Показатели эффективности использования оборотных средств гостиничного хозяйства презентация

Оборотные средства - это совокупность материальных и денежных ценностей, которые находятся в постоянном кругообороте предприятия, меняют свою материальную форму в течение одного цикла и в полном объеме переносят свою стоимость на оказываемые услуги. В отличие от основных, оборотные фонды, непосредственно участвуют в обороте и выбывают из оборота по мере реализации товаров или продукции, за исключение предметов материально-технического оснащения. Как правило, стоимость оборотных фондов возмещается в течение одного оборота, но всегда в течение более короткого времени по сравнению с временем оборота основных фондов.

Оборотные средства в практике учета и планирования подразделяются:
- по принципу организации их планирования и финансирования на нормируемые и ненормируемые;
- по источникам формирования на собственные, заемные и привлеченные

К нормируемым оборотным средствам относятся товарные запасы, денежные средства в кассе и в пути, производственные запасы, полуфабрикаты, малоценные и быстроизнашивающиеся предметы, расходы будущих периодов. Размер нормируемых оборотных средств находится в непосредственной зависимости от объема товарооборота и выпуска собственной продукции, скорости обращения товаров (кроме предметов материально-технического оснащения). По этим видам оборотных средств устанавливаются нормы запасов в пределах минимально допустимых для осуществления торгово-производственной деятельности.

К ненормируемым оборотным средствам относятся денежные средства на расчетном и других счетах, средства в расчетах с дебиторами, товары отгруженные и на ответственном хранении. Ненормируемыми эти средства называются потому, что они не планируются, не предусматриваются нормативы остатков этих средств. Помимо того, ненормируемые оборотные средства не имеют твердо фиксированных источников покрытия. Источниками покрытия ненормируемых оборотных средств обычно являются прочие пассивы и средства временно свободных специальных фондов.

Оборотные средства по источникам образования подразделяются на собственные, приравненные к ним (привлеченные) и заемные.
Собственные оборотные средства участвуют в кругообороте только того предприятия, за которым они закреплены, в то время как заемные средства могут участвовать в кругообороте многих предприятий в зависимости от их потребностей. Собственные оборотные средства выделяются для создания производственных запасов, расходов будущих периодов. Следует отметить, что собственные оборотные средства постоянно закреплены за организацией в их уставном фонде; организации имеют право самостоятельно их размещать, планировать, использовать.

Заемные средства представляются, как правило, в форме банковского кредита для покрытия дополнительной потребности в ресурсах с целью образования сезонных запасов, а также для других временных нужд. Выделяются они на определенный срок, после чего возвращаются банку; имеют строго целевое направление, т.е. используются для оплаты тех товаров и затрат, на которые была выдана ссуда.

Под составом оборотных средств понимают совокупность элементов, образующих оборотные средства. Деление оборотных средств на оборотные производственные фонды и фонды обращения определяется особенностями их использования и распределения в сферах производства продукции и ее реализации.

Оборотные производственные фонды предприятия состоят из трех частей:
 производственные запасы;
 незавершенное производство и полуфабрикаты собственного изготовления;
 расходы будущих периодов

Где ОАср — среднегодовая стоимость оборотных средств; ОА — стоимость оборотных средств на начало (конец) периода; В — объем реализованных услуг (выручка от реализации услуг); Д — количество дней в периоде; Зср — среднегодовая стоимость запасов; ДЗср — среднегодовая стоимость дебиторской задолженности; ПО — плановый оборот; ДС — денежные средства; КО — краткосрочные обязательства; КФВ — краткосрочные финансовые вложения; СОС — собственные оборотные средства; СС — собственные средства; КЗ — кредиторская задолженность; РБП — расходы будущих периодов; ДЗ — дебиторская задолженность.

Общий порядок проведения аналитического исследования включает следующие этапы:
 анализ общего размера оборотных средств, их состава и изменений в отчетном периоде. При этом изучается удельный вес оборотных активов в общей величине активов предприятия и его изменение;
 анализ структуры оборотных средств по видам активов и оценка изменений, которые произошли в отчетном периоде;
 оценка факторов, которые влияют на оборотные активы (на их увеличение или уменьшение);
 анализ источников образования оборотных активов;
 анализ эффективности управления оборотными активами

Итак, можно сделать общий вывод, что в составе и структуре оборотных средств наметились определенные тенденции, которые можно сгруппировать следующим образом:
 сумма оборотных средств и их удельный вес в общей сумме активов возросли;
 в оборотных средствах преобладает доля товарно-материальных ценностей;
 в величине товарно-материальных ценностей преобладают запасы и затраты;
 дебиторской задолженности, платежи по которой ожидаются более чем через 12 месяцев после отчетной даты, отсутствует, что является положительным моментом в деятельности гостиницы;
 превышение кредиторской задолженности над дебиторской является источником наращивания заемных средств.

Изучив динамику и структуру оборотных средств необходимо выявить причины, обусловившие изменение этих показателей.
Так, источниками финансирования роста оборотных средств могут быть увеличение собственных оборотных средств за счет чистой прибыли, краткосрочных кредитов банка, кредиторской задолженности

Любое гостиничное предприятие должно обладать определенным реальным, т.е. действующим, функционирующим имуществом или активным капиталом в виде основного и оборотного капитала. Оборотный капитал тождествен оборотным средствам и представляет собой одну из составных частей имущества хозяйствующего субъекта, необходимую для, нормального осуществления и расширения его деятельности.

Эффективность использования оборотных средств определяет система показателей, к которым относятся оборачиваемость оборотных средств, коэффициент эффективности, коэффициент загрузки и др. Приведенные показатели рассчитываются и анализируются в динамике, сравниваются с аналогичными среднеотраслевыми показателями, показателями других гостиниц. Важное значение имеет сравнение вышеперечисленных показателей с нормативами.