Учебные презентации

Приготовление сложных блюд из осетровых пород рыбы в ресторане
Приготовление сложных блюд из осетровых пород рыбы в ресторане
Задачи: изучить организацию работы ресторана; изучить ассортимент реализуемых блюд в ресторане, дополнительного сырья для приготовления сложных блюд, его товароведную характеристику; разработать рецептуры авторских блюд из рыбы; организовать процесс их приготовления в ресторане; оформить нормативно – технологическую документацию на разработанные блюда. Цель: систематизировать и закрепить полученные теоретические знания по приготовлению сложных блюд из осетрины; углубить навыки самостоятельной работы с нормативно-технологической документацией. . . Ресторан - предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные; винно-водочные, табачные и кондитерские изделия, повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией отдыха, что соответствует ГОСТу Р 30389 – 2013 «Общественное питание. Классификация предприятий общественного питания. Общие требования».
Продолжить чтение
Линия. Понятия и определения
Линия. Понятия и определения
Инвариантные свойства проецирования линии Рис. 6.4 Рис. 6.5 Рис. 6.6 Касательные к кривой проецируются в касательные к её проекциям. Несобственным точкам кривой соответствуют несобственные точки ее проекций. Для плоских кривых 3. Порядок проекции алгебраической кривой равен порядку самой кривой. 4. Число узловых точек на проекции кривой равно числу узловых точек самой кривой. На рис. 6.5. приведена пространственная кривая линия Ортогональные проекции линии Касательная и нормаль к плоской кривой Касательная к кривой в точке М образована двумя полукасательными. Полукасательная – это предельное положение секущей. Касательная к плоской кривой Касательная к прямой совпадает с самой прямой лежит в плоскости этой кривой Рис. 6.7. Рис. 6.8 Кривизна плоской кривой Рис. 6.9 Рис. 6.10
Продолжить чтение
Получение банковской лицензии
Получение банковской лицензии
Основанием для начала деятельности банка является получение лицензии на осуществление банковских операций. Лицензия - это специальное разрешение на осуществление определенных видов банковских операций. Права и обязанности по выдаче лицензий на проведение банковских операций и их отзыву возложены на Банк России. Новый банк должен быть зарегистрирован в Книге государственной регистрации кредитных организаций, которую ведет Банк России, и затем он вправе выполнять операции. Лицензия на осуществление банковских операций учитывается в специальном реестре, который публикуется Банком России в официальном издании - «Вестнике Банка России» - не реже одного раза в год. Для получения лицензии необходимо наличие следующих условий: 1. Выдается после государственной регистрации кредитной организации; 2. Подтверждение своевременной и правомерной оплаты 100% уставного капитала кредитной. Виды лицензий Осуществление банковского клиринга Осуществление банковских операций со средствами в рублях и иностранной валюте Осуществление инкассации Привлечение во вклады и размещение драгоценных металлов Осуществление банковских операций со средствами в рублях Привлечение во вклады средств физических лиц в рублях Привлечение во вклады средств физических лиц в рублях и иностранной валюте
Продолжить чтение
Как добывают жемчуг. Ювелирные изделия
Как добывают жемчуг. Ювелирные изделия
Добыча морского жемчуга Добыча морского жемчуга Ценность и качество украшений зависят от того, как добывают жемчуг. Долгое время единственным способом его добычи был тяжелый и опасный труд ныряльщиков (ама), которые вручную собирали моллюсков на дне моря на глубине до 40 м (а иногда и более). Множество жизней было положено за этот прекрасный камень. В настоящее время из-за опасности работы и низкой производительности добычи натуральный жемчуг имеет совсем небольшую долю на общем рынке, но он тоже популярен и имеет огромную стоимость по сравнению с культивируемыми разновидностями.                                                                     