Плесневые грибы. Дрожжи презентация

Тема урока «Плесневые грибы. Дрожжи»

Задачи урока:
1)Изучить строение, особенности процессов жизнедеятельности плесневых грибов и дрожжей;
2)Выяснить значение плесневых грибов и дрожжей в природе и в жизни человека.

Проблемная ситуация:
Миша и Маша — ученики 4-го класса, услышали разговор старшеклассников, которые обсуждали большое разнообразие грибов в природе. Миша и Маша поняли, что Царство Грибы — это не только подосиновик, подберезовик и белый грибы, а это еще и плесень, и дрожжи. А из плесени получают полезные вещества.
Как это? - недоуменно высказывался Миша. - Она такая неприятная.
А Маша сказала: Раз это грибы - они растут в лесу. Но, проходив по лесу несколько часов, ребята нашли только подберезовики и сыроежки.
Помогите Мише и Маше: где ребята должны были искать плесень и дрожжи?

Вопросы
1)Какое строение имеют плесневые грибы и дрожжи?
2)Каково значение плесневых грибов и дрожжей в природе и в жизни человека?
\

Задание 1
2)Какое строение имеют плесневые грибы и дрожжи?

Строение мукора

Строение мукора

Строение пеницилла
Подпишите выделенные обозначения

Строение пеницилла
1.Мицелий
2.Конидиеносцы
3.Конидии («открытые» споры)

Лабораторная работа «Особенности строения мукора и дрожжей»
Цель: познакомиться со строением плесневого гриба - мукора, дрожжей, научиться делать выводы.
Ход работы:
Рассмотри плесень под лупой
Приготовь микропрепарат плесневого гриба мукора
Зарисуй строение мукора и подпиши его части.
Зарисуй клетку дрожжей и подпишите названия ее основных частей.
На основе проведенных исследований сформулируйте выводы, вставив пропущенные слова в текст.
Вывод: Грибница мукора состоит из одной сильно разросшейся и разветвленной _________ с множеством ________в цитоплазме. Головки мукора содержат _________ Эти головки называют_____________ .
Дрожжи — это_______________организмы, размножающиеся ________________.

Строение дрожжей

Строение мукора
Вывод: Грибница мукора состоит из одной сильно разросшейся и разветвленной клетки со множеством ядер в цитоплазме. Головки мукора содержат споры. Эти головки называют спорангиями.

Строение пеницилла
Вывод: Грибница пеницилла состоит из ветвящихся нитей, разделенных перегородками на клетки. Споры пеницилла расположены на концах нитей грибницы и называются конидии.

Вывод: Дрожжи — это одноклеточные организмы, живущие в питательной среде, богатой сахаром.

Отличие мукора от пеницилла

Физкультминутка
Вырос гриб на тонкой ножке.
Встань и ты, постой немножко.
Крышу сделай над собой,
Как из шляпки грибной.
Все тихонечко вздохнем,
Вновь грибы учить начнем.

Общий признак шляпочных и плесневых грибов
1.Тело состоит из мицелия (грибницы, образованной нитями – гифами)

Причины выделения грибов в отдельное царство
Признаки растений
1.Обладают неограниченным ростом
2.Поглощают воду с минеральными веществами
3.Неподвижны
Признаки животных
1.Клетки не содержат хлоропластов
2.В клеточной стенке хитин
3.Запасное питательное вещество – гликоген
4.Питаются гетеротрофно

Задание 2
Каково значение плесневых грибов и дрожжей в природе и в жизни человека?

Вывод к заданию 2
Отрицательное значение плесневых грибов в природе и в жизни человека
1)Плесневые грибы портят продукты питания
2)Являются причиной возникновения многих заболеваний
3)Плесневые грибы являются разрушителями древесины
Положительное значение плесневых грибов и дрожжей в природе и в жизни человека
1)Плесневые грибы используются человеком для создания определенных сортов сыра (рокфор, камамбер и др.)
2)Плесневые грибы являются источником пенициллина
3)Дрожжи используются при выпечке хлеба, в виноделии, животноводстве, осуществляют спиртовое брожение

В 1999 году журнал «Тайм» назвал Флеминга одним из ста самых важных людей XX века за его открытие пенициллина и сообщил: «Это открытие изменит ход истории». Почему?

Открытие пенициллина
Александр Флеминг
Зинаида Ермольева

Выводы по уроку
1)Плесневые грибы — грибы, образующие на поверхности различных продуктов питания — плесень. К плесневым грибам относятся: мукор, пеницилл и другие.
2)Мукор представляет собой сильно разросшуюся, разветвлённую клетку со множеством ядер в цитоплазме. В головках созревают споры с помощью которых гриб размножается. Также размножается частями грибницы.
3)Пеницилл имеет грибницу, разделенную перегородками на клетки. Размножается также с помощью спор и участков грибницы, но споры у пеницилла находятся на концах кисточек.
4)Дрожжи — это одноклеточные грибы, не образующие мицелия и размножающиеся почкованием.

Рефлексия
На уроке было весело и нескучно
Так много информации…
А мне было скучно
Хочу еще такой урок!
А какая была тема урока?