Кафе на 50 місць презентация

Назва закладу, слоган
Ароматні круасани і найрізноманітніші компоти зроблять кожен день неймовірним!

Інтер’єр торгівельного залу
Торгівельний зал кафе “Компот” розрахований на 50 місць. У закладі застосовується метод обслуговування офіціантами. Стиль інтер’єру можна визначити як модерн, де значна увага приділяється маленьким деталям, витонченим візерункам і плавним лініям. Основна ідея закладу – компот повсюди, на барній стійці, на поличках, на обкладинці меню і навіть табличка “резерв” – банка компоту!
У залі розташовано 7 столів, де може розміститися по 4 людини, 1 стіл на 2 людини і 5 столів, де 4 гості можуть комфортно розміститися на диванчиках.
Також є барна стійка біля якої може розміститися 9 гостей закладу.

Оформлення торгівельного залу
Зал виконаний у пастельних тонах, стіни блідо-блакитні, підлога світла. Столи виконані в дерева, що пасує по кольору до підлоги. Крісла також блакитні. Та кожному столі є скатертина, живі квіти і склянки з коричневим цукром.
Зал оформлений з використанням живих вазонів, на стінах висять картини з зображеннями ягід,фруктів і яскравих компотів.
Барна стійка прикрашена лампами, позаду барменів – полиці з компотами, склянки і бокали. Із устаткування використовується кавомашина.
Мікроклімат підтримується системою припливно-витяжної вентиляції.
Посуд – скляний, з дорогого фаянсу, фірмовий.
На кухні використовують найсучасніше обладнання (плити, слайсери, холодильники, посудомийні машини та інше)

Схема кафе “Компот”

Інтер’єр

Одяг офіціантів
Одяг офіціантів – це ще один важливий пунт у організації діяльності ресторану. Уніформа для офіціантів повинна бути виконана в оригінальному стилі, а співробітники повинні відрізнятися від відвідувачів. Всі співробітники повинні бути одягнені абсолютно однаково, в одному стилі.
Для свого закладу я обрала форму нейтральних кольорів – білу сорочку, синій фартух та чорні брюки і взуття.
Така форма не яскрава, приємна для ока відвідувачів і добре пасує до інтер’єру.
Офіціант завжди має виглядати чисто і охайно, одяг має бути підібраний за розміром і гарно сидіти.

Форма офіціантів

Додаткові послуги
Продаж продукції “з собою”;
З п’ятниці по неділю в закладі буде грати жива музика;
Організація свят;
Виготовлення компотів на замовлення;
Виклик таксі, доставка квітів, прикрашання залу для свята;
Wi-fi;
Безкоштовна стоянка для автомобілей.

Фірмові страви

Шоколадний круасан з мигдальною крихтою

Панкейки з сезонними ягодами і фруктами

Вишневий компот