Содержание
- 2. Сабақтың жоспары Фермент препараты Фермент препараты – өндірісінің технологиясы
- 3. Ферменттер Ферменттер (Энзимдер) — тірі ағзаның биохимиялық реакциясын тездететін (катализдеу), ақуыз молекулаларынан (протеиндерден), РНҚ-дан немесе олардың
- 4. Энзимдер – тірі организмдегі химиялық реакциялардың журуіне қатысатын ерекше ақкыздарды ферменттер РНҚ – рибонуклеин қышқылы
- 5. Ферменттер АПОФЕРМЕНТ (Ақуызды компонеттерден тұратын бөлігі) КОФЕРМЕНТ (органикалық қосылыспен байланысқан ақуызсыз бөлігі)
- 6. Ферменттер өсімдіктің, жануарлардың және микроорганизмнің жасушасында күрделі биохимиялық процесстердің жүруін қамтамасыз етіп қана қоймай, сонымен қатар
- 7. Биологиялық материалдардан бөлінген ферменттер өзінің активтілігін сақтайды және көптеген биохимиялық реакцияларда биологиялық катализатор ретінде қолданылады Биологиялық
- 8. 1. Оксидоредуктозалар 2. Трасферазалар 3. Гидролазалар 4. Лиазалар 5. Изомеразалар 6. Лигазалар Ферменттер 6 класқа бөлінеді
- 9. - бұл класқа тотығу-тотықсыздану реакцияларын катализдейтін ферменттер жатады Оксидоредуктозалар Трансферазалар - бір молекуладан екінші молекулаға әртүрлі
- 10. - субстраттағы байланыстардың С-О-N ыдырауын гидролиздемей немесе тотықтырмай катализдейтін ферменттер Лиазалар Изомеразалар - молекула ішінде әртүрлі
- 11. Фермент препаратын негізгі тұтынатындар болып тамақ өндірісі және ауылшаруашылығы саналады Ферменттің негізгі алынатын көзі болып микроорганизмдер
- 12. Aspergillus, Penicillum, Rhizopus (саңырауқұлақтар туысы) Saccharomuces (ашытқы туысы) Bacillus (бактерия туысы) Ферменттің микроорганизм продуценттері:
- 13. Егер фермент препаратын беттік әдіспен культивирлесе “П” деп, ал түптік әдіспен культиверлесе “Г” деп белгілейді.
- 14. Сұрақ? 1. Қандай қоректік орта болады ? Агарланган орта Сусымалы субстраттар (бидай, арпа, бидай кебегі)
- 15. Беттік және түптік культивирлеу Микроорганизмдерді беттік әдіспен өсіру технологиясы қарапайым болып келеді. ..................... Сұрақ? Микрорганизмдерді беттік
- 16. Беттік культивирлеу - культура продуцентін пробиркаға және Петри табақшасына қоректік ортаға еккеннен кейін термостатқа қойылады, ол
- 17. Арнайы аппарат –ферменттерде сұйықтықтықтың барлық көлемінде, қоректік ортада микроорганизмдерді түптік әдіспен өсіру жүргізіледі. ........... Назар аударыңыз!
- 18. Микроорганизмдерді түптік әдіспен өсіру кезеңді және үздіксіз болуы мүмкін. Кезеңді әдіспен түптік культивирлеу процесінде ферменттерге бірден
- 19. Егер индексі “2х” болса онда фермент препараты ерімейтін заттардан босаған концентрленген сироптан алынған білдіреді Тазартуға концентрлеу
- 20. Тазалығы жоғары бірақ кристалл түрінде фермент препараты емес, құрамында 25% -ға дейінгі қоспа баланссты заттар болса
- 21. Мысалы: «Протосубтилин» «Г 20х» Протеолитикалық фермент препаратын құрайды Түптік культивирлеу әдісімен Bacillus subtilis (бактерия туысы) культурасынан
- 22. БЕТТІК КУЛЬТИВИРЛЕУ ӘДІСІ Фермент препараты өндірісінің беттік қультивирлеу әдісі келесі негізгі сатылардан тұрады:
- 23. БЕТТІК КУЛЬТИВИРЛЕУ ӘДІСІ ЕГІС МАТЕРИАЛЫН АЛУ ФЕРМЕНТ ПРЕПАРАТЫ ӨНДІРІСІНІҢ БЕТТІК ҚУЛЬТИВИРЛЕУ ӘДІСІ КЕЛЕСІ НЕГІЗГІ САТЫЛАРДАН ТҰРАДЫ:
- 25. Скачать презентацию