Изготовление коктейлей. Различные методы изготовления коктейлей

Содержание

Слайд 2

BUILD Build — от англ. глагола to build — «строить». 1. Охладить бокал.

BUILD

Build — от англ. глагола to build — «строить».
1. Охладить бокал.


2. Наполнить бокал льдом.
3. Налить все ингредиенты.
4. Перемешать барной ложкой.

МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОКТЕЙЛЕЙ

Слайд 3

STIR Stir — от англ. глагола to stir — «перемешивать». 1. Охладить смесительный

STIR

Stir — от англ. глагола to stir — «перемешивать».
1. Охладить

смесительный стакан и бокал гостя.
2. Наполнить смесительный стакан на 2/3 льдом.

МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОКТЕЙЛЕЙ

3. Налить все ингредиенты и перемешать барной ложкой.

4. Процедить готовый коктейль в бокал гостя.

Слайд 4

SWIZZLE Quararibea turbinata — «дерево свизл стик». МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОКТЕЙЛЕЙ Свизл стики.

SWIZZLE

Quararibea turbinata — «дерево свизл стик».

МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОКТЕЙЛЕЙ

Свизл стики.

Слайд 5

SHAKE 1. Охладить шейкер и бокал гостя. 2. Наполнить шейкер на 2/3 льдом.

SHAKE

 
1. Охладить шейкер и бокал гостя.
2. Наполнить шейкер
на 2/3 льдом.
3.

Налить все ингредиенты в шейкер.
4. Правильно закрыть шейкер.

МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОКТЕЙЛЕЙ

5. Тщательно встряхнуть.
6. Процедить коктейль в бокал гостя.

Shake — от англ. глагола to shake — «трясти».

Слайд 6

BLEND МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОКТЕЙЛЕЙ фрукты ∙ ягоды ∙ овощи ∙ орехи ∙ мороженое

BLEND

МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОКТЕЙЛЕЙ

фрукты ∙ ягоды ∙ овощи ∙ орехи ∙ мороженое

∙ лед

В переводе с английского — «смесь».

Let's blend!

Слайд 7

МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОКТЕЙЛЕЙ LAYER В переводе с английского — «слой», «наслаивать». Подбор компонентов:

МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОКТЕЙЛЕЙ

LAYER

В переводе с английского — «слой», «наслаивать».

Подбор

компонентов:
сиропы > кремы > десертные ликеры > крепкие ликеры > пунши > наливки > десертные напитки > сладкие настойки > аперитивы > полусладкие настойки > горькие настойки, водка, коньяк, джин, виски.
Слайд 8

THROWING МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОКТЕЙЛЕЙ Коктейль переливают из одной емкости в другую, тем самым

THROWING

МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОКТЕЙЛЕЙ

Коктейль переливают из одной емкости в другую, тем самым

перемешивая и насыщая кислородом.

В переводе с английского — «бросание», «метание».

Слайд 9

МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОКТЕЙЛЕЙ Подбор компонентов: Сухой шейк — shake без льда. Этим методом

МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОКТЕЙЛЕЙ

Подбор компонентов:
Сухой шейк — shake без льда. Этим

методом иногда готовят коктейли, в состав которых входит яичный белок.

DRY SHAKE

Слайд 10

МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОКТЕЙЛЕЙ Muddle — от англ. «путаница», «неразбериха». MUDDLE

МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОКТЕЙЛЕЙ

Muddle — от англ. «путаница», «неразбериха».

MUDDLE