Витамины презентация

Содержание

Слайд 2

Витамины – это органические соединения, которые в небольших количествах постоянно требуются

Витамины – это органические соединения, которые в небольших количествах постоянно требуются для нормального
для нормального протекания биохимических реакций в организме.

Слайд 3

Витамины
ВОДОРАСТВОРИМЫЕ
(В1, В2, В6, РР, С,
В5, В9, В12)

Жирорастворимые
(A, K ,Д,

Витамины ВОДОРАСТВОРИМЫЕ (В1, В2, В6, РР, С, В5, В9, В12) Жирорастворимые (A, K ,Д, Е)
Е)

Слайд 4

Необходим для
нормального роста и
развития эпителиальной ткани.
Входит в зрительный пигмент
родопсин. При

Необходим для нормального роста и развития эпителиальной ткани. Входит в зрительный пигмент родопсин.
недостатке –
заболевание Куриная слепота
(нарушение сумеречного зрения).

Витамин

А

Содержится:
в молоке,
рыбе, яйцах,
масле, моркови,
петрушке,
абрикосах.

Ретинол

Слайд 5

B1

Витамин

Участвует в обмене веществ,
регулирует циркуляцию крови
и кроветворение, работу гладкой
мускулатуры, активизирует работу
мозга.

B1 Витамин Участвует в обмене веществ, регулирует циркуляцию крови и кроветворение, работу гладкой
При недостатке- заболевание
Бери-бери (поражение нервной
системы, отставание в росте,
слабость и паралич конечностей

Содержится:
в орехах,
апельсинах,
хлебе
грубого помола,
мясе птицы,
зелени.

Тиамин

Слайд 6

B2

Содержится:
в мясе,
молочных продуктах,
зеленых овощах.

Регулирует обмен веществ,
участвует в кроветворении,
снижает усталость глаз,

B2 Содержится: в мясе, молочных продуктах, зеленых овощах. Регулирует обмен веществ, участвует в
облегчает
поглощение кислорода клетками.
При недостатке - слабость,
снижение аппетита, воспаление
слизистых оболочек, нарушение
функций зрения

Витамин

Слайд 7

Витамин

B5

Регулирует
работу надпочечников,
усвоение витаминов,
синтез антител,
жировой обмен

Содержится:
в горохе,
фундуке,
листовых овощах,
крупах,
икре

Витамин B5 Регулирует работу надпочечников, усвоение витаминов, синтез антител, жировой обмен Содержится: в

Слайд 8

Витамин

Участие в обмене аминокислот,
жиров, работе нервной системы,
снижает уровень холестерина.
При недостатке -

Витамин Участие в обмене аминокислот, жиров, работе нервной системы, снижает уровень холестерина. При
анемия,
дерматит, судороги,
расстройство пищеварения

Содержится:
сое, бананах,
морепродуктах,
картофеле,
моркови,
бобовых

B6

Слайд 9

Участвует в синтезе
нуклеиновых кислот,
аминокислот,
регулирует работу
органов кроветворения

B9

Содержится:
в мясе, корнеплодах,
финиках,

Участвует в синтезе нуклеиновых кислот, аминокислот, регулирует работу органов кроветворения B9 Содержится: в
абрикосах,
грибах, тыкве,
отрубях

Витамин

Слайд 10

Витамин

Стимулирует обмен белков,
нормализует работу печени,
улучшает
репродуктивное здоровье

B13

Содержится:
в молоке и

Витамин Стимулирует обмен белков, нормализует работу печени, улучшает репродуктивное здоровье B13 Содержится: в
молочных продуктах,
печени,
дрожжах

Слайд 11

Витамин

B12

Содержится:
в сое, субпродуктах,
сыре, устрицах,
дрожжах,
яйцах

Усиливает иммунитет,
участвует в кроветворении,
нормализует кровяное
давление.

