Слайд 2
![ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ освоить понятие хроматографии; изучить виды хроматографии; изучить](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/377340/slide-1.jpg)
ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ
освоить понятие хроматографии;
изучить виды хроматографии;
изучить области применения газовой хроматографии;
рассмотреть
преимущества использования данного метода, а также познакомиться с аппаратурой;
Слайд 3
![Сущность и особенности хроматографических методов анализа Хроматография – это динамический](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/377340/slide-2.jpg)
Сущность и особенности хроматографических методов анализа
Хроматография – это динамический метод разделения
и определения веществ, основанный на многократном распределении компонентов между двумя фазами – подвижной и неподвижной.
Слайд 4
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/377340/slide-3.jpg)
Слайд 5
![Газовая хроматография – это гибридный метод, позволяющий одновременно проводить и разделение, и определение компонентов смеси.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/377340/slide-4.jpg)
Газовая хроматография – это гибридный метод, позволяющий одновременно проводить и разделение,
и определение компонентов смеси.
Слайд 6
![Принципиальная схема газового хроматографа.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/377340/slide-5.jpg)
Принципиальная схема газового хроматографа.
Слайд 7
![Газовая хроматография в пищевой промышленности В пищевых продуктах методами хроматографии](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/377340/slide-6.jpg)
Газовая хроматография в пищевой промышленности
В пищевых продуктах методами хроматографии можно обнаружить
такие загрязняющие вещества, как:
-пестициды
- нитрозамины
-микотоксины (афлатоксины, охратоксин А, зеараленон и др.)
- полиядерные ароматические соединения
- биогенные амины
- нитраты и др.
Слайд 8
![Можно выделить следующие основные цели хроматографических методов анализа: -установление пищевой](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/377340/slide-7.jpg)
Можно выделить следующие основные цели хроматографических методов анализа:
-установление пищевой ценности
продуктов, в частности, определение белков (состава аминокислот), жиров, сахаров, витаминов, микроэлементов;
-определение доброкачественности, свежести пищевых продуктов, определение стадии порчи продуктов;
-обнаружение фальсификации пищевых продуктов;
-контроль природных загрязнителей;
-определение пищевых искусственных добавок;
-контроль ароматов пищевых продуктов;
анализ ветеринарных препаратов;
-контроль загрязнений от упаковок;
-контроль специальных обработок пищевых продуктов, в частности, радиацией или термообработкой.
Слайд 9
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/377340/slide-8.jpg)
Слайд 10
![Хроматограф газовый Цвет-800](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/377340/slide-9.jpg)
Хроматограф газовый Цвет-800
Слайд 11
![Газовый хроматограф SHIMADZU GC-2010](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/377340/slide-10.jpg)
Газовый хроматограф SHIMADZU GC-2010
Слайд 12
![12](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/377340/slide-11.jpg)
Слайд 13
![Газовый хроматограф "Кристаллюкс-4000М"](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/377340/slide-12.jpg)
Газовый хроматограф "Кристаллюкс-4000М"
Слайд 14
![Преимущества применения газовой хроматографии Его отличительные черты -- экспрессность, высокая](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/377340/slide-13.jpg)
Преимущества применения газовой хроматографии
Его отличительные черты -- экспрессность, высокая точность,
чувствительность, возможность автоматизации.
С помощью этого метода могут быть решены многие аналитические проблемы выбором хроматографической системы и рабочих условий.
Широкий набор стационарных жидких фаз и адсорбентов, с одной стороны, программирование температуры, высокое давление, специфические методы детектирования, с другой стороны, позволяют разделять и количественно определять соединения с едва заметной разницей в давлении пара.
Степень универсальности и гибкости метода газовой хроматографии во многом определяется существующим техническим уровнем аппаратуры.