Звіт з виробничої (технологічної) практики напряму підготовки “ готельно-ресторанна справа ” презентация
- Главная
- Без категории
- Звіт з виробничої (технологічної) практики напряму підготовки “ готельно-ресторанна справа ”
Содержание
- 2. В с т у п ВИРОБНИЧА (ТЕХНОЛОГІЧНА) ПРАКТИКА спрямована на формування навичок по здійсненню замовлення у
- 3. Кав’ярня «Білочка» Розташована в центральній частині міста на площі Федорова,9. Власник: ФОП Богдан Сніжана Володимирівна. Була
- 4. В кав’ярні є свій власний кондитерський цех. Режим роботи: з понеділка по суботу з 8:00 до
- 5. Зали кав’ярні оснащені зручними, комфортабельними, гармонійними за стилем і формою з архітектурним оформленням зали меблями –
- 6. Білочка В кав’ярні є такі види приміщень: 1) як склад, який призначений для короткочасного зберігання сировини
- 7. Так як заклад розташований в центральній частині міста, має багато клієнтів. Поряд із кав’ярнею проходять туристичні
- 8. Основна послуга ЗРГ – послуга харчування– складається з послуг виготовлення кулінарної продукції та створення умов для
- 9. М е н ю – це перелік наявних у продажі закусок, страв, напоїв, борошняних виробів із
- 10. У кав’ярні “Білочка” каву готують в присутності гостя з використанням еспрессо-машини. Робоче місце бармена складається з
- 11. Справа від каво-машини розташована мийка, поряд холодильник з морозильною шафою, в якому зберігаються необхідні для коктейлів
- 13. Моє стажування
- 14. До додаткових послуг, які надаються в кав’ярні “ Білочка “ можна віднести: 1) послуги з виготовлення
- 15. Основних вимог до якості послуг і вимог безпеки послуг заклад дотримується відповідно до: 1) Г О
- 16. Послуга громадського харчування – це результат діяльності підприємств і громадян-підприємців по задоволенню потреб споживача в харчуванні
- 18. Скачать презентацию
Слайд 2В с т у п
ВИРОБНИЧА (ТЕХНОЛОГІЧНА) ПРАКТИКА спрямована на формування навичок по
В с т у п
ВИРОБНИЧА (ТЕХНОЛОГІЧНА) ПРАКТИКА спрямована на формування навичок по
На прикладі кав’ярні “ Білочка “ я ознайомилась з характером і об’єктом господарської діяльності підприємства, організацією роботи, контингентом відвідувачів, договірними відносинами та організацією матеріальної відповідальності, опанувала існуючу практику виконання функцій на посаді бариста.
Слайд 3Кав’ярня «Білочка»
Розташована в центральній частині міста на площі Федорова,9.
Власник: ФОП Богдан Сніжана
Кав’ярня «Білочка»
Розташована в центральній частині міста на площі Федорова,9.
Власник: ФОП Богдан Сніжана
Була створена в 2001 році. За весь період існування реорганізувала свою діяльність з кафе в кондитерську.
Згідно класифікації господарської діяльності підприємство “Білочка” являється одночасно і кав’ярнею і кондитерською.
Слайд 4В кав’ярні є свій власний кондитерський цех.
Режим роботи: з понеділка по суботу з
В кав’ярні є свій власний кондитерський цех. Режим роботи: з понеділка по суботу з
Слайд 5Зали кав’ярні оснащені зручними, комфортабельними, гармонійними за стилем і формою з архітектурним оформленням
Зали кав’ярні оснащені зручними, комфортабельними, гармонійними за стилем і формою з архітектурним оформленням
Слайд 6Білочка
В кав’ярні є такі види приміщень: 1) як склад, який призначений для короткочасного
Білочка
В кав’ярні є такі види приміщень: 1) як склад, який призначений для короткочасного
Слайд 7Так як заклад розташований в центральній частині міста, має багато клієнтів. Поряд із
Так як заклад розташований в центральній частині міста, має багато клієнтів. Поряд із
Слайд 8Основна послуга ЗРГ – послуга харчування– складається з послуг виготовлення кулінарної продукції та
Основна послуга ЗРГ – послуга харчування– складається з послуг виготовлення кулінарної продукції та
Слайд 9М е н ю – це перелік наявних у продажі закусок, страв, напоїв,
М е н ю – це перелік наявних у продажі закусок, страв, напоїв,
Слайд 10 У кав’ярні “Білочка” каву готують в присутності гостя з використанням еспрессо-машини. Робоче
У кав’ярні “Білочка” каву готують в присутності гостя з використанням еспрессо-машини. Робоче
Слайд 11 Справа від каво-машини розташована мийка, поряд холодильник з морозильною шафою, в якому
Справа від каво-машини розташована мийка, поряд холодильник з морозильною шафою, в якому
Слайд 13Моє стажування
Моє стажування
Слайд 14До додаткових послуг, які надаються в кав’ярні “ Білочка “ можна віднести:
1) послуги
До додаткових послуг, які надаються в кав’ярні “ Білочка “ можна віднести: 1) послуги
Слайд 15Основних вимог до якості послуг і вимог безпеки послуг заклад дотримується відповідно до:
1)
Основних вимог до якості послуг і вимог безпеки послуг заклад дотримується відповідно до: 1)
Слайд 16Послуга громадського харчування – це результат діяльності підприємств і громадян-підприємців по задоволенню потреб
Послуга громадського харчування – це результат діяльності підприємств і громадян-підприємців по задоволенню потреб