Слайд 2
![Прием – одна из форм общения между людьми, государственными и](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/586148/slide-1.jpg)
Прием – одна из форм общения между людьми, государственными и общественными
организациями. Приемом называют собрание приглашенных лиц у кого-нибудь (обычно у официальных лиц) в честь кого-нибудь, чего-нибудь.
Слайд 3
![Деловой завтрак Завтрак устраивается между 12-00 и 15-00. Меню состоит](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/586148/slide-2.jpg)
Деловой завтрак
Завтрак устраивается между 12-00 и 15-00. Меню состоит из одного-двух
блюд холодной закуски, одного горячего рыбного блюда, одного горячего мясного блюда и десерта. После завтрака предлагается кофе, чай. Продолжительность завтрака - 1,5 часа. Форма одежды - повседневный костюм или платье.
Слайд 4
![Ланч Ланчем называют второй завтрак. Его устраивают в промежутке между](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/586148/slide-3.jpg)
Ланч
Ланчем называют второй завтрак. Его устраивают в промежутке между 12
и 13 часами. Ланч является приемом с рассаживанием за столом. На ланч приглашают по телефону, по особо торжественным случаям гостям рассылают приглашения.
На деловой ланч, проводимый в ресторане, приглашаются деловые партнеры без супругов. На него обязательно рассылаются приглашения, иногда допускается приглашение по телефону или по предварительной договоренности на предыдущей встрече.
Форма одежды – повседневная, в которой люди ходят на работу. Это, как правило, костюм с галстуком для мужчины и деловой костюм или платье для женщины.
Слайд 5
![Деловой обед Обед (с рассадкой) - наиболее почетный вид приема.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/586148/slide-4.jpg)
Деловой обед
Обед (с рассадкой) - наиболее почетный вид приема. Он начинается
в промежуток времени от 19-00 до 21-00. Меню обеда: холодные закуски, суп, одно горячее рыбное блюдо, одно горячее мясное блюдо, десерт. После обеда подается кофе или чай. Вина такие же, как и на завтраке. В период сбора гостей подается аперитив. Обед длится обычно 2-2,5 часа, при этом за столом примерно 50-60 минут, остальное время - в гостиных. Форма одежды - темный костюм, смокинг или фрак в зависимости от указаний в приглашении; для женщин - вечернее платье.
Слайд 6
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/586148/slide-5.jpg)
Слайд 7
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/586148/slide-6.jpg)
Слайд 8
![Деловой ужин Ужин (с рассадкой) начинается в 21-00 и позднее.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/586148/slide-7.jpg)
Деловой ужин
Ужин (с рассадкой) начинается в 21-00 и позднее. Меню ужина
и вина - такие же, как и на обеде. Ужин отличается от обеда только временем его проведения. Форма одежды указывается в приглашении - темный костюм, смокинг или фрак; для женщин - вечернее платье.
Слайд 9
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/586148/slide-8.jpg)
Слайд 10
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/586148/slide-9.jpg)
Слайд 11
![Бокал шампанского Следующий прием - это «Бокал шампанского». Прием «бокал](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/586148/slide-10.jpg)
Бокал шампанского
Следующий прием - это «Бокал шампанского». Прием «бокал шампанского» устраивают
в час, в два или в три часа дня. Форма одежды - деловая. Прием - стоя. Могут быть одно кресло, несколько стульев. Столов никогда не бывает. В чем специфика этого приема? Официант разносит шампанское. Гость, участник приема, берет бокал шампанского. К шампанскому подают орешки, фрукты или маленькие тостики на шпажках - кусочек банана, кусочек груши или яблока, клубничка.
Слайд 12
![Бокал вина «Бокал вина» - это тоже официальный вид приема,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/586148/slide-11.jpg)
Бокал вина
«Бокал вина» - это тоже официальный вид приема, он проводится
в час, в два или в три часа дня, стоя. Называется «прием в обнос». Официанты обносят собравшихся вином, на подносах стоят бокалы с белым и красным вином, и собравшиеся их разбирают. Существует правило - если подают красное вино, то нужно подавать красную рыбу, красное мясо. Белое вино - белую рыбу, белое мясо. А все остальное так же, как на приеме - «Бокал шампанского». Форма одежды - деловая.
