Презентация на тему Обмен энергии в организме человека

Содержание

Вопросы Четыре основные формы энергии, существующие в организме человека. Обмен энергии – определение. Энергетическая ценность белков, жиров и углеводов. Значение АТФ для организма. Понятие основного обмена. Влияние принятой пищи на обмен веществ.
Подготовил: к.м.н., преподаватель Аверин Эдуард Михайлович Лекция № 33
 
 Обмен энергии в организме человека. Вопросы Четыре основные формы энергии, существующие в организме человека.  Обмен энергии – определение. Энергетическая Основной обмен Количество энергии, которое затрачивается организмом на выполнение жизненно важных функций, называется основным обменом. Согласно закону поверхности Рубнера и Рише, величина основного обмена прямо пропорциональна площади поверхности тела. У мужчин 1700 ккал/сут., у женщин 1550.   У детей его величина больше, Основной обмен определяют методами прямой или непрямой калориметрии. Нормальные величины основного обмена у взрослого человека Величина основного обмена зависит от соотношения в организме процессов анаболизма и катаболизма. Для каждой Образование и расход энергии Жизнедеятельность организма поддерживается благодаря постоянному поступлению энергии в процессе окисления сложных Способы оценки энергетических затрат организма Молекулы распадаются до трехуглеродных соединений, которые включаются в цикл Кребса (лимонная кислота), окисляясь далее Накопление энергии происходит главным образом в высокоэнергетических фосфатных связях аденозинтрифосфата (АТФ).  АТФ служит При необходимости в энергии путем гидролиза разрывается связь фосфатной группы и высвобождается находящаяся в Часть энергии используется для поддержания постоянства внутреннего состояния организма, синтеза новых веществ, обновления и Общий обмен энергии  Общий обмен энергии это сумма основного обмена, рабочей прибавки и энергии 1. Лица умственного труда (преподаватели, студенты, врачи и т.д.). Их энергозатраты 2200-3300 ккал/сут. Специфически-динамическое действие пищи это энергозатраты на усвоение питательных веществ.  Наиболее выражено он у Физиологические основы питания. Режимы питания мужчин I-IV групп:  б - 96-108 г,  ж В 19 веке Рубнер сформулировал закон изодинамии, согласно которому пищевые вещества могут взаимозаменяться по В 19 веке Рубнер сформулировал закон изодинамии, согласно которому пищевые вещества могут взаимозаменяться по Под режимом питания подразумевается кратность приемов пищи и распределение ее калорийности на каждый прием. Пищевая мотивация  Потребление пищи организмом происходит в соответствии с интенсивностью пищевой потребности, которая определяется Пищевая мотивация проявляется чувством голода.  Это эмоционально окрашенное состояние, отражающее пищевую потребность. Однако главную роль играют глюкорецепторы желудка, кишечника, печени и промежуточного мозга.  При снижении При увеличении содержания глюкозы до определенного уровня развивается чувство насыщения, так как активируются нейроны В них имеются нейроны чувствительные к недостатку или избытку глюкозы, жирных кислот, аминокислот. Возникновение этой стадии обусловлено возбуждением определенных зон фронтальной коры. Кора формирует психологические наклонности. К Возникновение этой стадии обусловлено возбуждением определенных зон фронтальной коры.  Кора формирует психологические наклонности. БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ!

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1 Подготовил: к.м.н., преподаватель
Аверин Эдуард Михайлович
Лекция № 33 Обмен энергии в организме человека.

Подготовил: к.м.н., преподавательАверин Эдуард МихайловичЛекция № 33
 
 Обмен энергии в организме человека.



Слайд 2 Вопросы
Четыре основные формы энергии, существующие в организме человека.
Обмен энергии –

ВопросыЧетыре основные формы энергии, существующие в организме человека. Обмен энергии – определение. Энергетическая ценность белков,
определение. Энергетическая ценность белков, жиров и углеводов.
Значение АТФ для организма.
Понятие основного обмена.
Влияние принятой пищи на обмен веществ.


Слайд 3 Основной обмен
Количество энергии, которое затрачивается организмом на выполнение жизненно важных функций,

Основной обменКоличество энергии, которое затрачивается организмом на выполнение жизненно важных функций, называется основным обменом. Это
называется основным обменом. Это затраты энергии на поддержание постоянства температуры тела, работу внутренних органов, нервной системы, желез.
Основной обмен измеряется методами прямой и непрямой калориметрии при базисных условиях: лежа с расслабленными мышцами, при температуре комфорта, натощак, не раньше чем через 12 часов после еды.

Слайд 4
Согласно закону поверхности Рубнера и Рише, величина основного обмена прямо пропорциональна

Согласно закону поверхности Рубнера и Рише, величина основного обмена прямо пропорциональна площади поверхности тела. Наибольшее
площади поверхности тела.
Наибольшее количество энергии тратится на поддержание постоянства температуры тела.
На величину основного обмена влияют пол, возраст, условия окружающей среды, характер питания, состояние желез внутренней секреции, нервной системы.


