Слайд 2
![ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ЗАНИМАЮТ ОСОБОЕ ПОЛОЖЕНИЕ В ПИТАНИИ НАСЕЛЕНИЯ РОССИИ. ЭТИ](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/149055/slide-1.jpg)
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ЗАНИМАЮТ ОСОБОЕ ПОЛОЖЕНИЕ В ПИТАНИИ НАСЕЛЕНИЯ РОССИИ. ЭТИ ПРОДУКТЫ
ВХОДЯТ В ЕЖЕДНЕВНЫЙ ПИЩЕВОЙ РАЦИОН ПОДАВЛЯЮЩЕГО БОЛЬШИНСТВА ПОТРЕБИТЕЛЕЙ, ЯВЛЯЯСЬ ОДНИМ ИЗ ОСНОВНЫХ ИСТОЧНИКОВ ЭНЕРГИИ И ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ.
Слайд 3
![Функциональные хлебобулочные изделия - это продукты с заданными свойствами в](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/149055/slide-2.jpg)
Функциональные хлебобулочные изделия
- это продукты с заданными свойствами в зависимости
от цели их применения .
Эти продукты предназначены для систематического употребления всеми группами здорового населения.
Они сохраняют и улучшают здоровье, снижают риск развития связанных с питанием заболеваний.
Функциональные продукты обладают способностью оказывать благоприятные эффекты на одну или несколько физиологических функций организма.
Слайд 4
![ОДИН ИЗ ВОЗМОЖНЫХ ПУТЕЙ УЛУЧШЕНИЯ СТРУКТУРЫ ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ СТРАНЫ -](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/149055/slide-3.jpg)
ОДИН ИЗ ВОЗМОЖНЫХ ПУТЕЙ УЛУЧШЕНИЯ СТРУКТУРЫ ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ СТРАНЫ - ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ НЕТРАДИЦИОННЫХ ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ КУЛЬТУР, СОДЕРЖАЩИХ ЗНАЧИТЕЛЬНОЕ КОЛИЧЕСТВО ЛЕГКОУСВОЯЕМОГО БЕЛКА, ВИТАМИНОВ И МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ. (АМАРАНТА, КУНЖУТА, ЛЮПИНА, НУТА, ФАСОЛИ, СЕМЯН МАСЛИЧНОГО ЛЬНА, ОВСА, САХАРНОЙ СВЕКЛЫ, ПАСТЕРНАКА, РАСТОРОПШИ И ДР.).
Слайд 5
![Амарант или щирица (лат. Amarantus) Широко распространённый род преимущественно однолетних](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/149055/slide-4.jpg)
Амарант или щирица (лат. Amarantus)
Широко распространённый род преимущественно однолетних травянистых растений с мелкими цветками, собранными в
густые колосовидно-метельчатые соцветия. Относится к семейству Амарантовые (Amaranthaceae). Известно более 100 видов, которые произрастают в тёплых и умеренных областях..
Слайд 6
![АМАРАНТОВАЯ МУКА ОБЛАДАЕТ ЦЕННЫМ ХИМИЧЕСКИМ СОСТАВОМ. ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ АМАРАНТОВОЙ МУКИ](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/149055/slide-5.jpg)
АМАРАНТОВАЯ МУКА ОБЛАДАЕТ ЦЕННЫМ ХИМИЧЕСКИМ СОСТАВОМ.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ АМАРАНТОВОЙ МУКИ (НА
100 Г) ПО СРАВНЕНИЮ С ПШЕНИЧНОЙ
Слайд 7
![Амарантовая мука обладает отличными хлебопекарными качествами. Регулярное употребление в пищу](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/149055/slide-6.jpg)
Амарантовая мука обладает отличными хлебопекарными качествами. Регулярное употребление в пищу амарантовой
муки, способствующей укреплению иммунитета, эффективно очищающей организм человека от токсинов, шлаков, радионуклидов и солей тяжелых металлов, может принести ощутимую пользу в профилактике и составе комплексного лечения.
Слайд 8
![Амарантовая мука полезна для профилактики : Заболеваний сердечно-сосудистой системы ;](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/149055/slide-7.jpg)
Амарантовая мука полезна для профилактики :
Заболеваний сердечно-сосудистой системы ;
Анемии (малокровие);
Онкологических заболеваний;
Заболеваний
пищевой аллергией
Заболеваний центральной нервной системы.
Слайд 9
![ОБЛАДАЮЩАЯ ОТЛИЧНЫМИ ХЛЕБОПЕКАРНЫМИ КАЧЕСТВАМИ АМАРАНТОВАЯ МУКА МОЖЕТ УСПЕШНО ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ В](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/149055/slide-8.jpg)
ОБЛАДАЮЩАЯ ОТЛИЧНЫМИ ХЛЕБОПЕКАРНЫМИ КАЧЕСТВАМИ АМАРАНТОВАЯ МУКА МОЖЕТ УСПЕШНО ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ В СОЧЕТАНИИ
С ПШЕНИЧНОЙ МУКОЙ В ПРИГОТОВЛЕНИИ ВСЕВОЗМОЖНЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ.