Витамины презентация

Невероятно, но факт
Во время одной из экспедиций Колумба часть экипажа сильно заболела, у них кровоточили десны, выпадали зубы, наблюдалась слабость, вялость, люди теряли сознание. Умирающие моряки попросили капитана высадить их на каком-нибудь острове, чтобы они могли там спокойно умереть. Колумб сжалился над страдальцами, причалил к ближайшему острову. Он оставил больных вместе с запасом провианта, ружья и пороха на всякий случай. А через несколько месяцев, на обратном пути его корабли вновь подошли к берегу, чтобы предать останки несчастных моряков земле. Каково же было их удивление, когда они встретили своих товарищей живыми и здоровыми! Остров назвали “Кюрасао”, по-португальски это означает “оздоравливающий”.

1. Почему заболели моряки ?
2. Что может содержаться в фруктах?
3. Какие витамины вы знаете?
4. Какое описание говорит о нехватке витаминов
5. . Как решили проблему нехватки витаминов в дальнейшем
6. Что спасло моряков от гибели?

Что взять в длительное путешествие?
1
2
3
4

Витамины
Витаминами –называют поступающие с пищей органические вещества, необходимые для регуляции обмена веществ и нормального течения процессов жизнедеятельности.
Витамины активно влияют на
обмен веществ
рост и развитие организма
его сопротивляемость к заболеваниям.

Для нормальной жизнедеятельности нужно 20 витаминов.
Сейчас известно около 80 видов витаминов.
Витамины обозначают буквами латинского алфавита
(А, В, С, D) и цифрами, определяющими порядок их открытия (В1, В6, В12).
B12
B2
B1
С

Эксперименты Н.И.Лунина
Лунин сделал вывод о существовании какого-то неизвестного вещества, необходимого для жизни в небольших количествах.

Проверим
С
А
D
B1
B12
B2
Содержание витаминов в продуктах

Заболевание
Много витаминов хорошо?
Гипервитаминоз
Гиповитаминоз
недостаток какого- либо витамина
в организме
избыток какого-либо витамина
в организме
отсутствие какого –либо витамина
в организме
Авитаминоз

Где взять витамины зимой?
Что лучше: естественные или купленные в аптеке витамины? А что предпочитаете вы, ребята, принимать в пищу медицинский препарат или натуральные овощи и фрукты?

Правила сохранения витаминов
Высокая температура снижает содержание витаминов, но …
Витамин С разрушается при соприкосновении с воздухом и металлами
Витамины разрушаются на свету
Разрушаются при соприкосновении с водой

При авитаминозе - цинга
Признаки: набухают
и кровоточат десны, выпадают
зубы, слабость, вялость,
утомляемость, головокружение
При недостатке - слабость,
снижение аппетита, воспаление
слизистых оболочек, нарушение
функций зрения
С
Влияет на процессы обмена углеводов
Влияет на функции нервной, сердечнососудистой, пищеварительной системы
В1
Участвует в клеточном дыхании
Влияет на состояние нервной системы, кожи и слизистых оболочек
При авитаминозе-заболевание
бери-бери
Признаки: поражение нервной
системы, отставание в росте,
слабость и паралич конечностей
В2
Антиоксидант
Укрепляет иммунитет
Защита от старости

При авитаминозе - злокачественная анемия
Признаки: недостаток эритроцитов и тромбоцитов крови
При авитаминозе-
рахит.
Признаки: беспокойство, вялость, тревожный сон, неправильное формирование скелета-искривляются ноги, голова и живот увеличены, изменяется грудная клетка.
В12
Рост
Зрение
Обмен белков, углеводов, минеральных солей
А
Участвует в процессах обмена кальция и фосфора
При авитаминозе -заболевание
куриная слепота
Признаки: ухудшение зрения в сумерках, шелушение кожи
D
Регулирует образование клеток крови

А
B
С
D

ВОДОРАСТВОРИМЫЕ
ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ
КЛАССИФИКАЦИЯ
B
А
С
D

Игра
4
2
3

1
4
В 1747 г. врач британского флота Д.Линд предложил давать матросам цитрусовые. Д. Кук., зная что фрукты портятся, в одно плавание взял с собой запас именно этого продукта. Его матросы никогда не болели цингой.
2
3
Квашенная капуста

1
4
Проанализируйте следующий эпизод из книги Ю. Никулина «Почти серьезно». Он произошел с автором во время блокады Ленинграда.
«Как только наступали сумерки, многие слепли и смутно, с трудом различали границу между землей и небом… Кто-то предложил сделать отвар из сосновых игл. К сожалению, это не помогло. Лишь когда на батарею выдали бутыль рыбьего жира, и каждый принял вечером по ложке этого лекарства и получил такую же порцию утром, зрение тут же начало возвращаться».
2
3
Витамин А

1
4
2
3
Это, наверное, самый запутанный и непонятный из всех витаминов. Он проходит длинный путь превращений, прежде чем начать действовать на организм.
Цепочка превращений начинается с кожи и под действием ультрафиолетового излучения превращается –холекальциферол. Он тащит весь кальций, что может найти в пище, и складывает его в костях. Благодаря ему кости могут расти, срастаться и просто быть твёрдыми.
Витамин D