Слайд 2
Слайд 3
Первичная структура белка
Слайд 4
Слайд 5
Строение молекулы инсулина
Слайд 6
Структура молекулы коллагена
Слайд 7
Структура молекулы эластина
Слайд 8
Слайд 9
Структура молекулы коллагена
Слайд 10
Различия аминокислотного состава инсулина
Слайд 11
Различия аминокислотного состава цепи β
гемоглобина человека
Слайд 12
Слайд 13
Различия аминокислотного состава цепей гемоглобина человека
Слайд 14
Слайд 15
Гидролиз
Кислый;
Щелочной;
Ферментативный.
Слайд 16
Слайд 17
Метод определения природы N-концевой аминокислоты (Сэнджера)
Слайд 18
Метод определения природы N-концевой аминокислоты (Эдмана)
Слайд 19
Метод определения природы С-концевой аминокислоты (Акабори)
Слайд 20
Слайд 21
Слайд 22
Вторичная структура белка
α-спираль
Слайд 23
Вторичная структура белка
α-спираль
водородные связи
радикалы аминокислот
пептидный остов
Слайд 24
β-структура
радикалы аминокислот
Слайд 25
β-структура
С-конец
N-конец
N C
C N
Слайд 26
Слайд 27
Слайд 28
Слайд 29
Доменное строение глобулярных белков
Слайд 30
Реакции осаждения
Обратимое
осаждение
(высаливание)
Необратимое
осаждение
(денатурация)
Слайд 31
Слайд 32
Слайд 33
Слайд 34
Строение активного центра фермента
Слайд 35
Слайд 36