Слайд 2
![Исследования проведены во время прохождения производственной практики на ООО «Промконсервы».](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/169989/slide-1.jpg)
Исследования проведены во время прохождения производственной практики на ООО «Промконсервы».
Слайд 3
![Общая схема исследования](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/169989/slide-2.jpg)
Слайд 4
![Из сельскохозяйственных предприятий и фермерских хозяйств основными поставщиками являются:](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/169989/slide-3.jpg)
Из сельскохозяйственных предприятий и фермерских хозяйств основными поставщиками являются:
Слайд 5
![На предприятии ООО «Промконсервы» существует 3 цеха по переработке молока и молочной продукции.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/169989/slide-4.jpg)
На предприятии ООО «Промконсервы» существует 3 цеха по переработке молока и
молочной продукции.
Слайд 6
![Ассортимент цельномолочного цеха](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/169989/slide-5.jpg)
Ассортимент цельномолочного цеха
Слайд 7
![Молоко пастеризованное с массовой долей жира 3,2%](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/169989/slide-6.jpg)
Молоко пастеризованное с массовой долей жира 3,2%
Слайд 8
![Кефир с массовой долей жира 3,2%](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/169989/slide-7.jpg)
Кефир с массовой долей жира 3,2%
Слайд 9
![Сметана с массовой долей жира 20%](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/169989/slide-8.jpg)
Сметана с массовой долей жира 20%
Слайд 10
![Творог с массовой долей жира 9%](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/169989/slide-9.jpg)
Творог с массовой долей жира 9%
Слайд 11
![Ряженка с массовой долей жира 4%](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/169989/slide-10.jpg)
Ряженка с массовой долей жира 4%
Слайд 12
![Сливки питьевые с массовой долей жира 10%](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/169989/slide-11.jpg)
Сливки питьевые с массовой долей жира 10%
Слайд 13
![Экономическая эффективность](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/169989/slide-12.jpg)
Экономическая эффективность
Слайд 14
![В результате проведенных исследований, следует отметить что: Сырьё, используемое для](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/169989/slide-13.jpg)
В результате проведенных исследований, следует отметить что:
Сырьё, используемое для производства цельномолочных
продуктов поступает на завод регулярно, в достаточном количестве и надлежащего качества, что регулярно подтверждают анализы приемки сырья и готовой продукции.
Ассортимент производимой на предприятии цельномолочной продукции достаточно разнообразен и соответствует требованиям потребителя. Наибольшим спросом у покупателей пользуются такие продукты как: молоко, творог и кефир.
В целом предприятие рентабельно. На ООО «Промконсервы» рентабельность продаж составляет – 16,35%
Слайд 15
![Предложения производству: Для увеличения срока хранения молочной продукции, в летнее](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/169989/slide-14.jpg)
Предложения производству:
Для увеличения срока хранения молочной продукции, в летнее время, проводить:
пастеризацию нормализованной смеси для производства молочной продукции в режиме: температура 92°С, выдержка 10 секунд. Этот способ будет гарантировать сохранению вкусовых показателей готового продукта в течение всего указанного срока хранения.
Целесообразно увеличить производство молока в упаковке Tetra pak, что позволит сохранить вкусовые качества готового продукта даже при нарушении правил транспортировки.