Слайд 2
![Цель исследования: проанализировать организацию выездного обслуживания в ресторане «Клуб деловых людей».](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/70676/slide-1.jpg)
Цель исследования:
проанализировать организацию выездного обслуживания в ресторане «Клуб деловых людей».
Слайд 3
![Задачи исследования: определить понятие и виды кейтеринга. рассмотреть организацию кейтеринговых](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/70676/slide-2.jpg)
Задачи исследования:
определить понятие и виды кейтеринга.
рассмотреть организацию кейтеринговых услуг.
определить специфику
маркетинговой стратегии кейтеринговых услуг.
разработать организацию выездного обслуживания банкета «Свадьба в загородном доме» на базе ресторана «Клуб деловых людей» г. Омска;
разработать рекомендации ресторану «Клуб деловых людей» по улучшению организации выездного обслуживания.
Слайд 4
![Объект исследования: кейтеринг как одна из форм услуг общественного питания.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/70676/slide-3.jpg)
Объект исследования: кейтеринг как одна из форм услуг общественного питания.
Предмет исследования: организация выездного обслуживания в ресторане «Клуб деловых людей».
Слайд 5
![Кейтеринг - от англ. cater - поставлять провизию; Catering -](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/70676/slide-4.jpg)
Кейтеринг - от англ. cater - поставлять провизию; Catering - общественное
питание) - это оказание подрядных услуг по организации питания сотрудников предприятий и организаций; ресторанное обслуживание вне стационарных помещений, устройство выездных мероприятий общественного питания.
Слайд 6
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/70676/slide-5.jpg)
Слайд 7
![ООО «Коммерческая компания «Омск»» ресторан «Клуб деловых людей» расположен по](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/70676/slide-6.jpg)
ООО «Коммерческая компания «Омск»» ресторан «Клуб деловых людей»
расположен по адресу:
ул. Яковлева 143,
тел: 25-02-20, 25-32-78, 50-56-05
Часы работы: 12:00 - 00:00.
Слайд 8
![Численность персонала ООО «Коммерческая компания «Омск»» ресторан «Клуб деловых людей»](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/70676/slide-7.jpg)
Численность персонала ООО «Коммерческая компания «Омск»» ресторан «Клуб деловых людей»
Слайд 9
![Формы кейтеринга в ресторане «Клуб деловых людей» выездной ресторан в](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/70676/slide-8.jpg)
Формы кейтеринга в ресторане «Клуб деловых людей»
выездной ресторан в помещении или
на открытой площадке;
кейтеринг с частичным или полным обслуживанием;
доставка уже приготовленных блюд на банкет без обслуживания
Слайд 10
![Выездной ресторан на открытой площадке](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/70676/slide-9.jpg)
Выездной ресторан на открытой площадке
Слайд 11
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/70676/slide-10.jpg)
Слайд 12
![Выездной банкет «Свадьба в загородном доме»](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/70676/slide-11.jpg)
Выездной банкет «Свадьба в загородном доме»
Слайд 13
![Схема размещения столов на банкете «Свадьба в загородном доме»](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/70676/slide-12.jpg)
Схема размещения столов на банкете «Свадьба в загородном доме»
Слайд 14
![Оформление стола для жениха и невесты](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/70676/slide-13.jpg)
Оформление стола для жениха и невесты
Слайд 15
![Мебель для выездного банкета «Свадьба в загородном доме»](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/70676/slide-14.jpg)
Мебель для выездного банкета «Свадьба в загородном доме»
Слайд 16
![«Свадьба в загородном доме»](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/70676/slide-15.jpg)
«Свадьба в загородном доме»
Слайд 17
![Оборудования для выездного банкета «Свадьба в загородном доме»](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/70676/slide-16.jpg)
Оборудования для выездного банкета «Свадьба в загородном доме»
Слайд 18
![Рекомендации ресторану «Клуб деловых людей» по улучшению и поддержанию кейтеринговых](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/70676/slide-17.jpg)
Рекомендации ресторану «Клуб деловых людей» по улучшению и поддержанию кейтеринговых услуг
нанять специалиста (маркетолога), который займется рекламой кейтеринговых услуг.
проводить бесплатные дегустации организуемые в специально оборудованном show-room
тренинг по улучшению качества выездного обслуживания
аттестация работников раз в три месяца
Слайд 19
![Спасибо за внимание!](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/70676/slide-18.jpg)