Содержание
- 2. НАЦІОНАЛЬНА КУХНЯ ГРУЗІЇ Національна кухня Грузії формувалася під впливом природних умов і місцевих особливостей ведення домашнього
- 3. “купати” – обсмажені ковбаски з свинячого фаршу; “лобіо” – червона квасоля із зеленню; “ курча “табака”
- 4. Серед борошняних виробів заслуговують на увагу вареники з сиром сулугуні і знамениті коржі з сиром –
- 5. Заслуженою популярністю у грузинів користується квасоля, баклажани, кочанна і цвітна капуста, буряк, помідори. Найпоширеніше домашнє блюдо
- 6. Для приготування страв грузинська кухня використовує всілякі прянощі, приправи та соуси, які готуються винятково з рослинної
- 7. Сири є складовою частиною грузинської національної кухні. Мінгрельский сулугуні, м’який імеретинський, гострі і солоні – грузинський,
- 8. Особливою гордістю національної кухні Грузії, без чого не обходиться жодне застілля, вважається грузинське вино. Свою популярність
- 9. Бастурма Бастурма – в’ялене яловиче м’ясо. Найімовірніше, цю страву вигадали цілком випадково, коли, засоливши шматок м’яса,
- 10. Купати Купати – смачні, соковиті ковбаски, готують зі свинини або із суміші свинини та яловичини. Оболонка
- 11. Лобіо Лобіо– так називають варену квасолю. Таку ж назву має і страва. Відварену квасолю товчуть у
- 12. Курча “табака” Курча “табака” – всіма улюблене грузинське блюдо курча табака не має взагалі ніякого відношення
- 13. Пхалі Пхалі – подрібнена суміш з трав у горіховому соусі. Холодна овочева закуска (нараховується близько двохсот
- 14. Мчаді Мчаді - корж з кукурудзяного борошна, випікається в сковорідках на вугіллі. Найкраще мчаді випікається в
- 15. Ткемалі Ткемалі – це грузинська назва місцевого різновиду аличі, а також соусу, що виготовляється із неї.
- 16. Чахохбілі Чахохбілі – обжарені і тушковані у вині шматочки птаха. Одне з найдавніших грузинських страв, обов'язковий
- 17. Саціві Саціві - це соус, страви під яким часто називають так само. Спробуй індичатину в соусі
- 18. Чакапулі Чакапулі– печеня з молодого ягняти з овочами. Особливої пікантності страві додає свіжий естрагон (тархун), також
- 19. Чурчхела Чурчхела – солодкі ковбаски з волоського горіха. Солодощі, знайомі з дитинства в Криму. Але в
- 20. Хінкалі Хінкалі нагадують великі пельмені з тонкого тіста, з начинкою з м’ясного фаршу. Їдять руками –
- 21. Сулугуні Сулугуні- солоний грузинський сир з регіону Самегрело,сири у яких яскраво виражений кисломолочний, трохи солонуватий смак
- 22. Хачапурі Хачапурі (перекладається як хліб із сиром). Кожен край Грузії має свій варіант: аджарський у вигляді
- 23. Чача Чача – грузинський міцний алкогольний напій, виноградний бренді. Часто називається «грузинською горілкою». Міцність становить 35-50%,
- 24. Питання для самоконтролю Розкрийте основні фактори які формують підгрунтя національної грузинської кухні. Дослідіть типи та асортимент
- 25. «Яготинський ЦПТО» Зарубіжна кухня Урок – лекція
- 27. Скачать презентацию