Содержание
- 2. ФОРМИРУЕМЫЕ НА УРОКЕ КОМПЕТЕНЦИИ Профессиональные: ПК 1.1 Производить первичную обработку, нарезку традиционных видов овощей. Общие :
- 3. ЦЕЛИ УРОКА Образовательные: Закрепить знания по механической обработке овощей; Формировать профессиональные умения обрабатывать различными методами овощи,
- 4. ПРОВЕРЬ СЕБЯ? Перечислите последовательность технологических операций при механической кулинарной обработке овощей. сортировка и калибровка, мытье, очистка
- 5. КАРВИНГ .
- 6. .
- 10. ИСТОЧНИКИ ОПАСНОСТИ В ЛАБОРАТОРИИ ПРИ МЕХАНИЧЕСКОЙ КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКЕ ОВОЩЕЙ
- 11. ТБ ПРИ РАБОТЕ С КОЛЮЩИМИ И РЕЖУЩИМИ ПРЕДМЕТАМИ: - ПРИ НАРЕЗКЕ ОВОЩЕЙ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ХОРОШО НАТОЧЕННЫМ НОЖОМ
- 12. ОСНОВНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ КАРВИНГА
- 13. КРИТЕРИИ ОЦЕНИВАНИЯ -ВНЕШНИЙ ВИД – 5 БАЛЛОВ; -ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОЧЕГО МЕСТА – 5 БАЛЛОВ; -ТЕХНОЛОГИЯ ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТ
- 14. РОМАШКА САДОВАЯ
- 15. РОМАШКА САДОВАЯ
- 16. ЛИЛИЯ ИЗ МОРКОВИ
- 17. ЛИЛИЯ ИЗ МОРКОВИ
- 18. ЦВЕТОК ИЗ РЕПЧАТОГО ЛУКА
- 19. ЦВЕТОК ИЗ РЕПЧАТОГО ЛУКА
- 20. ОЦЕНИВАНИЕ РАБОТ, ВЫСТАВЛЕНИЕ ОЦЕНОК Критерии оценок -внешний вид – 5 баллов – халат, фартук, головной убор,
- 21. РЕФЛЕКСИЯ: Я научился……. Мне бы хотелось….. Мне понравилось (не понравилось)…… Я бы мог….. Если бы….. У
- 23. Скачать презентацию