Слайд 5
У мужчин 1700 ккал/сут., у женщин 1550.

У детей его величина

У мужчин 1700 ккал/сут., у женщин 1550. У детей его величина больше, чем в зрелом
больше, чем в зрелом возрасте.
У пожилых он меньше.
В холодном климате или зимой основной обмен возрастает, летом снижается.
При гипертиреозе увеличивается, а гипотиреозе падает.


Слайд 6 Основной обмен
определяют методами прямой или непрямой калориметрии.
Нормальные величины основного обмена у

Основной обменопределяют методами прямой или непрямой калориметрии.Нормальные величины основного обмена у взрослого человека можно рассчитать
взрослого человека можно рассчитать по формуле Дрейера:
Н = W/K • А,
где W —масса тела (г), А —возраст, К—константа (0,1015 для мужчин и 0,1129 — для женщин).


Слайд 7
Величина основного обмена зависит от соотношения в организме процессов анаболизма и

Величина основного обмена зависит от соотношения в организме процессов анаболизма и катаболизма.Для каждой возрастной группы
катаболизма.
Для каждой возрастной группы людей установлены и приняты в качестве стандартов величины основного обмена.
Интенсивность основного обмена в различных органах и тканях неодинакова. По мере уменьшения энергозатрат в покое их можно расположить в таком порядке: внутренние органы—мышцы—жировая ткань.

Слайд 8 Образование и расход энергии
Жизнедеятельность организма поддерживается благодаря постоянному поступлению энергии в

Образование и расход энергииЖизнедеятельность организма поддерживается благодаря постоянному поступлению энергии в процессе окисления сложных органических
процессе окисления сложных органических молекул при разрыве химических связей.

Слайд 9 Способы оценки энергетических затрат организма

Способы оценки энергетических затрат организма

Слайд 10
Молекулы распадаются до трехуглеродных соединений, которые включаются в цикл Кребса (лимонная

Молекулы распадаются до трехуглеродных соединений, которые включаются в цикл Кребса (лимонная кислота), окисляясь далее до
кислота), окисляясь далее до СО; и Н^О.
Все энергетические процессы, протекающие с участием кислорода, образуют систему аэробного обмена.
Выделение энергии без кислорода называется анаэробным обменом.

Слайд 11
Накопление энергии происходит главным образом в высокоэнергетических фосфатных связях аденозинтрифосфата (АТФ).

Накопление энергии происходит главным образом в высокоэнергетических фосфатных связях аденозинтрифосфата (АТФ). АТФ служит также средством

АТФ служит также средством переноса энергии, поскольку диффундирует в те места, где необходима энергия.
В свою очередь образование и распад АТФ связаны с процессами, на которые необходимо затратить энергию.

Слайд 12
При необходимости в энергии путем гидролиза разрывается связь фосфатной группы и

При необходимости в энергии путем гидролиза разрывается связь фосфатной группы и высвобождается находящаяся в ней
высвобождается находящаяся в ней химическая энергия.
Полученная потенциальная энергия затем превращается в кинетическую — механическую, химическую, осмотическую и электрическую работу.

Слайд 13
Часть энергии используется для поддержания постоянства внутреннего состояния организма, синтеза новых

Часть энергии используется для поддержания постоянства внутреннего состояния организма, синтеза новых веществ, обновления и строения
веществ, обновления и строения клеток, сокращения мышц, проведения нервных импульсов.

Слайд 14 Общий обмен энергии
Общий обмен энергии это сумма основного обмена, рабочей

Общий обмен энергии Общий обмен энергии это сумма основного обмена, рабочей прибавки и энергии специфически-динамического
прибавки и энергии специфически-динамического действия пищи.
Рабочая прибавка это энергозатраты на физическую и умственную работу.
По характеру производственной деятельности и энергозатратам выделяют следующие группы населения:

Слайд 15
1. Лица умственного труда (преподаватели, студенты, врачи и т.д.). Их энергозатраты

1. Лица умственного труда (преподаватели, студенты, врачи и т.д.). Их энергозатраты 2200-3300 ккал/сут. 2. Работники
2200-3300 ккал/сут.
2. Работники занятые механизированным трудом (сборщики на конвейере) - 2350-3500 ккал/сут.
3. Лица занятые частично механизированным трудом (шофера, токари, слесари) - 2500-3700 ккал/сут.
4. Занятые тяжелым немеханизированным трудом (грузчики) - 2900-4200 ккал/сут

Слайд 16
Специфически-динамическое действие пищи это энергозатраты на усвоение питательных веществ.
Наиболее выражено

Специфически-динамическое действие пищи это энергозатраты на усвоение питательных веществ. Наиболее выражено он у белков. Меньше
он у белков.
Меньше у жиров и углеводов.
Белки повышают энергетический обмен на 30%, а жиры и углеводы на 15%.

Слайд 17 Физиологические основы питания. Режимы питания
мужчин I-IV групп:
б - 96-108 г,

Физиологические основы питания. Режимы питаниямужчин I-IV групп: б - 96-108 г, ж - 90-120 г,у

ж - 90-120 г,
у - 382-552 г.


