Содержание
- 2. Эскизно-технологическая схема
- 3. Показатели качества хлеба Требования к качеству хлеба установлены по органолептическим и физико-химическим показателям. К органолептическим показателям
- 4. Требования к органолептическим показателям
- 5. Требования к физико-химическим показателям ржаного хлеба
- 7. Скачать презентацию