллоидных систем 3)Адсорбционно-структурирующие свойства коллоидных систем. На хорошо развитой поверхности частиц дисперсной фазы обычно легко
- 9. Устойчивость коллоидных систем Защита золей ПАВ и ВМВ 2 Электростатическая защита
- 10. Устойчивость коллоидных систем Способность ПАВ и ВМВ к образованию адсорбционно-сольватных слоев на поверхности коллоидных частиц называется
- 11. Коллоидная защита Защита эмульсий М/В ПАВ Масло Гидрофильная часть ПАВ Гидрофобная часть ПАВ Вода
- 12. Защита эмульсий В/М ПАВ Вода ПАВ
- 13. Стабилизация эмульсий Масло Вода М В/М М/В Гидрофильная группа Гидрофобная группа Вода
- 14. Коллоидная защита Большое значение коллоидная защита имеет для животных организмов. Белки, нуклеиновые кислоты, полисахариды и др.
- 15. Антитела продуцируются иммунной системой Клетки иммунной системы Бактерия
- 16. Коллоидная защита При патологии и старении организма защитные свойства белков и других соединений снижаются. Следствием этого
- 17. Коллоидная защита Желчные камни
- 18. Коллоидная защита Явление коллоидной защиты используют в фармации при изготовлении лекарственных препаратов, например золей серебра и
- 19. Коллоидная защита Препараты колларгола и протаргола представляют собой концентрированные золи металлического серебра, защищенные от коагуляции добавкой
- 20. Коагуляция Снижение устойчивости коллоидных систем приводит к их коагуляции (от лат. coagulum – сгусток) – укрупнению
- 21. Коагуляция Коагуляция является самопроизвольным процессом, так как она приводит к уменьшению межфазной поверхности и, следовательно, к
- 22. Коагуляция Различают две стадии коагуляции. Первая стадия – скрытая коагуляция. На этой стадии частицы укрупняются, но
- 23. Коагуляция Коагуляция происходит под влиянием различных факторов: температуры, встряхивании, перемешивании, облучении, добавлении электролитов.
- 24. Коагуляция Правила электролитной коагуляции: 1. Коагулирующим действием обладает ион электролита, имеющий заряд, противоположный заряду гранулы. Какой
- 25. Устойчивость коллоидных систем 2. Чем выше степень окисления иона, тем выше его коагулирующая способность (правило Шульце-Гарди):
- 26. Коагуляция Какой ион (хлорид-ион, сульфат- ион, фосфат-ион) оказывает большее коагулирующее действие на мицеллу иодида серебра в
- 27. Устойчивость коллоидных систем 3. При одинаковой степени окисления ионов коагулирующая способность возрастает с уменьшением степени гидратированности
- 28. Коагуляция Какой ион (хлорид-, бромид-, иодид-, роданид-ион) оказывает большее коагулирующее действие на мицеллу иодида серебра в
- 29. Коагуляция Каждый ион обладает определенным порогом коагуляции. Порог коагуляции - это минимальная концентрация электролита, которую необходимо
- 30. Коагуляция Расчет порога коагуляции проводят по формуле: где V0 - объем золя, V1 -минимальный объем раствора
- 31. Коалесценция Коалесценция (от лат. coalesce — срастаюсь, соединяюсь) - слияние частиц (например, капель или пузырей) внутри
- 32. Устойчивость коллоидных систем Стабильная система Седиментация Седиментация Флокуляция Коагуляция Разделение фаз Флокуляция Коагуляция
- 33. Устойчивость коллоидных систем Расслоение Флокуляция Коалесценция Эмульсия Седиментация
- 34. Молекулярные коллоиды (обратимые и лиофильные) Их образуют природные и синтетические ВМВ. Очень разбавленные растворы гомогенны (истинные
- 35. Молекулярные коллоиды При достижении критической концентрации мицеллообразования (С ккм белка = 10-10 моль/л) в зависимости от
- 36. Молекулярные коллоиды Другой особенностью растворов молекулярных коллоидов является обратимость, то есть способность мицелл самопроизвольно переходить в
- 37. Мицеллярные (ассоциативные) коллоиды Их образуют ПАВ. ПАВ – вещества с дифильной природой (содержат как неполярные, так
- 38. Мицеллы ПАВ При небольшой концентрации ПАВ образуют истинные молекулярные растворы. С увеличением концентрации отдельные молекулы начинают
- 39. Мицеллярные коллоиды Мицеллы ПАВ образуются самопроизвольно при достижении критической концентрации мицеллообразования (ККМ). Величина ККМ зависит от
- 40. Мицеллообразование в растворах ПАВ. ККМ Изотермы поверхностного натяжения: I — истинно растворимого ПАВ; II — коллоидного
- 41. Мицеллы ПАВ Истинный раствор СПАВ ˂˂ ККМ СПАВ = ККМ С ПАВ ˃ ККМ
- 42. Мицеллы ПАВ Воздух Вода
- 43. Мицеллы ПАВ
- 44. Самоорганизация фосфолипидов Мицелла Гартли
- 45. Строение мицелл ПАВ в зависимости от концентрации а) сферические б) пластинчатые в) дискообразные г) цилиндрические жидкие
- 46. Клеточные мембраны
- 47. Мицеллообразование в растворах ПАВ. ККМ Значение ККМ зависит от различных факторов: природы коллоидного ПАВ: установлено, что
- 48. Солюбилизация Солюбилизацией (или коллоидным растворением) называется явление проникновения молекул низкомолекулярных веществ в мицеллы ПАВ. Вещество, растворяющееся
- 49. Солюбилизация Способ включения молекул солюбилизата в мицеллы зависит от их природы. Неполярные углеводороды, внедряясь в мицеллы,
- 50. Солюбилизация Механизм солюбилизации: 1 - ПАВ; 2 - солюбилизат.
- 51. Солюбилизация Процесс солюбилизации является самопроизвольным и обратимым. Солюбилизация приводит к набуханию мицелл и, соответственно, к увеличению
- 52. Солюбилизация Количественной характеристикой солюбилизации является относительная солюбилизация – отношение числа моль солюбилизированного вещества к числу моль
- 53. Значение солюбилизации в физиологии, медицине и фармации Известны мицеллярные липопротеины (свободные, или растворимые в воде -
- 54. Аполипо- протеины Фосфолипиды Неполярные липиды Липопротеиновая мицелла
- 55. Липопротеиновая мицелла В качестве мицеллообразующих ПАВ выступают белки крови и амфифильные липиды (аполипопротеины). Они располагаются на
- 56. Значение солюбилизации в физиологии, медицине и фармации Переваривание жиров: Жирные кислоты и моноацилглицеролы образуют с компонентами
- 57. Значение солюбилизации в медицине, фармации и физиологии Липосома В биологии, медицине и фармации применяют сферические мицеллы
- 58. Значение солюбилизации в медицине, фармации и физиологии Липосомы рассматривают как модель биологических мембран. С их помощью
- 59. Известны препараты иода, распределенного в ПАВ (иодофоры). Введение ПАВ позволяет получать препараты стероидов для парентерального и
- 60. Вопросы для самоконтроля Сформулируйте правила коагуляции золей электролитами. Какие процессы происходят в растворах коллоидных ПАВ по
- 62. Скачать презентацию