Содержание
- 2. Мақсаты: Пәннің негізгі мазмұнын және қажеттілігін түсіндіру. Тағамдық және санитарлы микробиологияға жататын микроорганизмдерге толықтай сипаттама беру
- 3. Халықтың жағдайы əрдайым қоршаған ортаның қасиетіне тəуелді болғандықтан, қоршаған ортаны санитарлы-гигиеналық бақылаудан өткізіп отыру қажет. Қоршаған
- 4. Халықтың əртүрлі топтарының тамақтану ерекшеліктерін гигиеналық бағалау төмендегі жағдайларды ескере жүреді: *тамақтануда қолданылатын тағамдық өнімдерді қолданылуы;
- 5. Гигиена – (грек тілінен,hygieinos–емдік,шипалы,сау)қор-шаған ортаның əртүрлі факторларының жəне өмірі мен еңбек ету жағдайларының адам денсаулығына əсерін,
- 6. Теориялық немес ғылыми гигиена – адам денсаулығына қажетті жалпы түсініктер мен талаптарды өңдейді. Қолданбалы гигиена немесе
- 7. Ф.Ф. Эрисман (1842-1915) – Ресейдегі ғылыми гигиенаның негізін салушы, МГУ – гигиена кафедрасының профессоры. Ре-сейдегі алғашқы
- 8. Тағам гигиенасы – тағамдық өнімдердің санитарлық та-залығын сақтау жəне өндірістік шикізаттардың қауіпсіздігін қамтамасыз ету, оларды өндеу,
- 9. Тағам гигиенасының міндеттері: * Физиологиялық қажеттіліктеріне байланысты халықтың əртүрлі топтарына тағамдық өнімдердің гигиеналық нормативтерін өңдейді. *
- 10. Санитария (лат.sanitos–саулық,денсаулық) –халықтың əл-ауқатын, денсаулығын жақсартуға, қоршаған ортаны сауық-тыруға жəне адам өмірін ұзартуға бағытталған гигиена саласын-да
- 11. Санитарлық микробиология – қоршаған орта микрофлорасын жəне оның адам денсаулығына жəне тіршілік ортасына əсерін зерттейтін медициналық
- 12. Санитарлы микробиологияның негізгі міндеттері: * патогенді микроорганизмдер өсіп-өнуіне қолайлы орталарды, биоценоздарды зерттеу жəне сол орталардың патогенді
- 13. Тамақ санитариясы – тағам объектілерде тағамдық улану-лар мен аурулардың профилактикасын қамтамасыз ету жəне тағамдық өнімдерді сапалы
- 14. Гигиеналық нормалау немесе санитарлы-гигиеналық норма – табиғи ортадағы-ауа,су,топырақ,өндірістік мекемелермен тұрғын үйлерде, тағамдық өнімдер мен дəрілік қосылыстар-дың
- 15. Қорытынды Қоршаған ортаның адам өмірінен əсері бірнеше факторлар жиынтығына тəуелді болады: қоршаған ортаның табиғаты, əлеуметтік жағдайы,
- 17. Скачать презентацию