Витамин B12 Содержится: в сое, субпродуктах, сыре, устрицах, дрожжах, яйцах Усиливает иммунитет, участвует
При недостатке-
злокачественная анемия и
дегенеративные изменения
нервной ткани

Слайд 12

Витамин

Помогает организму бороться
с инфекциями, лучше видеть,
стимулирует обновление клеток.
При недостатке - цинга

Витамин Помогает организму бороться с инфекциями, лучше видеть, стимулирует обновление клеток. При недостатке
(набухают
и кровоточат десны, выпадают
зубы. Слабость, вялость,
утомляемость, головокружение)

С

Содержится:
в цитрусовых,
сладком перце,
ягодах,
моркови

Аскорбиновая кислота

Слайд 13

Витамин

D

Содержится:
в яичный желтках,
сливочном масле, икре

Отвечает за обмен фосфора и
кальция, правильный рост
костей.

Витамин D Содержится: в яичный желтках, сливочном масле, икре Отвечает за обмен фосфора
При недостатке - рахит
(деформация костей, нарушения
нервной системы, слабость,
раздражительность)

Кальциферол

Слайд 14

E

Содержится:
в молоке,
растительном масле,
листьях салата,
мясе, печени

Помогает организму
стимулирует обновление клеток,
поддерживает

E Содержится: в молоке, растительном масле, листьях салата, мясе, печени Помогает организму стимулирует
нервную систему,
отвечает
за репродуктивное здоровье

Витамин

Токоферол

Слайд 15

Витамин

Влияет на
сон и аппетит,
состояние кожи и волос,
уровень холестерина в

Витамин Влияет на сон и аппетит, состояние кожи и волос, уровень холестерина в
крови

H

Содержится:
в капусте,
грибах, бобовых,
землянике,
кукурузе,
мясе

Слайд 16

Отсутствие в организме какого-либо витамина

Частичная недостаточность витамина

Быстрая утомляемость, пониженная работоспособность, повышенная

Отсутствие в организме какого-либо витамина Частичная недостаточность витамина Быстрая утомляемость, пониженная работоспособность, повышенная
раздражимость, снижение сопротивляемости к инфекциям

Виды витаминной недостаточности

Авитаминоз

Гиповитаминоз

Слайд 17

Авитаминоз - заболевание, связанное с отсутствием витаминов в организме
Гиповитаминоз - снижение

Авитаминоз - заболевание, связанное с отсутствием витаминов в организме Гиповитаминоз - снижение количества
количества витаминов в организме
Гипервитаминоз - избыток витаминов в организме

Проблемы, связанные с недостатком или избытком витаминов

Слайд 18

Лабораторная работа по определению витамина С.

1. Спиртовой раствор йода разведите с

Лабораторная работа по определению витамина С. 1. Спиртовой раствор йода разведите с водой
водой до цвета крепкого чая.
2. Добавьте в раствор крахмальный клейстер до получения синей окраски.
3. Возьмите свежий лимон (сок) и выдавите  1 мл сока, к нему по каплям добавьте клейстер. Наблюдайте за окраской. Если раствор йода (синий цвет) обесцветился, то аскорбиновой кислоты (витамина С) много, если нет, то мало.
4. Сделайте вывод.

Слайд 19

Выводы

Витамин С содержится в свежем лимоне, яблочном соке;
Витамина С

Выводы Витамин С содержится в свежем лимоне, яблочном соке; Витамина С нет в
нет в продуктах, подвергнутых термической обработке.

Слайд 20

Что мешает усвоению витаминов

Алкоголь – разрушает витамины А, группы В, снижает

Что мешает усвоению витаминов Алкоголь – разрушает витамины А, группы В, снижает содержание
содержание кальция, цинка, калия, магния;
Никотин – разрушает витамины А, С, Е, снижает содержание селена;
Кофеин – разрушает витамины В, РР, снижает содержание железа, калия, цинка;
Аспирин – уменьшает содержание витаминов группы В, С, А, а также кальция, калия;
Антибиотики – разрушают витамины группы В, снижают содержание железа, кальция, магния;
Снотворные средства – затрудняют усвоение витаминов А, D, Е, В12, сильно снижают уровень кальция.

Слайд 21

Домашнее задание:
Заполните таблицу.

Запишите определения:
Витамины
Авитаминоз
Гиповитаминоз
Гипервитаминоз

Запишите примеры жирорастворимых и водорастворимых

Домашнее задание: Заполните таблицу. Запишите определения: Витамины Авитаминоз Гиповитаминоз Гипервитаминоз Запишите примеры жирорастворимых и водорастворимых витаминов.
витаминов.
Имя файла: Витамины.pptx
Количество просмотров: 66
Количество скачиваний: 0