Формирование ассортимента кулинарных изделий из мяса птицы с функциональными ингредиентами столовой Застолье презентация
Содержание
- 2. Структура проекта Проект: «формирование ассортимента кулинарных изделий из мяса птицы с функциональными ингредиентами столовой «Застолье»» МГУТУ
- 3. Специфика проекта Актуальность В настоящее время в заводской столовой «Застолье» проводится модернизация действующей системы обслуживания, совершенствование
- 4. Ассортимент блюд столовой «Застолье» Рисунок 1- Структура меню столовой «Застолье» (%) Как показал анализ меню столовой
- 5. Анализ пищевой ценности кулинарных изделий из птицы в столовой «Застолье» Рисунок 3- Энергетическая ценность исследуемых кулинарных
- 6. Анализ содержание витаминов группы В. Таблица 1- Содержание витаминов группы В в исследуемых кулинарных изделиях
- 7. Изделий из мясоовощного фарша Рисунок 3- «Шницель рубленый с овощами» Рисунок 5- «Кнели мясоовощные»
- 8. Анализ кулинарных изделий из мяса птицы с функциональными ингредиентами столовой «Застолье» Рисунок4 - Пищевая ценность кулинарных
- 9. Анализ содержание витаминов группы «В» в изделиях из мясоовощного фарша Таблица 2- Содержание витаминов группы В
- 10. Сведения о столовой «За100лье» Коваленко В.А 38.03.02
- 11. Таблица 1 Расчет текущих затрат и прибыли сети столовой За100лье . Таблица 3 Прогнозируемый объём выручки,
- 12. Портрет потребителя производственных работников Коваленко В.А 38.03.02
- 13. Таблица 4 Предел безубыточности, доли маржинального дохода в выручке, и запаса финансовой устойчивости ,и срок окупаемости
- 14. Вывод На основании проведенных исследований установлено, что предложенные кулинарные изделия из мясоовощного фарша, обладают функциональными свойствами
- 16. Скачать презентацию