Слайд 13
![Фуршет Прием типа «фуршет» устраивается в промежуток времени от 17-00](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/586148/slide-12.jpg)
Фуршет
Прием типа «фуршет» устраивается в промежуток времени от 17-00 до
20-00 и длится около двух часов. Накрываются столы с угощением - холодные закуски, кондитерские изделия, фрукты, спиртные напитки, соки, минеральные воды. На столах ставят стопкой тарелки и кладут рядом ножи, вилки, салфетки. Иногда подают и горячие закуски. К концу приема обычно подается мороженое, шампанское, кофе.
Прием проходит стоя. Гости подходят к столам, кладут закуски на тарелки, которые берут из стойки, стоящей в начале стола, и отходят от стола, чтобы дать возможность подойти к ним другим гостям. Форма одежды - повседневный костюм или платье.
Слайд 14
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/586148/slide-13.jpg)
Слайд 15
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/586148/slide-14.jpg)
Слайд 16
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/586148/slide-15.jpg)
Слайд 17
![Коктейл Фуршет" очень похож "коктейль": тоже время проведение, те же](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/586148/slide-16.jpg)
Коктейл
Фуршет" очень похож "коктейль": тоже время проведение, те же условия
и правила. Единственное отличие - меню. На "коктейлях" подают больше напитков, нежели закусок. И если на "фуршете" вас могут побаловать горячим, то на "коктейле" - нет. В отличие от фуршета, столы для коктейлей не накрываются. В зале расставляют несколько небольших столиков, на них раскладывают сигареты, спички, пепельницы, ставят бумажные салфетки в вазочках. Угощение и напитки подаются официантами на подносах. Вместо вилок гости пользуются специальными банкетными шпажками. Заканчивают прием подачей шампанского и кофе.
Слайд 18
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/586148/slide-17.jpg)
Слайд 19
![Жур-фикс Прием “журфикс”, что в переводе с французского означает точное](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/586148/slide-18.jpg)
Жур-фикс
Прием “журфикс”, что в переводе с французского означает точное время, обычно
организуют в определенное время и день недели в течение зимнего или осеннего периода. Часто по типу “журфикс” организуют обслуживание в перерывах на симпозиумах, конференциях. Гостям подают закуски, соки, воду, и горячие напитки.
Слайд 20
![Бранч Еще одним интересным мероприятием может стать "бранч". Слово "бранч"](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/586148/slide-19.jpg)
Бранч
Еще одним интересным мероприятием может стать "бранч". Слово "бранч" обозначает
"прием пищи между завтраком и обедом", который длится с 11.00 до 15.00, организуется в форме буфета, который у нас именуется "шведским столом". "Бранч" считается неформальным приемом, на него приглашают друзей с семьями, включая детишек. Бранч можно провести и в ресторане, и даже на даче. К столу подают яйца, бекон, сосиски, разнообразные салаты, тушеное мясо, рыбу, блинчики, томаты, приготовленные на гриле, а также булочки, масло, сыр. Предлагаются кофе, чай, соки, прохладительные напитки в большом количестве, иногда вино.
Слайд 21
![Бранч](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/586148/slide-20.jpg)
Слайд 22
![Барбекю Прием “барбекю” устраивают на открытом воздухе в летнее время](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/586148/slide-21.jpg)
Барбекю
Прием “барбекю” устраивают на открытом воздухе в летнее время (обычно
по воскресеньям). Гостям подают жаренное на вертеле мясо, вина и прохладительные напитки. Эти приемы, как правило, устраивают в 12-13ч. Чаще всего дипломатические приемы организуют в виде приглашений на завтрак, обед или чай, а иногда и ужин (банкеты).
Слайд 23
![Обед фуршет Прием «Обед-буфет». «Обед-буфет» проводится почти так же, как](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/586148/slide-22.jpg)
Обед фуршет
Прием «Обед-буфет». «Обед-буфет» проводится почти так же, как «шведский стол».
Имеет место такое правило. В помещении накрыты столы или как на фуршетном столе, или как на «шведском столе», отдельный стол с закуской. Имеется буфет с напитками. Гости набирают закуски на свои тарелки и занимают место за столиками.