Содержание
- 2. Песочное тесто Для этого теста используют: масло сливочное сахар меланж соль химические разрыхлители (сода, мука, эссенция)
- 3. Особенности теста: 1 Мука используется средняя; 2 разрыхляется частично механическим, частично химическим способом, но основным разрыхлителем
- 4. Способ приготовления теста Размягчённое масло смешивают с сахаром, и хорошо взбивают до белой, пышной консистенции (
- 5. Изделия из песочного теста Печенье звёздочка печенье «Глаголик» печенье ромашка печенье песочное печенье творожное кекс столичный
- 6. Заварное тесто
- 7. Для этого теста используют: муку воду соль масло ( маргарин) меланж
- 8. Особенности этого теста заключается в заваривание муки, воды, соли и меланжа. При этом крахмал переходит в
- 9. Для приготовления теста сначала готовят заварку, тесть смешивают воду, соль, масло, нагревают до кипения и быстро
- 10. Изделия из заварного теста
- 12. Скачать презентацию