Разделы презентаций
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Финансы
- Государство
- Спорт
- Армия
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Презентация на тему Пищевые токсикоинфекции (ПТИ)
Содержание
- 1. Пищевые токсикоинфекции (ПТИ)
- 2. Пищевые токсикоинфекции (ПТИ) – острые, кратковременные заболевания, вызываемые
- 3. Этиология: Наиболее часто выделяют следующие микроорганизмы:
- 4. Эпидемиология Возбудители ПТИ широко распространены в природе: в
- 5. Путь передачи-пищевой. Среди факторов передачи ПТИ
- 6. Заболевает 90–100 % людей, употреблявших инфицированный
- 7. Патогенез 1. попадают в ЖКТ (рот) 2.
- 8. Клиническая картина Инкубационный период короткий -30 мин-2-6ч.
- 9. Токсикоинфекции обычно протекают кратковременно и не оставляют
- 10. Диагностика Групповой характер заболевания ОАК (умеренный лейкоцитоз)
- 11. Лечение Госпитализация по эпид. показаниям Диета №4
- 12. Профилактика Санитарный контроль на пищевых предприятиях. Соблюдение правил обработки, хранения и реализации пищевых продуктов.
- 13. Скачать презентацию
- 14. Похожие презентации
Пищевые токсикоинфекции (ПТИ) – острые, кратковременные заболевания, вызываемые условно‑патогенными бактериями, способными продуцировать экзотоксины вне организма человека (в продуктах питания) и протекающие с симптомами поражения верхних отделов желудочно‑кишечного тракта (гастрит, гастроэнтерит) и нарушениями водно‑солевого обмена.
Слайды и текст этой презентации
Слайд 2 Пищевые токсикоинфекции (ПТИ) – острые, кратковременные заболевания, вызываемые условно‑патогенными
Слайд 3
Этиология:
Наиболее часто выделяют следующие микроорганизмы:
Клостридии, клебсиеллы, энтеробактер,
протей, стафилококки и стрептококки.
Все они способны продуцировать экзотоксины в
период своей жизнедеятельности вне организма человека в различных пищевых продуктах.
Слайд 4
Эпидемиология
Возбудители ПТИ широко распространены в природе: в испражнениях людей
и животных, в почве, воде, воздухе, на различных предметах,
пиодермии и ангины у работников пищевой промышленности.
Среди зоонозных источников ПТИ
могут быть больные маститом животные – коровы, козы, овцы. Механизм передачи – алиментарный
Слайд 5
Путь передачи-пищевой.
Среди факторов передачи ПТИ твердые (колбасы,
студни, яйца, мясные и рыбные консервы и др.) и
жидкие (суп, молоко, соки, компоты, кисели, квас, лимонад, пиво, коктейли
и др.) пищевые продукты, являющиеся для бактерий питательной средой.Слайд 6 Заболевает 90–100 % людей, употреблявших инфицированный продукт.
Характерным для ПТИ является не только групповой, но и
(взрывной) характер заболеваемости, при котором в короткое время (за несколько
часов) заболевают все участники вспышки.
Слайд 7
Патогенез
1. попадают в ЖКТ (рот)
2. всасываются и вызывают
интоксикацию
3. воздействуют на эпителиальное клетки желудка и кишечника, вырабатывается
БАВ , что приводит к повышению секреции жидкости и солей
в просвет желудка и кишечника и развитию рвоты и поноса.
Слайд 8
Клиническая картина
Инкубационный период короткий -30 мин-2-6ч. (за счет
поступления экзотоксина)
Острое начало:
Интоксикация (озноб, слабость, ломота в теле)
Температура
(37-39) –держится 1-3 суток
Тошнота, рвота (частота зависит от тяжести и
от возбудителя)Энтеритная диарея ( жидкий стул без примесей)- частота до 10 раз в сутки
Боль в эпигастральной области
Слайд 9 Токсикоинфекции обычно протекают кратковременно и не оставляют последствий.
Осложнения, в редких случаях:
дегидратационный шок
острая сердечно-сосудистая недостаточность
Слайд 10
Диагностика
Групповой характер заболевания
ОАК (умеренный лейкоцитоз)
Бак. посев (кал, рвотные
массы, промывные воды желудка, остатки пищи)
Слайд 11
Лечение
Госпитализация по эпид. показаниям
Диета №4
1. Промывание желудка 2%
раствором гидрокарбоната натрия
2. Патогенетическая терапия:
Оральная регидратация при эксикозе
I–II степени
Инфузионная терапия при эксикозе III–IV степени
Сорбенты
Лечение антибиотиками
нецелесообразно.При длительной диарее назначают кишечные антисептики (интестопан, интерикс)
Симптоматическая терапия
Слайд 12
Профилактика
Санитарный контроль на пищевых предприятиях.
Соблюдение правил обработки, хранения