У женщин I-IV групп
б - 82-92 г,
ж - 77-102 г,
у -303-444 г

В зависимости от возраста, пола и профессии, потребление белков, жиров и углеводов должно составлять:


Слайд 18
В 19 веке Рубнер сформулировал закон изодинамии, согласно которому пищевые вещества

В 19 веке Рубнер сформулировал закон изодинамии, согласно которому пищевые вещества могут взаимозаменяться по своей
могут взаимозаменяться по своей энергетической ценности.
Но он имеет относительное значение, так как белки и незаменимые жирные кислоты не могут синтезироваться из других веществ.
Поэтому требуется питание сбалансированное по всем веществам

Слайд 19
В 19 веке Рубнер сформулировал закон изодинамии, согласно которому пищевые вещества

В 19 веке Рубнер сформулировал закон изодинамии, согласно которому пищевые вещества могут взаимозаменяться по своей
могут взаимозаменяться по своей энергетической ценности.
Но он имеет относительное значение, так как белки и незаменимые жирные кислоты не могут синтезироваться из других веществ.
Поэтому требуется питание сбалансированное по всем веществам

Слайд 20
Под режимом питания подразумевается кратность приемов пищи и распределение ее калорийности

Под режимом питания подразумевается кратность приемов пищи и распределение ее калорийности на каждый прием. При
на каждый прием.
При трехразовом питании на завтрак приходится 30% калорийности суточного рациона, обед 50%, ужин 20%.
Интервал между завтраком и обедом не должен превышать 5 часов.
Ужин должен быть не менее чем за 3 часа до сна. Часы приема пищи должны быть постоянными.

Слайд 21 Пищевая мотивация
Потребление пищи организмом происходит в соответствии с интенсивностью пищевой

Пищевая мотивация Потребление пищи организмом происходит в соответствии с интенсивностью пищевой потребности, которая определяется его
потребности, которая определяется его энергетическими и пластическими затратами.
Эта регуляция потребления пищи называется кратковременной, долговременная возникает в результате длительного голодания или переедания.

Слайд 22
Пищевая мотивация проявляется чувством голода.
Это эмоционально окрашенное состояние, отражающее пищевую

Пищевая мотивация проявляется чувством голода. Это эмоционально окрашенное состояние, отражающее пищевую потребность. Субъективно чувство голода
потребность.
Субъективно чувство голода локализуется в желудке, так как движения пустого желудка вызывают раздражение его механорецепторов и поступление нервных импульсов в отделы пищевого центра.


Слайд 23
Однако главную роль играют глюкорецепторы желудка, кишечника, печени и промежуточного мозга.

Однако главную роль играют глюкорецепторы желудка, кишечника, печени и промежуточного мозга. При снижении содержания глюкозы

При снижении содержания глюкозы в крови они возбуждаются.
Нервные импульсы от них поступают к центру голода гипоталамуса, а от него к лимбической системе и коре.
Возникает чувство голода.

Слайд 24
При увеличении содержания глюкозы до определенного уровня развивается чувство насыщения, так

При увеличении содержания глюкозы до определенного уровня развивается чувство насыщения, так как активируются нейроны центра
как активируются нейроны центра насыщения гипоталамуса.
Центр голода находится в области латеральных ядрах гипоталамуса, а центр насыщения вентромедиальных.
Эти центры находятся в реципрокных отношениях.


Слайд 25
В них имеются нейроны чувствительные к недостатку или избытку глюкозы, жирных

В них имеются нейроны чувствительные к недостатку или избытку глюкозы, жирных кислот, аминокислот. Координируется активность
кислот, аминокислот.
Координируется активность этих центров нейронами миндалевидного ядра.
В частности оно определяет поведение на вкусную и невкусную пищу.
Стадия насыщения возникающая при раздражении рецепторов полости рта, желудка, кишечника называется сенсорной.

Слайд 26
Возникновение этой стадии обусловлено возбуждением определенных зон фронтальной коры. Кора формирует

Возникновение этой стадии обусловлено возбуждением определенных зон фронтальной коры. Кора формирует психологические наклонности. К ним
психологические наклонности. К ним относятся обычный аппетит, склонность к определенным блюдам и т.д. При поступлении продуктов гидролиза пищевых веществ в кровь развивается метаболическая стадия насыщения.


Слайд 27
Возникновение этой стадии обусловлено возбуждением определенных зон фронтальной коры.
Кора формирует

Возникновение этой стадии обусловлено возбуждением определенных зон фронтальной коры. Кора формирует психологические наклонности. К ним
психологические наклонности.
К ним относятся обычный аппетит, склонность к определенным блюдам и т.д.
При поступлении продуктов гидролиза пищевых веществ в кровь развивается метаболическая стадия насыщения.


Слайд 28


БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ!

БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ!

  • Имя файла: obmen-energii-v-organizme-cheloveka.pptx
  • Количество просмотров: 23
  • Количество скачиваний: 0