Презентации по Биологии

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбных продуктов
Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбных продуктов
На пищевые цели реализуют рыбу живую, парную (снулую или уснувшую после вылова из водоема), охлажденную, замороженную, соленую, копченую, вяленую, сушеную и т. д. Более ценная в потребительском отношении - рыба живая, парная и охлажденная, поступающая в реализацию целыми тушками. Большая часть рыбной продукции - это консервы и пресервы. Рыбные пресервы отличаются от консервов по технологии изготовления тем, что они не подвергаются стерилизации. кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы Рыба свежевыловленная При хра­нении без охлаждения начинает разлагаться через 12—24 часа после вылова. Разложение рыбы происходит под влиянием различ­ных гнилостных микроорганизмов. Многие из них отно­сятся к группе психрофильных и могут развиваться при температурах, близких к 0о Разложение рыбы Разложение составных частей и слизи Разложение мышечной ткани кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы
Продолжить чтение
Тип Круглые черви
Тип Круглые черви
Общая характеристика типа 25 тыс. Характерно наличие свободного пространства внутри тела, которое называется первичной полостью. В этой полости находятся внутренние органы, окруженные жидкостью. Пищеварительный тракт сквозной, имеется анальное отверстие. Обычно круглые черви разнополы. Имеют удлиненную форму тела, круглое поперечное сечение. На переднем конце тела есть ротовое отверстие. Характеризуются более совершенным строением нервной системы (появляется окологлоточное нервное кольцо). Отсутствует кольцевая мускулатура, имеет место только продольная. Свободноживущие нематоды –очень мелкие черви, длиной от ) 0,05 до 50мм. Они обитают на дне морей и пресных водоемов, в сырой земле, в листовом опаде. А паразитические виды, обитающие внутри других животных и человека, достигают 20 – 40 см и даже восьми метров.
Продолжить чтение
Класс Головоногие Моллюски
Класс Головоногие Моллюски
Наиболее организованные моллюски; Численность – около 650 видов; Размеры – от 1см до 5м; Места обитания: океаны, моря (в толще воды и на дне) Головоногими этих моллюсков называют потому, что их нога превратилась в щупальца, венчиком располагающиеся на голове вокруг ротового отверстия. Класс головоногих (осьминоги, кальмары, каракатицы): Внешнее строение 1. Тело двусторонне-симметричное. 2. Разделено перехватом на туловище и крупную голову. 3. Нога видоизменена в расположенную на брюшной стороне воронку – мускулистую коническую трубку и длинные мускулистые щупальца, расположенные вокруг рта. 4. У осьминогов восемь щупалец, у каракатиц и кальмаров – десять. 5. Внутренняя сторона щупалец усажена многочисленными крупными дисковидными присосками. 6. Туловище со всех сторон одето мантией. Головоногие моллюски способны быстро изменять окраску тела, у глубоководных видов имеются органы свечения.
Продолжить чтение
Білки та їх роль в забезпеченні біологічної специфічності
Білки та їх роль в забезпеченні біологічної специфічності
План: Будова і властивості білків Класифікація білків Функції білків в організмі людини Білки були вперше описані шведським хіміком Єнсом Якобом Берцеліусом в 1838 році, який і дав їм назву протеїни, від грец.πρώτα — «першорядної важливості». Проте, їх центральна роль в життєдіяльності всіх живих організмів була виявлена лише у 1926 році, коли Джеймс Самнер показав, що фермент уреаза також є білком. Секвенування першого білка — інсуліну, тобто визначення його амінокислотної послідовності, принесло Фредерику Сенгеру Нобелівську премію з хімії 1958 року. Перші тривимірні структури білків гемоглобіну і міоглобіну були отримані за допомогою рентгеноструктурного аналізу, за що автори методу, Макс Перуц і Джон Кендрю, отримали Нобелівську премію з хімії 1962 року. Стрічкова молекулярна модель ферменту уреази бактерії H. pylori.
Продолжить чтение
Достижения современной биотехнологии
Достижения современной биотехнологии
Биотехнология - производственное использование биологических агентов для получения ценных продуктов и осуществления целевых превращений В биотехнологических процессах используются: Микроорганизмы Растительные клетки Животные клетки Части клеток: клеточные мембраны, рибосомы, митохондрии, хлоропласты Биологические макромолекулы: ДНК, РНК, белки (чаще всего ферменты) Клеточная инженерия – это культивирование отдельных клеток или тканей на специальных искусственных средах Направления клеточной инженерии: Селективные среды - специальные питательные среды для культивирования клеток растений ? отбор на клеточном уровне Метод гаплоидов – проращивание пыльцы на питательных средах ? гаплоидные растения?удвоение числа хромосом ?полностью гомозиготные диплоидные растения
Продолжить чтение
Семейство кошачьих
Семейство кошачьих
Львы — вид хищных млекопитающих, относящегося к подсемейству больших кошек в составе семейства кошачьих. Среди кошачьих львы отличаются формированием отдельной семейной группы, или прайда. Он состоит их нескольких взрослых особей, а также их потомства. Рацион хищников составляют в основном парнокопытные животные: домашний скот, антилопы, зебры. Главные добытчики на охоте – львицы. Их преимущество – в маневренности, гибкости и быстроте. Выводок, как правило, состоит из 3 львят. После рождения они совсем беспомощны. Снежный барс — крупное хищное млекопитающее семейства кошачьих, обитающее в горах Центральной Азии. Тонкое, гибкое и длинное тело,относительно короткие лапы,небольшая голова и длинный хвост(длина хвоста такая же,как и туловище) Рацион питания снежно барса в основном заключается в животных, обитающих в горах: косули, бараны, козлы. Но если добыть такую пищу не получается, он может довольствоваться птицами или грызунами. Период вынашивания потомства у самки длится 3 месяца. За один раз самка барса может привести до 5 котят.
Продолжить чтение
Утомление и переутомление
Утомление и переутомление
Жизнедеятельность организма Это постоянный процесс, состоящий из труда и отдыха. Человек работает, устает, отдыхает, опять работает, и так продолжается всю жизнь. Следующее за работой утомление относится к нормальному состоянию организма. Это количественное и качественное снижение трудоспособности, обусловленное напряженной деятельностью. Чем больше устал человек, тем меньше коэффициент полезного действия его работы. Чувство усталости служит предупреждающим сигналом, сила которого обычно не соответствует действительной степени утомления. В нормальных условиях организм всегда оставляет у себя «в запасе» силы, которые могут быть освобождены в чрезвычайной обстановке напряжением воли, эмоциональным взрывом (страх, гнев) или химическими веществами (например, кофеин).
Продолжить чтение