Современная добыча жемчуга со дна моря ведется в основном в Красном море и Персидском заливе, продолжается работа ныряльщиков возле Китая, Индии, Шри-Ланки и Японии. Ценные виды самоцветов поднимаются возле побережья Индонезии, в морских акваториях Центральной Америки (особенно в Карибском море, Мексиканском заливе и возле острова Таити). По месту добычи драгоценный камень имеет отличительные признаки, поэтому ему даже присваивают характерную классификацию: морской жемчуг акойя; жемчуг Южных морей; таитянский жемчуг. Опытные ныряльщики учитывают, что разные типы моллюсков растят минералы разного цвета. Так, черноморская мидия способна выдать только мелкие жемчужины серо-зеленого или серо-фиолетового цветов; тридакны порождают белый и розовый материал; венусы дают фиолетовые самоцветы; стромбусы могут сформировать жемчужины только светло-розового цвета, а малеусы – бронзового оттенка. Наиболее ценные жемчужины голубого цвета с зеленоватым отливом добываются только в морских зонах Индонезии. Добыча в пресных водах Сформировать жемчужины способны и некоторые моллюски, живущих в пресных водоёмах . Наиболее распространенным источником пресноводного жемчуга являются моллюски-жемчужницы типа Margaritana. внутри двух своих створок они способны вырастить мелкие по размеру, но достаточно красивые драгоценные шарики, в основном розового или сероватого цвета с матовым отливом, но чаще всего неправильной формы. Несмотря на более низкое качество по сравнению с морскими собратьями, речной жемчуг добывается в большом количестве в реках США, Германии, Англии, Китая. В России такой самоцвет добывается в некоторых северных реках, но его количество не столь велико. Хотя в 19 веке Россия отправляла собственный речной жемчуг даже на экспорт в больших количествах.
Продолжить чтение
Заболевания сердечно-сосудистой системы у лиц пожилого возраста
Заболевания сердечно-сосудистой системы у лиц пожилого возраста
Сердце представляет собой биологический насос, благодаря работе которого кровь движется по замкнутой системе сосудов, ежеминутно прокачивая около 6 литров крови. Происходят изменения сердечно-сосудистой системы в виде атеросклеротического поражения в сосудистой стенки, гипертрофия стенок полостей сердца, расширение полостей сердца носит последовательный, непрерывный и прогрессирующий характер и приводит к нарушению ее структуры и функции. Ослабляется сократительная функция мышцы сердца и прежде всего расслабляющая (диастолическая) функция. Особенно нарушается диастолическая функция у больных с артериальной гипертензией в виде дисфункции миокарда левого желудочка. Она встречается в 50-90% случаях и зависит от степени повышения артериального давления и давности заболевания.   Повышенное артериальное давление, гипотрофия левого желудочка, диастолическая дисфункция левого желудочка приводят к хронической сердечной  недостаточности, которая резко  увеличивается с возрастом.
Продолжить чтение
Растения болот
Растения болот
Какие растения разрастаются на болоте? Мох – сфагнум способность впитывать в себя воду лечебное противомикробное средство образует полезное ископаемое - торф Во время войны врачи использовали мох вместо бинтов и ваты. Мох вытягивал гной из ран, обеззараживал их. Так были спасены многие советские солдаты. В воздушно-сухом состоянии сфагновые мхи способны поглотить воды примерно в 20 раз больше собственной массы, что в 4 раза превосходит возможности гигроскопической ваты (отсюда и название мха, «сфагнос» по-гречески — губка). Можно ли увидеть деревья на болоте? ДЕРЕВЬЯ на болотах чахлые, низкорослые, так как слишком много влаги. Корни деревьев в воде вымокают, задыхаются без воздуха, поэтому создать надёжную опору они в этих условиях не могут. На болоте можно встретить ОЛЬХУ, БЕРЁЗУ, СОСНУ ОЛЬХА БЕРЁЗА СОСНА
Продолжить чтение
Психолого-педагогические технологии развития и сопровождения одаренной и талантливой молодежи
Психолого-педагогические технологии развития и сопровождения одаренной и талантливой молодежи
ВИДЫ ОДАРЕННОСТИ СТУДЕНТОВ (Л.М. РЕЗНИК) социальная или лидерская – успешность в общении; художественная (музыкальная, изобразительная, сценическая); психомоторная (способность к выполнению точных и/или быстрых координированных движений и их комбинаций); академическая – успешность в овладении основными учебными дисциплинами; интеллектуальная - высокий уровень интеллектуального развития; творческая (способность продуцировать, выдвигать новые идеи, изобретать или блестяще исполнять, использовать то, что уже создано) УСЛОВИЯ РАЗВИТИЯ ОДАРЕННОСТИ (ПЛУЖНИКОВА Е.А., ПАЛАДЯН К.А.): своевременная диагностика возможностей, способностей и талантов; эффективное содержание обучения, воспитания и развития, разработка индивидуальной траектории; внедрение личностно-ориентированных, развивающих технологий, информационных, в том числе и компьютерных; социальное сопровождение и педагогическая поддержка талантливой молодежи; побудительно-интенсифицирующая деятельность педагога, тьютора, тренера.
