Национальные виды хлебобулочных изделий презентация

Хлеб – это…
Сырье для производства хлеба:
1.
2.
3.
4.
5.

Классификация хлеба
По виду муки:
-
-
-
По форме:
-
-
-
По рецептуре:
-
-
По способу упаковки:
-
-
-

Определение
национальные хлебобулочные изделия — хлебобулочные изделия, отличающиеся от обычных хлебобулочных изделий использованием в рецептуре сырья, характерных для отдельных национальностей и определенной формы и (или) способа выпечки

Матнакаш (Армения)

Черный хлеб (Россия)

Чиабатта (Италия)

Французский багет (Франция)

Фолар (Португалия)

Тортилья (Мексика)

Пицца (Средиземноморье)

Маца (Израиль)

Лаваш (Кавказ)

Тандыр-нан (Средняя Азия)

Наан (Индия)

Бриошь (Нормандия)

Брецель (Германия)

Бейгл (США)

Каравай (Славянские народы)

Хала (Израиль)

Симит (Турция)

Фокачча (Италия)

Лангош (Словакия)

Бриош (Франция)

Пумперникель (Германия)