Маркетинговое исследование кафе У Бильбо презентация

Цели и задачи исследования
Цель маркетингового исследования: проведение маркетинговых исследований деятельности предприятия общественного питания кафе «У Бильбо».
Задачи маркетингового исследования:
-изучить предпочтения потенциальных клиентов кафе «У Бильбо»;
- проанализировать целевую аудиторию кафе;
- провести анализ меню;
- установить факторы, способствующие достижению требуемого уровня качества;
- изучить постоянство спроса кафе «У Бильбо»;
- сделать выводы по полученным данным;
- дать рекомендации кафе «У Бильбо».

Места для уединения
Кафе «У Бильбо» является многофункциональным предприятием общественного питания и отдыха. Оно находится по адресу улица Лизюкова дом 46а. Кафе «У Бильбо» рассчитано на 70 посадочных мест. График работы с 12:00 до 00:00.

Идейная концепция этого кафе направлена на атмосферу сказки и приготовление пиццы.
Потенциальными посетителями являются студенты, школьники, семейные пары с детьми.

Все пространство кафе разделено на несколько функциональных зон: места для уединения, места для детей, зона для проведения банкета. театрализованных шоу.
На информационном стенде указана информация о :
проводимых мероприятиях;
книга жалоб и предложений;
план эвакуации, полученные грамоты и дипломы;
газета «У Бильбо», фотографии проводимых арт-шоу;
ФЗ «О защите прав потребителей».

Мотивы посещения предприятия общественного питания
Анализ целевой аудитории

Точки соприкосновения кафе «У Бильбо»

Рекомендации кафе «У Бильбо» :
- улучшить квалификацию персонала путем проведения регулярных тренингов;
- добавить в меню блюда более простого приготовления, наиболее знакомые потребителю;
- добавить в карту алкогольных напитков коктейли;
- более часто проводить маркетинговые исследования;
- расширить круг потребителей путем внедрения новых услуг.