Слайд 2
![Управленческий цикл](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/422143/slide-1.jpg)
Слайд 3
![Функция «Планирование» Инструменты работы Для управляющих Для менеджеров Анализ предыдущего](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/422143/slide-2.jpg)
Функция «Планирование»
Инструменты работы Для управляющих Для менеджеров
Анализ предыдущего результата + +
Определение
целей по SMART на буд.период + +
Ежедневник /календарь + +
Финансовый план на год +
Оперативный план на месяц + +
Административно-техническая оценка + +
Законы и постановления РФ +
Слайд 4
![Функция «Организация» Инструменты работы Для управляющих Для менеджеров Подготовка обучающих](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/422143/slide-3.jpg)
Функция «Организация»
Инструменты работы Для управляющих Для менеджеров
Подготовка обучающих материалов + +
Штатное
расписание ( пересмотр) + +
Составление оптим.график работы перс + +
Распределение ролей и обязанностей + +
Назначение ответсвенных лиц + +
Обеспечение необх.ресурсами + +
Постановка инд.задач + +
Планерка + +
Собрание с менеджерами + -
Слайд 5
![Функция «Мотивация» Инструменты работы Для управляющих Для менеджеров Планерка +](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/422143/slide-4.jpg)
Функция «Мотивация»
Инструменты работы Для управляющих Для менеджеров
Планерка + +
Информационная доска +
+
Делегирование + +
Система оценок +
Развитие/обучение/наставничество + +
Коммуникация + +
Обратная связь ( +/-/+) + +
Конкурсы сетевые и внутри ресторана + +
Корпоративное мероприятие/выезды + +
Значки, знамя и подарки по итогам рейтинга + +
Слайд 6
![Функция «Контроль» Инструменты работы Для управляющих Для менеджеров Чек-лист менеджера](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/422143/slide-5.jpg)
Функция «Контроль»
Инструменты работы Для управляющих Для менеджеров
Чек-лист менеджера +
КЛН ( контрольный
лист наблюдения) + +
Тесты для оценки знаний и навыков + +
Наблюдение + +
Проверки ОАК + +
Обратная связь ( +/-/+) + +
Бракераж + +
Контрольные точки/периоды + +
ХАСПП + +
Телефон, WhatsApp + +