Продолжить чтение
Значение и система особенной части уголовного права. Уголовно-правовая квалификация преступлений
Значение и система особенной части уголовного права. Уголовно-правовая квалификация преступлений
УЧЕБНЫЕ ВОПРОСЫ: 1. Понятие, значение и система Особенной части уголовного права 2. Квалификация преступлений и ее значение 3. Конкуренция уголовно-правовых норм 2 Вопрос 1. Понятие, значение и система Особенной части уголовного права СИСТЕМА УГОЛОВНОГО ПРАВА Общая часть – устанавливает задачи УП, основание и принципы уголовной ответственности, определяют целый ряд других основополагающих институтов Особенная часть – имеет своим назначением определение круга преступлений и установление за них конкретных уголовных наказаний Особенная часть уголовного права – совокупность уголовно-правовых норм, устанавливающих круг и юридические признаки опасных для личности, общества или государства деяний, являющихся преступлениями, а также конкретные наказания, применяемые за их совершение 3
Продолжить чтение
Дидактические материалы Марии Монтессори в сенсорном развитие детей
Дидактические материалы Марии Монтессори в сенсорном развитие детей
Основные принципы методики Монтессори- игровая форма обучения и самостоятельное выполнение упражнения. Методика Монтессори основана на индивидуальном подходе к ребёнку. Малыш сам выбирает дидактический материал, и продолжительность занятий, развивается в собственном Ритме. Основная особенность методики Монтессори- создание специальной развивающей среды, в которой ребёнок сможет и захочет проявить свои индивидуальные способности. Методика Монтессори помогает развить внимание, творческое и логическое мышление, память, речь, воображение, моторику. РОЗОВАЯ БАШНЯ Это пособие представляет собой 10 розовых деревянных кубиков с длинной ребра от 1 до 10 см. Благодаря этим предметам ребёнок учиться различать больше, Меньше, средний, самый большой.
Продолжить чтение
Кайнозойская эра. Антропогеновый период
Кайнозойская эра. Антропогеновый период
Четвертичный период, или антропоген  — геологический период геологическая система, современный этап истории Земли, третий (текущий) период кайнозойской эры. Начался 2,588 миллиона лет назад, продолжается по сей день. Окружающая среда За время текущей ледниковой эпохи случилось великое множество потеплений и похолоданий, и как утверждают ученые, на данном промежутке времени Земля переживает стадию потепления. По их подсчетам последнее похолодание сменилось потеплением от 15 до 10 тыс. л н. Климат антропогена был подвержен многократным колебаниям. В те времена, когда ледники наступали, климатические зоны сужались и отступали ближе к экватору, и, наоборот, в периоды потеплений и массового таяния ледников, умеренный пояс распространялся до самых северных континентальных окраин и, как следствие, ширились и остальные климатические пояса.
Продолжить чтение