после поступления на работу в Burger King, а затем каждые 18 месяцев
Дата проверки:………….Полученные баллы:…….(проходной балл = 100%)
Где в вашем ресторане размещается медицинская аптечка? (1)
__________________________________________________________________________
2. Где в вашем ресторане находится эвакуационный сборный пункт? (1)
__________________________________________________________________________
3. Назовите три типа (содержимого) огнетушителей в вашем ресторане и виды возгораний, при которых они используются. (3)
I._________________________________________________________________________
II._________________________________________________________________________
III. ________________________________________________________________________
4.Каким образом вы будете поднимать большую коробку? (1)
Держа коробку близко к туловищу
Согнув ноги в коленях и держа спину прямо
Используя для подъем мышцы ног
Все вышеперечисленное
5. Какие из перечисленных ниже рекомендаций не входят в число 10 рабочих правил при работе с химическими веществами? (1)
Хранить вдали от прямого солнечного света и источников тепла
Не смешивать химические вещества
Прежде чем приступить к работе с какими-либо химическими веществами, их следует развести
Избегать попадания в глаза и на кожу
6. Почему необходимо представлять отчёт обо всех несчастных случаях и чрезвычайных происшествиях, имевших место в ресторане? (1)
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
7. Когда следует надевать предохраняющие от порезов перчатки и почему? (2)
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
8. Что из нижеследующего следует использовать при возгорании в жарочной ванне? (1)
Систему пожаротушения
Пенный огнетушитель
Противопожарное одеяло
Все вышеперечисленное
9. Что вы должны сделать в первую очередь, обнаружив возгорание в ресторане? (1)
Найти своего менеджера и сообщить ему
Поднять тревогу
Эвакуировать всех Гостей
Покинуть здание и направиться в эвакуационный сборный пункт
ТЕСТ B
Выполняется спустя 12 месяцев после поступления на работу в BurgerKing, а затем каждые 18 месяцев
Дата проверки:………….Полученные баллы:…….(проходной балл = 100%)
Где в вашем ресторане размещается медицинская аптечка? (1)
__________________________________________________________________________
2. Где в вашем ресторане находится эвакуационный сборный пункт? (1)
__________________________________________________________________________
3. Что из перечисленного ниже входит в ваши обязанности, как члена команды Burger King в плане охраны труда? Следует выбрать 4 пункта (2)
Увидев, что член команды режет помидоры без перчаток, предохраняющих руки от порезов, немедленно прервать его работу, объяснить ему, в чем состоит его упущение, или сообщить менеджеру.
При обслуживании Гостей всегда соблюдать 5 ступеней обслуживания.
Не использовать резиновый передник без шнурка, с помощью которого он закрепляется
Сообщать своему менеджеру о протекании в служебном туалете, из-за которого вы едва не упали.
Извещать своего менеджера о тех сотрудниках, которые по телефону сказались больными, при этом сообщив вам по секрету, что не хотят сегодня идти на работу из-за футбольного матча по ТВ.
Следить за тем, чтобы все сотрудники мыли руки.
Сообщать своему менеджеру о том, что принятое вами лекарство вызывает сонливость.
4. Перечислите 5 правил, которым вы следуете при работе с чистящими веществами (5)
I._______________________________________________________________
II. ______________________________________________________________
III. _____________________________________________________________
IV. _____________________________________________________________
V. _______________________________________________________________________
5. Как следует промывать и хранить перчатки, предохраняющие руки от порезов, после завершения работы с ними? (2) __________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
6. Какое средство пожаротушения принято использовать для борьбы с пожаром электрического происхождения? (1)
Вода
Порошок
Двуокись углерода
Пена
7. При каком виде возгорания принято использовать противопожарное одеяло? (1)
Металлические мусорные корзины в обеденном зале
Жарочная ванна
Человек
Все вышеперечисленные
8. При утечке газа в ресторане необходимо перекрыть подачу газа, повернув вентиль газопровода. Где в вашем ресторане находится вентиль газопровода? (1)
ПРОВЕРКА ПО РАЗДЕЛАМ «ОХРАНА ТРУДА» И «БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ»
ТЕСТ B
Выполняется спустя 18 месяцев после поступления на работу в Burger King, а затем каждые 18 месяцев
Дата проверки:………….Полученные баллы:…….(проходной балл = 100%)
Где в вашем ресторане размещается медицинская аптечка? (1)
__________________________________________________________________________
2. Где в вашем ресторане находится эвакуационный сборный пункт? (1)
__________________________________________________________________________
3. Соедините линиями указанные ниже типы средств пожаротушения и виды возгораний, при которых их принято использовать.
Вода Возгорание масла
Порошок Пожар электрического происхождения
Двуокись углерода Возгорание древесины и бумаги
Пена Любой тип возгорания (универсальное средство)
4. Что вы обязаны сделать В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ, обнаружив возгорание в ресторане?(1)
Найти своего менеджера и сообщить ему
Поднять тревогу
Эвакуировать всех Гостей
Покинуть здание и направиться в эвакуационный сборный пункт
5. Почему пожарный выход никогда не должен быть заблокирован? (1)
_________________________________________________________________
6. Какие индивидуальные средства защиты (ИСЗ) вы должны надевать при фильтрации фритюрного масла? (4)
I._______________________________________________________________
II. ______________________________________________________________
III. _____________________________________________________________
IV. _____________________________________________________________
7. Перечислите 5 правил, которым вы следуете при работе с чистящими веществами (5)
I.__________________________________________________________________________
II. _________________________________________________________________________
III. _________________________________________________________________________
IV. _________________________________________________________________________
V. _________________________________________________________________________
8. Если у вас небольшой порез на пальце, и вы работаете на кухне, чем вам следует закрыть этот порез? (1)
Голубым водонепроницаемым пластырем
Прозрачным водонепроницаемым пластырем
Голубым водонепроницаемым пластырем, с одноразовой перчаткой поверх
Прозрачным водонепроницаемым пластырем, с одноразовой перчаткой поверх
9. Каким образом вы будете поднимать большую коробку? (1)
Держа коробку близко к туловищу
Согнув ноги в коленях и держа спину прямо
Используя для подъем мышцы ног
Все вышеперечисленное
Тест А выполняется спустя 6 месяцев
Тест B выполняется спустя 12 месяцев
Тест С выполняется спустя 18 месяцев
Выполнив все 3 теста, член команды вновь переходит к тесту А.
ПРОВЕРКА ПО РАЗДЕЛАМ «ОХРАНА ТРУДА» И «БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ»